Dak GangJeong : le poulet dont vous ignoriez avoir besoin

Dak GangJeong: The Chicken You Never Knew You Needed - The Daebak Company

Le poulet frit coréen est connu dans le monde entier, il a été popularisé par des drames comme My Love from the Star et Weightlifting Fairy Kim Bok Joo . Cependant, nous ne sommes pas ici pour discuter du combo populaire de bière et de poulet connu sous le nom de Chimaek (치맥). Il existe de nombreux mukbangs (먹방) ou spectacles gastronomiques dédiés à ce type spécifique de poulet frit connu sous le nom de Dakgangjeong (닭강정). mais qu'est ce que c'est exactement?

Tout d'abord, nous devons parler de Gangjeong. Il existe depuis longtemps. C'est un plat coréen traditionnel qui se compose de bouffées de riz creuses faites de riz, d'épices et d'arachides. Gangjeong est servi lors d'événements importants comme les mariages et le Nouvel An coréen, pour n'en nommer que quelques-uns; tandis que Dak Gangjeong est plutôt un aliment de rue qui peut être acheté en toute occasion. Dak signifie poulet en coréen ; Dakgangjeong est essentiellement du poulet croustillant. Certaines personnes l'appellent du poulet pop-corn ou même des pépites de poulet. Cela dépend vraiment de qui vous parlez aussi.

DakGangJeong est carrément paradisiaque. Pas trop lourd mais toujours très copieux. Il y a aussi une variété de saveurs, selon l'endroit! De piquant à vinaigré, même aromatisé à l'ail; il existe différentes saveurs qui mettent l'eau à la bouche. Il n'a pas non plus d'os, donc tous les fans d'ailes sans os peuvent se réjouir. Regarder le hashtag Instagram pendant une fraction de seconde vous laissera l'eau à la bouche.

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Pour ceux qui envisagent de visiter le comté de LA, Koreatown, Los Angeles est l'endroit où aller si vous voulez essayer ce délicieux plat mais que vous n'avez pas les moyens de voyager jusqu'en Corée. Il y a un restaurant qui fait partie des meilleurs Dakgangjeong de la région. Le GangJung se trouve au troisième étage de la cour MaDang, un lieu toujours peuplé de personnes de tous âges. Ils ont aussi du poulet frit régulier sur leur menu mais le DakGangjeong vaut vraiment la peine d'être essayé.

Si vous voulez essayer de faire du Dakjeongang dans le confort de votre maison, je vous recommande la recette de Maangchi. C'est une charmante professeure de cuisine originaire de Yeosu, en Corée du Sud. Le plat peut être préparé à partir de différentes parties du poulet telles que la poitrine de poulet ou le pilon ; cependant, dans son tutoriel, elle prépare le plat en utilisant les ailes. Tant que vous utilisez du poulet et que vous avez le Gangjeong croustillant avec, alors vous avez du Dakgangjeong. Vous pouvez trouver sa recette ici ou regarder son tutoriel de cuisine sur Youtube. Elle montre comment cuisiner le poulet étape par étape et donne de bons conseils pour que les gens tirent le meilleur parti de sa recette. Donc, maintenant vous savez ce que vous avez manqué.


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