Toutes les saveurs dont vous avez besoin : Omija Cha
On dit baie, dites-vous ? Myrtille? Cerise? Que diriez-vous d'Omija (오미자) ? Cette baie est également appelée baie aux cinq saveurs, baie de schizandra ou baie de magnolia. On dit qu'il a cinq saveurs : épicé, sucré, salé, acide et amer (ou si vous voulez être chic, vous pouvez l'appeler piquant ) !
Fait amusant : le 오 (oh) est cinq et 미자 (mija) est la saveur !
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Les avantages de la consommation d'omija incluent une endurance accrue, une meilleure digestion et une grande quantité d'antioxydants. Il vous aide à vous détendre et réduit l'anxiété. On dit qu'il est utile à ceux qui souffrent d'insomnie !
De nos jours, le temps a tendance à être imprévisible, mais l'omija est parfaite pour les boissons par temps chaud et froid ! Leur attrait esthétique exceptionnel est un plus ! En utilisant ces baies, vous pouvez soit faire du thé Omija (오미자차) ou du punch Omija (오미자화채). Il n'y a pas beaucoup de différence entre les deux; la base d'omija est la même, mais Omija Punch comprend de petites nouilles à la gelée !
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Commençons par Omija Tea ou Omija Cha (오미자차) ! Vous utilisez des baies séchées pour faire ce thé. Il doit également être infusé dans de l'eau froide car l'eau chaude fera ressortir son amertume. Ajoutez du miel ou du sucre et le tour est joué ! Vous pouvez trouver une recette plus détaillée sur My Korean Kitchen.
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Si vous avez envie de quelque chose d'un peu plus extra, essayez Omija Punch ! Il s'appelle Omija Hwachae ou 오미자화채. Il a toujours la même saveur, mais vous ajoutez des poires bae, des pignons de pin et des nouilles ! C'est facile à faire, comme le montre Maangchi dans son tutoriel :
C'est beau et rafraîchissant ! Parfait pour la vague de chaleur imminente qui arrivera cet été.
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Vous pouvez facilement faire les deux recettes à la maison, bien qu'il soit difficile de trouver de l'omija fraîche en dehors de la Corée. Cependant, vous pouvez trouver les baies séchées sur la plupart des marchés coréens. Essaie! La prochaine fois que quelqu'un vous demandera quelle est votre baie préférée, votre réponse pourrait être omija.
Écrit par Stéphanie Lemus
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