Anfängerleitfaden zum Koreaer essen
Wenn Sie eine neue Küche ausprobieren, kann es aufregend sein, aber manchmal kann Sie leer bleiben. Es gibt Gerichtsnamen, die Sie nicht verstehen, Zutaten, die Sie nicht kennen. Sie könnten sogar denken, wenn das, was Sie bestellt haben, gut sein wird oder ob Sie enttäuscht werden.
Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie zum ersten Mal koreanisches Essen haben, haben wir Sie versichert. Hier sind ein paar Gerichte, die Sie versuchen müssen, mir zu vertrauen. Diese werden Sie für mehr wollen.
- bibimbap
Bibimbap bedeutet wörtlich „gemischter Reis“. Es ist ein farbenfrohes Gericht, das aus Reis, Gemüse und Fleisch besteht, das mit einem rohen oder gebratenen Ei abgekreuzt wurde, dann mit zusammen mit gemischt mit dem mit Gochujang. Zu den in Bibimbap üblicherweise verwendeten Gemüse gehören Julienned Gurken, Zucchini, Pilze, Spinat und Sojabohnensprossen. Huhn, Schweinefleisch oder Meeresfrüchte können durch Rindfleisch ersetzt werden, und Vegetarier können Tofu hinzufügen. Sie können es sogar in einem beheizten Steintopf bestellen, der genannt wird Dolsot. Der Boden der Schüssel ist mit Sesamöl überzogen, so dass der Reis knusprig und goldbraun wird. Diese Variation von Bibimbap wird typischerweise mit dem Ei und anderen Zutaten im Topf vor dem Verbrauch bestellt.
- Tteokbokki
Tteokbokki ist ein legendäres koreanisches Street Food aus Garaetteok (lange zylindrische Reiskuchen). Die Reiskuchen zusammen mit Frühlingszwiebeln, gekochten Eiern und Fischkuchen werden in eine würzige Sauce aus gemischt Gochujang Das verleiht dem Gericht seine leuchtend rot-orange Farbe. Sie können Ramen dazu hinzufügen oder mit Käse ablaufen. Haben Sie es so, wie Sie es mögen. Für Menschen, die mit Gewürzen nicht umgehen können, gibt es eine nicht würzige Version mit Sojasauce. Es ist eine Win-Win-Situation.
- Jajangmyeon
Jajangmyeon ist das ultimative chinesisch-koreanische Fusionsgericht. Dieses Gericht aus Schwarzbogensauce, Schweinefleisch und Zwiebeln, die über dicke Nudeln gelaunt sind, ist ein Muss. Der milde Geschmack ist perfekt für diejenigen mit einer geringen Gewürztoleranz. Das Gericht wird normalerweise mit serviert mit Danmuji (Gelb eingelegtes Radieschen). Lustige Tatsache: Am 14. April auch als Black Day bekannt, trug einzelne Koreaner, die schwarz gekleidet sind, zusammen, um Jajangmyeon zu essen.
- Kimbap
Nein, das ist kein Sushi. Ich weiß, was Sie denken: "Sie sehen gleich aus", aber sie schmecken anders. "Kim"bedeutet geröstete Seetangblätter und"bap"bedeutet Reis. Eine traditionelle Kimbap -Füllung umfasst ein Protein, ein häufig Rindfleisch oder Schinken mit Karotten, Spinat, Ei und eingelegtes Radieschen. Während Sushi -Reis mit Essig gewürzt ist, wird der in Kimbap verwendete Reis mit Sesamöl und Salz gewürzt. Kimbap im Gegensatz zu Sushi, im Gegensatz zu Sushi wird nicht mit Wasabi und Sojasauce gegessen, da Reis, Fleisch und Gemüse im Kimbap bereits gewürzt sind. In Korea ist dieses Gericht ein Favorit für Picknicks und Familienversammlungen und es ist häufig in Schulakte in Schullunchboxen gepackt. Das Menü, überspringen Sie es nicht, sonst verpassen Sie auf jeden Fall.
- Mandu
Mandu ist der Knödel Koreas, und Sie können es gedämpft, gebraten oder in Suppe genießen. Es ist normalerweise mit Schweinefleisch und Zwiebeln gefüllt und mit einer Soja -Dip -Sauce serviert. Sie sind immer eine sichere Wette, wenn Sie sich der anderen Elemente auf der Speisekarte nicht sicher sind. Knödel sind im Allgemeinen köstlich und saftig, und Mandu ist genau das.
- Koreanisch gebratenes Hühnchen
Was ist das Besondere an gebratenem Hühnchen? Nun, Sie hatten kein koreanisches Brathähnchen. Dieses Gericht ist Koreas Sicht auf das typische amerikanische Fast Food. Im Gegensatz zu seinen amerikanischen Kollegen ist das Huhn leicht geschlagen und zweimal gebraten. Infolgedessen ist das Fleisch saftig und die Kruste knuspriger und weniger fettig. Sie können es einfach oder mit einer süßen und würzigen Sauce überzogen lassen. Treffen Sie Ihre Wahl.
- Hotteok
Hotteok ist eine Vielzahl von gefüllten koreanischen Pfannkuchen. Es ist ein beliebtes Street Food von Korea und wird besonders in der Wintersaison konsumiert. Es ist im Wesentlichen ein Stück Teig, gefüllt mit einer Mischung aus Zimt, Honig, braunem Zucker und Erdnüssen. Der gefüllte Teig wird dann auf ein gefettetes Bratpfleger gelegt und flach in einen großen Kreis gedrückt. Diese süßen Pfannkuchen werden am besten direkt vom Grill gegessen, wenn sie heiß sind. Sie sind außen knusprig und innen weich. Hotteok verspricht ein sweetes Finger und eine potenziell verbrannte Zunge.
- Yukgaejang
Yukgaejang oder eine würzige Rindfleischsuppe ist ein suppiges koreanisches Gericht aus zerkleinertem Rindfleisch mit Frühlingszwiebeln und anderen Zutaten, die lange Zeit zusammen gekocht sind. Rindfleisch -Brisket ist das ideale Fleisch der Wahl, da es der Brühe einen großen Geschmack verleiht und beim Kochen wirklich zart ist. Gemüse hinzugefügt werden normalerweise mit Monshosen, Pilzen und grünen Zwiebeln. Es ist voller Geschmack und aufgrund seiner heißen und würzigen Natur beliebt. Dies ist ein weiteres Gericht, das im Winter großartig zu essen ist. Schnappen Sie sich also eine Schüssel Reis und essen Sie.
- Koreanische Grill
Wenn es zum koreanischen Grillen kommt, geht es nicht nur um das Essen, sondern auch um die Erfahrung. Mit einem Grill in der Mitte am Tisch zu sitzen und Ihr eigenes Fleisch zu grillen, macht Spaß. Sie können aus einer Auswahl marinierter und nicht mariniertes Fleisch wählen. Die Vielfalt des Fleisches kann überwältigend und verwirrend sein, daher schlage ich 3 bewährte Entscheidungen vor - - Bulgogi, Galbi und Samgyeopsal. Das beliebteste ist Bulgogi, Normalerweise hergestellt aus dünn geschnittenem Rindfleisch -Lenden- oder Filet, mariniert mit einer Mischung aus Sojasauce, Zucker, Sesamöl, Knoblauch und Pfeffer. Eine weitere beliebte Form von mariniertem Rindfleisch ist Galbi. Die Marination kann Sojasauce, Wasser, Knoblauch, Zucker und geschnittene Zwiebeln enthalten. Während Bulgogi Und GalbIch bin mariniert, Samgyeopsal ist nicht. Es besteht aus dickeren Streifen aus ungesalzenem Schweinebauch. All dies wird am besten mit viel genossen Banchan (Beilagen), frisches Gemüse wie Salat, Gurken, Paprika und Soju.
Tipp: Eine beliebte Art des Essens besteht darin, das Fleisch mit Gewürzen wie Kimchi, Pajoeri (würziger Frühlingszwiebel -Salat) und Ssamjang (eine würzige Paste aus Doenjang gemischt mit Gochujang) in Salat zu wickeln.
- Bingsu
Bingsu ist ein koreanisch rasierter Eisvergnügen. Es besteht aus feinem rasiertem Eis in Aromen wie Milch, Schokolade oder grüner Tee. Der beste Teil? Sie können es mit allem und jedem überschreiten.Jede essbare Behandlung erdenkliche Behandlung: Ein Stück Kuchen, essbare Blumen, eine Kugel Eis, frische Früchte, Kekse, Nüsse, Süßigkeiten, Marmeladen, Schlagsahne, Sirupe und vieles mehr. Die Liste ist endlos.
Geschrieben von Funkeln
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