10 ingrédients dont votre garde-manger a besoin pour la cuisine coréenne

Chaque culture a sa saveur de signature qui est développée à partir des ingrédients de l'agrafe utilisés dans chaque plat. Les saveurs de la cuisine coréenne sont tout aussi uniques que les gens et la culture, et sont sûrs de faire danser vos papilles! Les ingrédients suivants sont utilisés dans presque tous les plats coréens pour nous donner cette saveur spéciale dont nous avons tous envie, alors sortez vos listes d'épicerie!

• Gochujang (고추장)

Pour commencer cette liste, nous avons un ingrédient synonyme de cuisine coréenne, Gochujang! Cette pâte de chili rouge coréenne peut être trouvée dans de nombreux plats pour lesquels la Corée est connue, comme Kimchi et Tteokbokki, mais est également utilisée comme sauce à tremper pour les légumes frais. La saveur épicée, salée et douce de Gochujang sera si addictive que vous vous retrouverez à l'ajouter à la vaisselle chaque fois que vous le pouvez pour un coup de pied supplémentaire.

• Gochugaru (고추 가루)

Le prochain est la merveilleuse épice de flocons de poivron rouge coréen, Gochugaru. Tout comme Gochujang, Gochugaru se trouve dans de nombreux aliments coréens, mais est également utilisé pour faire la pâte de chili rouge. Il est ajouté aux plats pour augmenter les épices et la saveur.

• Oignon de printemps

Vient ensuite le magnifique oignon de printemps, que vous avez probablement vu Garnir beaucoup de vos aliments coréens préférés. Étant donné que de nombreux plats coréens sont remplis de saveurs lourdes, l'oignon de printemps ajoute une saveur nette et lumineuse au plat.

• Oignon

L'oignon est tout aussi important. Souvent caramélisé au début d'une sauce, l'oignon ajoute une saveur sucrée et copieuse qui rassemble un plat. Les oignons ajoutent également une excellente texture et un bon croquant à une soupe ou à une sauce.

• Sucre

Ensuite, c'est juste du sucre, que vous devriez probablement ajouter à votre liste d'épicerie de toute façon. Le sucre est essentiel lors de la cuisson des saveurs épicées et sucrées qui sont abondantes dans la cuisine coréenne. Beaucoup d'épices signifie également beaucoup d'acidité qui peut être contrée avec juste un peu de sucre!

• Huile de sésame

Suivre la saveur sucrée du sucre se trouve la saveur rôtie et noisette de l'huile de sésame. Principalement utilisé dans les pansements, les sauces et arrosé sur les plats finis, l'huile de sésame ajoute une saveur unique qui peut changer un plat entier.

• Graines de sésame

Avec l'huile de sésame, vient les graines de sésame elles-mêmes! Souvent utilisé comme une garniture visuelle pour rendre la vaisselle plus appétissante, les graines de sésame apportent également un bon croquant à un plat. Les graines de sésame mélangées à du miel sont également une garniture courante utilisée pour la populaire nourriture Chuseok, Songyeon.

• Sauce soja

Le prochain sur la liste est la sauce de soja. Cette sauce salée foncée est utilisée pour tout aromatiser, du bulgogi salé à la gâterie sucrée de Yaksik. La sauce de soja est utilisée dans les saumures, les pansements et les sauces de toutes sortes. Même un tiret peut apporter une nouvelle vie à votre Ramyun instantané.

• Ail

Vers la fin de notre liste, nous avons de l'ail. Ces odeurs fortes par rapport aux oignons ont une saveur très piquante qui peut couper et équilibrer les saveurs fortes d'un plat et est un ingrédient de base dans chaque plat coréen savoureux! Qu'il soit haché, tranché ou cuit entier, il orne la table de dîner coréenne d'une manière ou d'une autre. Pour citer Daniel, un chef YouTube coréen, "Nous ne tuons pas de vampires, juste en étant coréen."

• Vinaigre

La dernière sur la liste est le vinaigre. Cet ingrédient est utilisé dans de nombreuses sauces et pansements dans le monde, et la cuisine coréenne ne fait pas exception. Le vinaigre ajoute une saveur amère et acide, mais permet également aux plats de durer plus longtemps, surtout lorsqu'ils sont réfrigérés.

Du sucré à l'épicé en passant par le salé, ce sont les ingrédients clés dont vous aurez besoin dans vos aventures de cuisine coréennes pour capturer ce goût authentique! N'ayez jamais peur de faire preuve de créativité dans la cuisine et de vous amuser!

Écrit par Lindsey Conley