Banchan: Todo lo que necesitas saber
Si vuelve a cualquiera de los K-Dramas que ha visto, existe una escena que es bastante común: una madre que llega a la casa de su hijo que trae una bolsa grande llena de recipientes de plástico con comida para abastecer el refrigerador. Toda esa comida que ves se llamabanchan. Entonces, ¿qué es exactamente el colorido, estallando con
Banchan (Que en inglés se traduce en guarnición, se sirven como acompañamientos con el plato principal. Son una parte de Ingral de la cocina coreana, desde la lista simple en el hogar hasta una plena rigor en las celebracionesSiempre - Allá. Los tesos pueden ser una comida de todos.
Los platos de asiento se remontan al período de tres reinos. Se dice que fueron producto de la influencia budista. Los reinos dominantes han acomodado el budismo como la religión estatal, lo que llevó a una prohibición nacional de comer carne. Con la carne fuera de la pickue, las verduras planan el aspecto principal de las comidas. Las cocinas de la corte desarrollaron una variedad de métodos para preparar, cocinar y presentar tesos a los reyes. Los platos más simples fueron desarrollados por la gente menos rica o común. Con la invasión mongol, las proscripciones sobre la carne terminaron. Cada vez que la carne se convirtió en parte de la dieta básica nuevamente, casi seis siglos de una comida principalmente vegetariana tenían su huella en la cocina coreana.
La mejor manera de conocer a Banchan es agruparlos en varias categorías dependiendo de la técnica de preparación. Casi todas las guarniciones se dividen en las categorías:kimchi Y
kimchi
Este es el banchan esencial de una comida coreana estándar. Algunos coreanos no consideran una comida completa sin kimchi. Es el plato nacional de Corea. El kimch está hecho de vegetales salados y fermantados, más comúnmente col rábanos coreanos, con una variedad de condimentos, incluidos
¿Quieres ser un experto en kimchi? Para saber más sobre este increíble plato y sus variedades, puede echar un vistazo a los artículos temáticos:
Los diferentes tipos de kimchi Y Plato nacional de Corea: Kimchi
Namul mucho
Namul Significa vegetal o raíz;
Común
Jorim
En coreano,
Platos comunes:Jang-
Bokkeum
Bokkeum Incluye platos que han sido salteados con salsa.
Platos comunes: Bokkeum-bap (arroz frito), Tteokbokki (pasteles de arroz salteados), nakji-
Platos comunes:Gyeran-
Jeón
Jeón son panqueques como platos hechos por sazonar pescado, carne, verduras, etc., y cubriéndolos con harina de trigo y lavado de huevos antes de freírlos en aceite. Algunos son postres dulces como hwajeón (panqueque de flores).
Platos comunes: Gamjaón (tortita de papa), Pijeón (Pancake de cebolleta).
Escrito por Centelleo
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