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Qu'il s'agisse d'une collation ou d'une céréale, c'est à vous de décider, mais une chose est sûre : le Jolly Pong peut être apprécié de nombreuses façons différentes. Fabriqué par Crown Confectionery depuis 1972, le Jolly Pong est l'une des céréales soufflées les plus nostalgiques de Corée, connue pour son croquant aérien, sa légère douceur caramélisée et sa quantité surprenante de fibres alimentaires. Des bols de petit-déjeuner aux boissons de café virales, voici votre guide complet des nombreuses façons dont les Coréens aiment cette emblématique collation coréenne.
Un classique coréen croquant depuis 1972
Le Jolly Pong (죠리퐁) a été lancé en 1972, alors que les collations à base de céréales soufflées commençaient tout juste à décoller en Corée. Les grains de blé entier sont soufflés sous haute pression et légèrement glacés d'une fine couche de sirop de caramel, leur donnant un croquant léger comme une plume et une subtile douceur qui n'est jamais trop présente. Chaque portion contient une quantité respectable de fibres et de vitamines ajoutées, c'est pourquoi les parents coréens ont longtemps défendu le Jolly Pong comme une collation qui est aussi une sorte de petit-déjeuner. Si la saveur originale est de loin la plus célèbre, Crown a également sorti des variantes telles que des éditions au cacao et aux guimauves au fil des ans.
En céréale
La façon la plus traditionnelle de savourer le Jolly Pong est celle que les enfants coréens ont découverte en premier : versé dans un bol avec du lait froid. Les soufflés absorbent juste assez de liquide pour ramollir sans devenir pâteux, libérant une douce saveur de blé dans le lait. Que vous mettiez les céréales ou le lait en premier, c'est à vous de choisir. Pour ceux qui préfèrent le croquant sec, le sac refermable sert également de pochette parfaite à emporter pour les soirées cinéma, les voyages en voiture ou cette collation de bureau de 15 h.
Milkshake Pong Crush
Le milkshake Jolly Pong, souvent appelé Pong Crush (퐁크러쉬), est l'une des boissons de café les plus branchées de Corée en ce moment. Mega Coffee, l'une des plus grandes chaînes de café à bas prix de Corée, a contribué à populariser la version vendue sous ce nom accrocheur. La recette est simple : mélanger du lait, de la glace à la vanille, de la glace et du Jolly Pong jusqu'à obtenir un mélange lisse, puis verser dans un grand verre et garnir d'une autre généreuse poignée de céréales. La texture est crémeuse avec une délicieuse douceur noisettée, similaire au misugaru, et les soufflés sur le dessus restent croquants jusqu'à la dernière gorgée.
Latte Jolly Pong
Si vous aimez le café, le latte Jolly Pong est un incontournable. Préparez-le comme n'importe quel latte glacé : glaçons, lait de votre choix et un double shot d'espresso, puis garnissez d'une généreuse cuillère de Jolly Pong. En remuant, le glaçage caramélisé des bouffées s'infiltre lentement dans la boisson, sucrant naturellement le latte tandis que les céréales flottent sur le dessus comme des confettis comestibles. Les cafés de Séoul proposent désormais leurs propres versions, associant souvent du lait d'avoine à un espresso légèrement torréfié pour laisser transparaître le caractère noisetté de la céréale.
Frappé et crème glacée
Vous n'arrivez pas à vous décider entre un milkshake et un latte ? Commandez un frappé Jolly Pong, une boisson mixée qui se situe entre les deux avec un coup de fouet caféiné et une texture plus froide et plus glacée. Et quand vous voulez un mode dessert pur, Baskin-Robbins Korea propose régulièrement sa saveur Ice Jolly Pong dans le cadre de sa gamme de collaboration K-Snack. Le pot associe la crème glacée Jolly Pong à de la crème glacée au lait et la garnit de morceaux de Jolly Pong enrobés de chocolat, recréant le goût familier des céréales dans le lait sous forme glacée. La nouvelle édition Céréales et Guimauves de Crown est encore plus proche du dessert, associant les bouffées classiques à des guimauves douces et sucrées pour une touche texturale amusante.
Alors, lequel allez-vous essayer en premier ?
Qui aurait cru qu'un simple petit-déjeuner coréen pouvait être apprécié de tant de façons. Mangez-le directement du sac pour le croquant nostalgique original, versez-le sur du lait comme les enfants coréens, mélangez-le dans un milk-shake Pong Crush, incorporez-le dans un latte, dégustez-le comme une glace Baskin-Robbins, ou dénichez l'édition guimauve pour une touche plus sucrée. Quoi que vous choisissiez, le Jolly Pong prouve que les meilleures collations sont celles qui sont suffisamment flexibles pour grandir avec vous.
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