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Le Nouvel An coréen, également connu sous le nom de Seollal (설날), approche à grands pas et les Coréens du monde entier se préparent à l'accueillir avec leurs familles et leurs proches. Rempli de rituels, d'échanges de cadeaux et de jeux, le Seollal est une célébration de trois jours débordante de joie et de divertissement. Un autre point fort des fêtes est la nourriture de Seollal ! Pour vous donner un aperçu des plats appétissants, voici six plats traditionnels du Nouvel An coréen !
Tteokguk
Le tteokguk, ou soupe coréenne de gâteaux de riz, est composé de gâteaux de riz coupés en fines formes ovales dans un bouillon de bœuf. La forme ovale du gâteau de riz symbolise les anciennes pièces de monnaie coréennes, c'est pourquoi la soupe est censée apporter richesse et prospérité pour la nouvelle année ! Manger un bol de tteokguk symbolise également la bonne santé et une longue vie.
Manduguk
Le manduguk est une soupe de raviolis coréenne, qui est une alternative au tteokguk. Dans certaines régions de Corée, on préfère avoir des raviolis (mandu) dans la soupe plutôt que du tteok (gâteau de riz). Les mandu sont garnis de porc juteux et de poireaux, et peuvent être facilement trouvés dans les épiceries. Tout comme le tteokguk, ce plat symbolise la bonne santé.
Jeon
Les crêpes frites, appelées jeon, sont un incontournable du Seollal. Elles sont faites de poisson, de viande, de légumes ou de fruits de mer, puis enrobées de farine de blé et d'œuf avant d'être frites. Généralement servies en apéritif ou en banchan, ces crêpes sont très appréciées pour leur goût salé !
Galbi Jjim
Un autre incontournable du Seollal est le galbi-jjim ou côtes courtes de bœuf braisées. Traditionnellement, il n'était consommé que lors d'occasions spéciales comme le Seollal ou les anniversaires. Le plat est garni de châtaignes, de noix de ginkgo et de dattes, ce qui lui confère un goût sucré et salé. Imaginez le jus des côtes courtes marinées tendres qui déborde à chaque bouchée !
Japchae
Ce plat populaire est apprécié non seulement en Corée, mais dans le monde entier ! Le japchae est composé de nouilles de patate douce et de légumes sautés à l'huile de sésame. Les nouilles sont censées symboliser une longue vie. Une tradition de Seollal incontournable, appréciée en plat d'accompagnement ou en plat principal.
Sikhye
Enfin, nous avons une boisson sucrée pour couronner le tout. Souvent servi en dessert, le sikhye est un malt versé sur du riz cuit. Il a non seulement un agréable arrière-goût de malt, mais il est également connu pour faciliter la digestion. La fin parfaite d'un délicieux repas !
Maintenant que vous avez eu un aperçu des délicieux repas préparés lors de cette célébration spéciale, nous espérons que vous vous régalerez avec vos proches ! Avez-vous déjà essayé l'un de ces plats ? Lequel est votre préféré ? Faites-le nous savoir dans les commentaires ci-dessous !
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