5 cuisines fusion coréennes à essayer

5 Korean Fusion Cuisines to Try - The Daebak Company

Nous avons tous vu les résultats de la cuisine occidentale commencer à impressionner la cuisine coréenne , ou la cuisine coréenne-chinoise , mais avez-vous pensé à ce qui se passe lorsque les aliments coréens font la même chose en Occident ? La gourmandise arrive !

Voici 5 plats fusion coréens qui se déroulent dans le monde occidental :

  • Coréen-Mexicain

Un mash-up lancé par un chef très talentueux nommé Roy Choi, je crois que c'est, sans conteste, la meilleure fusion de cuisine coréenne. Aux tacos coréens, burritos, enchiladas, chilaquiles - n'importe quel plat mexicain auquel vous pouvez penser, vous pouvez ajouter une touche coréenne. Par défaut, j'adore les bols coréens-mexicains, qui sont en partie bibimbap, en partie salade de tacos, mais une photo de tacos coréens au kimchi et au poulet me fait repenser ma décision.

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  • Coréen-italien

Après que la Corée ait sorti ses nouilles au feu comme variante à la carbonara, j'ai été intrigué. Mon amour des pâtes peut-il rencontrer mon amour de la cuisine coréenne ? Bien sûr, c'est possible ! Apparemment, je n'étais pas le seul à y penser à partir des looks d'Instagram. Les pâtes sont les plus répandues en raison de leur polyvalence, mais vous pouvez trouver du bulgogi, du kimchi, de la poitrine de porc et bien plus encore ajoutés aux plats italiens. Sur la photo, un kimchi carbonara, un regard occidental sur ces nouilles carbonara :

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  • Confort coréen-sud

C'est probablement le meilleur bijou que j'ai jamais trouvé dans ma propre ville. Dans un restaurant en sous-sol, le chef Edward Lee réunit magnifiquement deux mondes très différents, à la fois visuellement et gustativement. En tant que grand fan de ce chef, j'ai sauté sur l'occasion d'essayer une telle création. Chou chou et kimchi ? Poulet frit et gaufres Gochujang? Prendre mon argent! Malheureusement, je n'ai pas pu essayer le poulet ce soir-là, mais le hamburger au kimchi était tout simplement incroyable. Je reviendrai pour ce poulet, cependant, regardez-le.

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  • Coréen-japonais

Il n'est pas surprenant que des aliments fusion coréens et japonais existent. Ils sont si proches les uns des autres, ils ont de nombreux aliments similaires qui peuvent facilement être traduits, et c'est juste savoureux. Parmi toutes les fusions possibles, je trouve que le tonkatsu (escalope de porc panée et frite) est mon plat préféré à utiliser comme moyen de fusionner ces deux cuisines. On pourrait penser que le tonkatsu ne pourrait pas être meilleur tel quel, mais l'avez-vous déjà essayé farci de kimchi et de fromage ?

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  • Coréen-grec

La cuisine grecque est vraiment colorée comme vous vous attendez à ce que la cuisine méditerranéenne soit, et avec le goût unique qu'elle possède de tant d'autres influences culinaires, j'ai été surpris de voir à quel point ces deux-là fonctionnaient bien. La salade grecque Bulgogi a été mon premier coup à cette fusion, et elle n'a pas déçu avec les saveurs vives qui se marient si bien avec la viande marinée sombre et savoureuse. Mais les gyroscopes ? Les gyroscopes sont là où ils en sont ! Le poulet épicé ou le bulgogi ont bon goût nichés dans un morceau de pain pita plié et garnis d'oignons rouges, de tomates et d'un filet de sauce tzatziki.

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Il ne fait aucun doute que la cuisine coréenne continue de faire le tour du monde et que les possibilités grandissent avec elle. J'ai hâte d'essayer les mashups jamaïcains et coréens, et vous ?

Quelles sont les cuisines que vous aimeriez voir à l'avenir ?


Écrit par matchalexie


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