Un regard sur le festival mondial du kimchi de Gwangju
Vous le verrez en accompagnement, dans du riz frit ou des ramen ; les possibilités sont infinies en matière de plats de kimchi ! Selon le LA Times, le résident coréen moyen consomme 40 livres de kimchi par an. Il y a le kimchi traditionnel à base de chou mariné, mais il y a aussi le kimchi de radis, d'oignon vert et de concombre parmi beaucoup d'autres. C'est pourquoi il n'est pas surprenant qu'il y ait un festival mondial pour célébrer le kimchi dans toute sa splendeur.
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Le festival mondial du kimchi de Gwangju est un événement annuel qui se déroule à... attendez-le...
Kimchi Town dans la province de Gwangju en Corée du Sud !
Le festival a débuté en 1994 pour mettre en lumière la fabrication du kimchi, qui a été classée il y a six ans au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO.
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Le festival présente des kimchi de toutes les régions de Corée du Sud, du centre-ouest au Gyeongsang-do (bas sud-est) en passant par Hamgyeong-do (haut nord-est) et même la région de Pyongan-do en Corée du Nord (en dehors de Pyongyang) sur une période de quatre jours. .
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Le goût du kimchi diffère d'une région à l'autre en raison des techniques auxquelles il a accès. Par exemple, dans le nord-est, les gens utilisent beaucoup de poisson frais et d'huîtres pour assaisonner leur kimchi en raison de leur proximité avec l'océan. Les régions intègrent également leur style de cuisine unique dans leur kimchi. Vous pouvez vous attendre à un kimchi plus salé et plus épicé dans les régions du sud-est, car c'est pour cela que leur cuisine est connue.
Vous pouvez essayer tout cela à partir de différents stands du festival et même essayer de créer le vôtre avec un cours de fabrication de kimchi.
- Compétition des Maîtres Kimchi
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L'une des principales attractions du festival est le Kimchi Master Competition, au cours duquel des personnes de toute la Corée viennent fabriquer du kimchi à partir de rien dans l'espoir de remporter un prix présidentiel et le titre de "Kimchi Master". Qui n'aime pas un bon concours de cuisine?
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Pas un fan de kimchi? Nous comprenons, ce plat peut parfois être un goût acquis, mais vous pouvez toujours profiter de ce festival en découvrant l'histoire du kimchi avec une visite rapide à travers leur musée du Kimchi. Il y a aussi un parc à thème et des concerts gratuits organisés tout au long de la journée, faisant du World Kimchi Festival un endroit que tout le monde peut apprécier.
Le festival a lieu à des dates différentes chaque année, alors assurez-vous de consulter leur site Web officiel pour obtenir des informations à jour.
Faites-nous savoir dans les commentaires quel type de kimchi est votre préféré et si vous aimeriez aller à ce festival, nous le ferions certainement !
Écrit par Dianelys Fuentes
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