Prises chaudes: tout tourne autour de Tteokbokki!
Le bruit de l'emballage déchirant à la délicieuse douce et salée est de la musique à nos oreilles, mais de temps en temps, nous aimons nous adonner à des collations qui prennent un peu plus de chaleur. Bien que ces bouchées coréennes prennent un peu plus d'efforts, cela signifie que les résultats sont encore plus délicieux!
Normalement, avec une sauce à base de gochujang (고추장) et servie avec des gâteaux de poisson, le tteokbokki (떡볶이) est la collation ultime et la nourriture réconfortante. Mais qui a dit que vous devez toujours les manger de cette façon? Il existe une variété de façons de pimenter votre tteokbokki et d'essayer de nouvelles choses, donc il y a certainement quelque chose pour tout le monde!
- Curry tteokbokki
Au lieu de manger du curry avec du riz, vous pouvez combiner votre curry préféré avec Tteokbokki! Les possibilités et les combinaisons sont infinies mais en fin de compte, toujours délicieuses et diverses. La façon dont j'aime faire du curry tteokbokki est d'abord de cuisiner ou de faire frire des légumes, en utilisant généralement des oignons, du brocoli, des patates douces et des champignons. Ensuite, vous pouvez ajouter de l'eau, laisser bouillir et ajouter votre curry. Tteokbokki est ajouté en dernier. Cette combinaison est végétalienne, mais vous pouvez ajouter du bœuf ou du poulet si c'est ce que vous aimez avec votre curry.
Un autre conseil: Achetez le Mini Tteokbokki pour cuisiner avec votre curry. Ils cuisinent beaucoup plus vite et sont plus faciles à manger avec tous les légumes et la viande hachés!
- Miso avec tteokbokki
Si vous aimez la soupe, cela va être parfait pour vous: soupe miso groupée avec tteokbokki! La soupe est faite en chauffant le bouillon et en le mélangeant avec de la pâte de miso; Habituellement, les oignons de printemps, le tofu et les algues sont ensuite ajoutés. Ici, Tteokbokki ferait également un bon ajout! C’est un excellent moyen d’ajouter de la texture et un élément satiable à la soupe. De plus, c'est quelque chose qui ne nécessite pas du tout beaucoup de préparation ou de cuisson. Donc, c'est un régal rapide que vous pouvez faire à tout moment!
Jajang tteokbokki
Vous avez peut-être entendu parler Jajangmyeon (짜장면) - Noundles avec une délicieuse sauce aux haricots noirs et garni de divers légumes comme les oignons, le chou ou les pois et la viande. Les nouilles sont super et toutes, mais qu'en est-il des remplacements par tteokbokki à la place ?! La pâte de haricots noires qui est utilisée pour cette sauce est appelée Chunjang (춘장). Il doit être frit en premier, car la pâte elle-même a un goût légèrement amer. Une fois frits, il devient moins amer, mais s'il y a encore trop d'amertume à votre goût, vous pouvez simplement y ajouter du sucre. La pâte frite est ensuite mise de côté pendant que vous faites frire le reste des ingrédients, puis y travaillons plus tard. Ajoutez de l'eau (ou du bouillon pour un goût plus savoureux!), Remuez bien, puis ajoutez Tteokbokki comme dernière étape. Voilà, vous avez créé un plat délicieux et salé!
- Tteokbokki frit
Même frit, Tteokbokki est super délicieux! (Sérieusement, y a-t-il quelque chose que Tteokbokki n'aurait pas bon goût avec?)
Semblable au curry tteokbokki, il existe une multitude de façons de faire votre tteokbokki frite. Avant de faire frire, vous devez cuisiner les gâteaux de riz, puis venir la partie amusante: de quoi les enrober? Une façon serait de les enrober de panko pour les rendre vraiment croustillants Après la friture. Pour les amateurs de fromage, ajoutez du parmesan au Panko, puis enrogez votre tteokbokki! Vous aimez votre sauce gochujang? Enrober votre tteokbokki dans un mélange de sauce gochujang-soy, puis faites-les frire Pour créer une bonté croustillante et épicée!
- Brochettes tteokbokki
Les brochettes tteokbokki sont très populaires comme nourriture de rue, et généralement faites avec la même méthode que le gochujang frit susmentionné Tteokbokki. Les gâteaux de riz sont mis sur des brochettes, et après la marination, frit ou grillé jusqu'à ce qu'ils soient mous à l'intérieur mais croustillants à l'extérieur. Cette collation ferait un excellent ajout pour les barbecues car vous pouvez les associer à des saucisses, du bœuf, du poulet ou des légumes sur vos brochettes et simplement griller. Quelle que soit la marinade que vous utilisez pour votre viande ou vos légumes, vous pouvez utiliser pour votre Tteokbokki pour ajouter également un peu de goût!
- Gungjung-tteokbokki
Gungjung-Tteokbokki (궁중떡볶이) est le plat traditionnel et original Avant que le désormais célèbre Tteokbokki avec la sauce gochujang ne soit popularisé. Ça sort Retour à la dynastie Joseon, quand Gochujang n'était pas encore une chose. Ce plat est à la place avec une sauce à base de sauce de soja, ce qui lui donne une saveur douce et salée. C'est parfait pour les gens qui n'aiment pas ou ne peuvent pas manger la version épicée! À l'époque, ce plat n'était en fait servi que dans la cour royale (d'où son nom) et était considéré comme un plat très fantaisie, bien qu'il ne prenne pas de cerveau culinaire et il n'est pas difficile à faire! Le boeuf et les légumes comme les poivrons, les carottes, les champignons ou les germes de haricots mungés sont d'abord frits; Ensuite, la sauce (composée de sauce de soja, d'huile de sésame et de sucre) et de tteokbokki est ajoutée.
Ce ne sont que quelques exemples, et il y a certainement plus de possibilités et peut-être que vous aurez une idée? Dites-nous ce que vous aimez combiner votre tteokbokki!
Écrit par Tran Triez
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