Pain de poisson sans poisson : Qu'est-ce que le Bungeo-ppang ?
Lorsque vous entendez les mots poisson et pain l'un à côté de l'autre, pensez-vous à un pain peu savoureux qui contient du poisson comme garniture ou à un pain en forme de poisson ? Cette dernière est la bonne réponse. Bungeo-ppang (붕어빵) est un aliment de rue en forme de poisson qui est préparé juste devant vous. Le mot Bungeo (붕어) signifie carassin et Ppang (빵) est le pain. Très mignon et surtout délicieux !
Le bungeo-ppang est fait de farine de blé et généralement rempli de pâte de haricots rouges; cependant, il peut être rempli d'autres choses comme une crème comme une garniture, et il est servi chaud. La pâte est mise dans un gaufrier qui a la forme d'un poisson, d'où la traduction de son nom en "pain de carpe". Cela peut sembler similaire à la friandise japonaise Taiyaki, un autre pain en forme de poisson qui, à première vue, peut sembler identique à la version coréenne de la pâtisserie. Le bungeo-ppang est en fait issu de ce plat. Dans les années 1930, le Taiyaki a été introduit en Corée pendant l'occupation japonaise de 1910 à 1945. Au fil du temps, le plat a subi quelques modifications mineures, car les indigènes coréens ont fait de la pâtisserie l'une des leurs. Sa forme a été l'un des changements les plus notables. Taiyaki est légèrement plus grand, ce qui permet de mettre plus de remplissage à l'intérieur, tandis que Bungeo-ppang est plus petit.
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Bungeo-ppang n'a pas toujours été aussi populaire. Il a perdu de sa popularité dans les années 60, mais est remonté dans les années 90 en raison de la nostalgie. Maintenant, Bungeo-ppang reste toujours un aliment de rue d'hiver populaire qui vous garde bien au chaud pendant que vous le mangez. Si jamais vous êtes à Los Angeles, pensez à vous rendre au marché Hankook à Koreatown pour essayer cette délicieuse pâtisserie.
Envie de Bungeo-ppang pendant les chauds mois d'été ? Il y a un dessert appelé Ah-Boong (아붕), qui est un pain en forme de poisson rempli de crème glacée au lieu de la pâte de haricots rouges ou de la crème habituelle. Somi-Somi, est une crémerie qui est également située à Los Angeles. Il est connu pour son Ah-Boong avec quatre choix de glaces : thé vert, lait, sésame noir et ube. La pâte de poisson elle-même a diverses garnitures et garnitures que vous pouvez ajouter pour rendre cette délicieuse gâterie encore plus appétissante.
Pour ceux d'entre vous qui ne sont pas à proximité d'un endroit qui vend cette friandise ou si vous voulez essayer de faire du Bungeo-ppang, JinJoo a une recette facile et délicieuse sur son blog. Vous pouvez suivre sa recette et vous amuser avec vos amis et votre famille. . La partie délicate consiste à obtenir le moule, mais vous pouvez en trouver un sur Amazon ou d'autres boutiques en ligne ; quant à la garniture, vous pouvez ajouter tout ce que vous voulez et vous pouvez trouver les ingrédients sur votre marché asiatique local.
Que ce soit chaud et grillé ou sous la forme d'un cornet de crème glacée soigné; faite maison ou fraîchement sortie du magasin, cette pâtisserie vous mettra l'eau à la bouche et comblera vos envies quelle que soit la période de l'année.
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