Alles was Sie über Japchae wissen müssen
So wie König Gwanghae die Joseon-Dynastie (1575-1641) regierte, regierte Japchae sein Herz. Die Legende besagt, dass der König ein Palastbankett veranstaltete, als Yi Chung diesem Gericht dem königlichen König servierte, und er verliebte sich so sehr in ihn, dass Yi zum Finanzminister befördert wurde! Was ist das Besondere an Japchae, fragst du? Nun, hier ist alles, was Sie wissen müssen!
Japchae (잡채) stammt aus zwei Hanja -Wörtern 잡 (zu mischen, zu rühren) und 채 (Gemüse), d. H. Gemischtes Gemüse. In der Vergangenheit war das Schlachten von Rindern auf Lebensmittel gemäß den buddhistischen Überzeugungen verboten, und Koreaner konsumierten hauptsächlich Gemüse, sodass die ursprüngliche Version des Gerichts nur aus gebratenem Gemüse wie dünnverrücktem Gurken, MU (Korean Radich), gebrauchtes Gemüse besteht, besteht und Pyogo -Pilz.
Wie viele andere königliche Gerichte war Japchae schließlich auch in das tägliche Leben gewöhnlicher Menschen eingetaucht. Seine Popularität nahm während der 20 zuth Jahrhundert, als Glasnudeln aus Süßkartoffelstärke (Dangmyeon) in die koreanische Küche gelangten. Der Verbrauch von Rindfleisch/Schweinefleisch wuchs ebenfalls und beide Zutaten wurden zu einem Grundnahrungsmittel von Japchae.
Die Universalität von Japchae hört hier nicht auf! Japchae ist jetzt eines der traditionellen Feiergerichte und hat viele Versionen für den Geschmack aller und kann beides gegessen werden als Banchan (반찬) Oder als Hauptgericht! Das Gericht ist ab dem Tag zuvor genauso köstlich heiß oder kalt, frisch gemacht oder übrig geblieben.
Japchae-bap, ochu japchae, buchu japchae, haemul japchae, gyeoja-chae
Eine verlockende und sehr originelle Version dieser Noodley-Magie ist Japchae auf einem Reisbett (잡채 밥 밥 밥), der mit einigen gerösteten Sesamsamen und Chili-Flocken garniert ist und nicht nur extrem lecker, sondern auch sehr füllend ist.
Wenn Sie sich wie eine Könige fühlen möchten, probieren Sie Gyeoja-Chae, Eines der königlichen Gerichtsgerichte, die der Originalversion von Japchae am nächsten liegt, nur mit gebratenem Gemüse.
Hier können wir etwas Kreativität mit dem Gericht "See" - Haemul Japchae hergestellt, besteht aus Meeresfrüchten wie Garnelen und Glasnudeln.
Der Frühlingsgeschmack wird mit Buchu Japchae neu erstellt, die aus koreanischen Schnittlauch hergestellt werden und den Dangmyeon -Nudeln eine frische und neue Wendung verleihen!
Falls Sie sich nach etwas WärTem sehnen, befriedigt sich Gochu Japchae Ihre Wünsche mit seinem teuflisch würzigen frischen grünen Chilischpepper und Gemüse, der normalerweise mit etwas Brot oder Reis serviert wird, um die Schärfe auszugleichen und Ihre arme Zunge zu ersparen.
Wir wissen, Ihr Magen muss inzwischen wütend auf Sie sein, aber sagen Sie, dass er sich keine Sorgen machen soll. Es gibt viele einfache Rezepte im Internet, die Ihnen helfen können, Japchae zu Hause sehr einfach zu machen!
Auswahl: Hunderte. Die wahren Japchae: nur eins. Serviert zu besonderen Anlässen wie Hochzeiten, Feiertagen, der erste Geburtstag eines Babys (돌) oder der 60th Jubiläum von jemandem (환갑 환갑 환갑 환갑 환갑 환갑 환갑 환갑 환갑 환갑 환갑 환갑 환갑 환갑 환갑 환갑 환갑 환갑 환갑 환갑 환갑 환갑 환갑 환갑 환갑 환갑 환갑 환갑 환갑 환갑 환갑 환갑 환갑 환갑 환갑 환갑 환갑 환갑 환갑 환갑 환갑 환갑 환갑 환갑 환갑 환갑 환갑 환갑 환갑 환갑 환갑 환갑 환갑 환갑) (환갑 환갑 환갑 환갑 환갑 환갑 환갑 환갑 환갑 환갑, 환갑 환갑, 환갑 환갑 환갑 환갑, birgs besteht aus dangmyeon, mitten gebratenem spinat, karotten, pilzen und eier im perfekten verhält mit sesamöl, Sojasauce und einer Prise Zucker.
Unser Mundwasser stellt sich nur den süßen und herzhaften Geschmack von Japchae vor. Was ist mit dir?
Geschrieben von Monica boyadzhieva
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