Un océan de cafés et le parfum réconfortant du café : la culture coréenne des cafés

An Ocean of Cafés and the Comforting Scent of Coffee: Korean Café Culture - The Daebak Company

L'un des premiers souvenirs que j'ai de Séoul est de marcher dans cette rue jusqu'à l'université que fréquentait mon ami. La chose la plus importante : des cafés partout. Certes, c'était une rue assez longue, mais à chaque coin de rue, on pouvait apercevoir un café. Qu'il s'agisse de petits ou de grands cafés, de chaînes de cafés ou d'indépendants, ils étaient partout. Parfois même plusieurs magasins d'une même chaîne, comme Starbucks ou Ediya !

En tant que personne venant d'une ville plutôt petite d'Allemagne, il était très inhabituel pour moi de voir autant de magasins dans une seule rue. J'ai commencé à me demander : pourquoi y a-t-il tant de cafés et quel est le secret de leur popularité ? Est-ce les boissons ? Ou l'ambiance cosy et intime ? Ou peut-être les deux ?

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Le café a été introduit pour la première fois en 1896 par le roi Gojong (고종) après avoir apprécié la boisson en Russie. Le premier café, alors appelé dabang, a été ouvert en 1902. À l'époque, le café était considéré comme quelque chose de luxueux, quelque chose que seule la classe supérieure pouvait se permettre. Cependant, avec l'introduction du café instantané bon marché et rapide et de Starbucks en 1999, de plus en plus de gens ont commencé à découvrir le café par eux-mêmes. Le café est devenu si populaire que la Corée est aujourd'hui l'un des principaux consommateurs de café et compte un nombre inimaginable de cafés dans toute la Corée , dont 18 000 à Séoul seulement.

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Bien qu'il y ait tant de cafés et de cafés, presque tous ne parviennent pas à maintenir leur activité. 56% de ceux ouverts fermeront d'ici un an , sous la pression d'une concurrence féroce. Mais pourquoi le café acheté au café reste-t-il alors en tête ? Le café instantané est tout aussi populaire, étant une alternative bon marché et rapide que vous pouvez préparer vous-même à la maison ou même en déplacement. Alors que le café instantané a peut-être mauvaise réputation dans les pays occidentaux, le café instantané asiatique est beaucoup plus développé et a subi de nombreuses transformations. Ils proposent désormais de nombreuses saveurs, y compris de nombreuses variantes de mokas et de lattes.

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C'est l'atmosphère et l'espace que les gens paient essentiellement, quelque chose que vous ne pouvez pas avoir avec du café instantané. Que vous fassiez des folies sur une boisson raffinée ou que vous achetiez un Americano bon marché, le café compense d'autres services pour le prix. RoadsAndKingdoms soutient que le café est rapide et insouciant, et le nomme comme la raison pour laquelle les Coréens boivent autant de café et pourraient s'offrir une soirée dans un café. Seoulbeats, cependant, soutient qu'il ne s'agit pas de café, mais plutôt de l'atmosphère réconfortante d'un café. "Les cafés sont essentiellement des lieux sociaux", disent-ils. Dans un pays où il est normal que les personnes d'une vingtaine d'années vivent encore à la maison ou aient une petite pièce (고시원; goshiwon), les gens préfèrent passer du temps dans un espace confortable et douillet, comme des cafés, au lieu d'un petite maison étouffante où vous pourriez ne pas avoir autant d'intimité que vous le souhaiteriez. Vous faites des cafés votre deuxième maison.

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Gardez à l'esprit que pour les Américains ou les Européens, les cafés sont principalement destinés aux pâtisseries et au café ou au thé. Les cafés coréens ne s'en tiennent pas nécessairement à ce rôle. Beaucoup sont des cafés à thème que l'on pourrait ne pas considérer comme des cafés car ils ne servent ni café ni pâtisseries. Ils pourraient ne servir que des boissons en bouteille, par exemple (c'est quelque chose que vous devez faire dans les cafés pour animaux !). Seoulinspired nomme trois types de cafés : les chaînes de cafés comme Starbucks, les cafés indépendants et les cafés coréens.

Dans les cafés coréens, le café n'est pas l'attraction principale mais plutôt ce que le café vous offre : que ce soit des bandes dessinées ou des animaux de compagnie. Dans ces cafés, l'achat d'une boisson est obligatoire car le prix comprend les éventuels frais supplémentaires. En retour, vous pouvez y passer autant de temps que vous le souhaitez. Les cafés sont très pratiques et facilement accessibles pour beaucoup de gens. Avec plusieurs magasins sur une seule rue, le choix vous appartient. Si l'un est trop surpeuplé à votre goût, choisissez-en un autre. Ou parcourez tous les cafés et trouvez votre préféré parmi ceux-ci. La tournée des cafés est quelque chose que j'ai beaucoup apprécié et qui n'est pas si répandu en Allemagne.

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Récemment, j'ai rendu visite à une amie au travail - elle travaille dans un petit café du centre-ville, l'un des rares à proposer le WiFi. Je l'ai pris comme l'occasion idéale d'étudier, de prendre un bon verre et une collation tout en lui tenant compagnie pendant qu'elle faisait une pause. Cependant, quelque temps après qu'elle ait repris son travail et que j'étudie seule, un client est entré. Il s'est plaint de "la personne assise là avec son ordinateur portable et prenant de la place dans le café". Mon ami m'a défendu en disant que j'étais autant un client que n'importe qui d'autre. J'avais acheté une boisson et une collation, et pendant que je les appréciais, j'étudiais. Une telle chose ne se serait jamais produite en Corée, où les cafés sont presque considérés comme une extension de la maison .

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Lorsque vous n'avez pas assez d'espace dans votre propre maison pour accueillir des invités, vous n'avez qu'à organiser la réunion à l'extérieur. La plupart des cafés sont ouverts jusque tard dans la nuit, et certains cafés d'étude même 24h/24 ! Vous pouvez choisir votre café préféré pour vous rencontrer ou alterner entre les habitués et les nouveaux. Vous n'avez pas envie de vous asseoir et de parler, mais vous ne voulez pas non plus faire trop de folies pour aller dans un endroit chic ? Essayez les cafés à thème ! C'est l'endroit idéal pour essayer de nouvelles choses sans avoir à acheter quelque chose que vous n'utiliserez qu'une seule fois. C'est aussi l'endroit idéal pour socialiser, oublier vos soucis et vous amuser!

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Pour beaucoup, l'intérieur joue un rôle vital car ils peuvent y passer la majorité de leur temps pour étudier, travailler ou simplement passer du temps seuls ou avec un rendez-vous. Tant qu'un café est Instagramable, la distance et l'emplacement ne jouent aucun rôle. La plupart voyageront loin et loin juste pour pouvoir prendre une photo des espaces incroyablement beaux et soigneusement décorés. C'est une situation gagnant-gagnant pour tout le monde; les cafés obtiennent la reconnaissance pour leur design d'intérieur ou de délicieux et beaux desserts et boissons tandis que les clients peuvent profiter de ces espaces et de la nourriture et aussi d'une photo comme souvenir. Cependant, tout le monde ne se concentre pas uniquement sur la création d'espaces Instagramables ! Pour certains, les événements qui impliquent le consommateur tels que « les expositions, les marchés aux puces, les événements communautaires ou la musique live » sont beaucoup plus importants.

C'est ce qui fait des cafés un élément si essentiel de la culture coréenne : ils représentent l'endroit idéal pour se retrouver entre amis ou pour un rendez-vous, avoir des réunions d'affaires, étudier ou essayer des choses dans des cafés thématiques spécifiques, comme le VR-Gaming ou le bricolage. Coque de téléphone. Les magasins s'adressent à leur public, s'adaptent à leurs souhaits et les incluent dans l'expérience qu'ils créent pour eux. Grâce à ceux-ci, vous apprenez à connaître le café, l'atmosphère et les gens qui y passent du temps. Essentiellement, ce n'est pas le café qui vient avec le café, mais l'inverse : les gens viennent pour le café et le café se trouve être un bonus !

Écrit par Tran Trieu


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