Bohnen: Wer weiß, dass sie so süß sein könnten?
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Bohnen sind ein Grundnahrungsmittel der menschlichen Ernährung auf der ganzen Welt. Sie kommen in allen Formen, Größen und Farben. Die rote Bohne oder Pat (팥) ist in koreanischer Küche sehr beliebt und nicht mit der roten Nierenbohne verwechselt, die fast doppelt so groß ist. Aufgrund seines natürlich subtilen süßen Geschmacks wird es in vielen Leckereien und Desserts in Korea verwendet. Hier sind einige der beliebten Leckereien:
- Chapsaltteok (찹쌀떡) - mit roten Bohnen gefüllte Reiskuchen
- Patbingsu (팥 빙수 빙수 빙수) - rasiertes Eis mit süßen roten Bohnen
- Bungeo-PPANG (붕어 빵 빵 빵 빵 빵 빵 빵 빵 빵 빵 빵 빵 빵 빵 빵 빵 빵 빵 빵 빵 붕어 붕어 붕어)
- Dan Patjuk (단팥죽) - süße rote Bohnensuppe
- Dan Patbbang (단팥빵) - süße rote Bohnen -Donuts
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Geschrieben von Kalina Ewing
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