Hype pour les hybrides
Avec la croissance de la science et de la technologie, les agriculteurs ont pu cultiver de nouveaux fruits, des fruits hybrides. En Corée, ces fruits et légumes hybrides ont énormément gagné en popularité et sont devenus un incontournable de la culture coréenne. Voici quelques-uns des fruits hybrides les plus courants que vous pouvez trouver en Corée du Sud :
- Hallabong
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Hallabong, ou dekopon, est une version hybride de la mandarine. En Corée, il est principalement cultivé à Jeju sur une montagne appelée Halla-san (d'où son nom). Son goût riche et sucré en fait une collation appréciée des gens du monde entier. Le hallabong est également idéal pour les jus - vous pourrez probablement trouver du jus de hallabong de Jeju dans une épicerie coréenne ! Sa nature sans pépins et la relative facilité avec laquelle vous pouvez éplucher les fruits (personne n'aime avoir des écorces sous les ongles !) ajoutent à son attrait. En raison de la popularité de ce fruit hybride, il est souvent vendu dans de grandes boîtes pendant la saison des cadeaux.
- Yuja
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Yuja (également connu sous le nom de yuzu) est un agrume qui ressemble à la fois à un citron et à une orange. Son goût acidulé et son arôme frais en ont fait un élément important de la cuisine coréenne. L'une des applications les plus célèbres de ce fruit est le thé au yuja , une boisson sucrée utilisée pour traiter le rhume (elle est riche en vitamine C !). Malheureusement, le yuja a été banni de certains pays, dont les États-Unis, pour empêcher les maladies coréennes de se propager aux producteurs américains. Cependant, vous pourrez peut-être trouver du thé yuja préfabriqué dans un supermarché asiatique !
- Ma chérie
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Un bonbon, ou oroblanco, est un hybride pamplemousse/pomelo qui n'a pas l'amertume d'un pamplemousse ordinaire, ne laissant que le goût sucré. Essentiellement, ils sont parfaits pour les personnes qui aiment le pamplemousse mais qui ne tolèrent pas l'acidité. On les trouve souvent dans les supermarchés coréens, alors assurez-vous d'en essayer un si vous en avez l'occasion !
- Melon coréen
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Peut-être le plus populaire de tous, un melon coréen est de forme ovale, sa caractéristique déterminante étant les lignes blanches qui traversent sa peau jaune. À l'intérieur du fruit se trouve un grand nombre de graines qui sont souvent consommées avec le reste du fruit. Le goût sucré d'un melon coréen mûr est exclusivement unique et c'est quelque chose que vous devriez absolument essayer par vous-même.
Ce ne sont là que quatre des fruits hybrides les plus couramment trouvés en Corée, et il y a certainement beaucoup plus à explorer. Avec la croissance de la technologie, la production de fruits hybrides se poursuivra - les possibilités sont infinies !
Écrit par Lynn Lee
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