Snacking de fin de soirée : édition coréenne de cuisine de rue

Late Night Snacking: Korean Street Food Edition - The Daebak Company

Que vous soyez un oiseau de nuit ou une personne extravertie, la Corée du Sud a une vie nocturne très active. Entre activités et restauration, il y en a pour tous les goûts ! Pour vous déplacer en ville lorsque vous avez faim pendant ces nuits tardives, il existe des bus spéciaux qui aident les touristes et les résidents à se déplacer dans la ville, fonctionnant de minuit à tôt le matin. Pour savoir si un arrêt de bus fonctionne également comme un bus de fin de soirée, les panneaux seront spécialement marqués d'un « N » pour la nuit. Maintenant que vous connaissez les bus pour vous aider à vous déplacer pour des plats appétissants, découvrez quelques-unes des options savoureuses ci-dessous pour satisfaire toutes les envies !

  • Pogo
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Les chiens de maïs sont un aliment de rue populaire en Corée. Ces chiens de maïs ont plusieurs ingrédients spéciaux ajoutés qui les rendent différents de votre chien de maïs moyen. Les hot-dogs ou les saucisses sont enrobés d'une pâte à frire et garnis de frites coupées ondulées ! Qui est ensuite frit et servi avec du ketchup ou de la moutarde ou même les deux. Un autre délicieux exemple de cette cuisine de rue populaire est le cheese corn dog. Un hot-dog ou une saucisse est enveloppé dans du fromage chaud, si délicieux et fondant, puis enrobé d'une pâte à frire. Celui-ci est ensuite frit et servi avec la sauce de votre choix, ce qui rend cette collation aussi appétissante que satisfaisante.

  • Tteokbokki

Tteokbokki est une option délicieuse pour ces excursions nocturnes. Ces gâteaux de riz moelleux sont cuits et recouverts de gochujang. Le gochujang est une pâte de piment rouge fermenté sucrée et épicée qui ajoute du piquant et une bonne saveur à presque tout. Certains stands serviront le tteokbokki dans un bol ou, pour une option pratique, sur des brochettes. Il existe également différentes variantes de tteokbokki vendus sur les étals. Certains vendeurs cuisineront ces friandises à base de riz moelleux avec d'autres ingrédients délicieux, créant ainsi l'ultime collation frite de fin de soirée dans la sauce rouge vif. Ces délicieux ingrédients sont ensuite servis dans un bol pour les clients à la recherche d'une délicieuse collation comme celle-ci.

  • Crêpe aux Haricots Mungo
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Les crêpes aux haricots mungo sont composées de haricots mungo, de farine, d'eau, d'oignons verts, d'ail haché et d'œufs. Tous les ingrédients sont mélangés pour former une pâte épaisse, puis frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés. L'extérieur a une belle texture croquante tandis que l'intérieur est doux, ce qui en fait une friandise plutôt désirable. Pour plus d'informations sur les crêpes aux haricots mungo, rendez-vous et lisez cet article.

  • Hotteok
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Hotteok est un autre type de crêpe. La seule différence est que cette crêpe est une option sucrée. La base de cette crêpe est composée de farine de blé, de lait, d'eau, de sucre et de levure. La garniture traditionnelle est la cassonade, le miel et les cacahuètes. Vous pouvez trouver de nombreuses variantes dans toute la Corée. Un stand à Busan vend ces délicieuses crêpes avec une variété de graines au milieu. Une fois frits, ils découpent un trou dans la crêpe qui agit comme une poche pour la garniture. Ils le déposent ensuite dans les graines et ramassent de bonnes portions du mélange de graines au milieu, puis le mettent dans une tasse et le servent.

  • Kimbap
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Le kimbap est un aliment de rue facile à manger, parfait pour les déplacements. Il est fait de riz blanc, de feuilles de nori séchées et d'autres ingrédients comme le radis jaune mariné, l'œuf, la carotte, les épinards, le jambon, le bœuf, l'imitation du crabe et d'autres garnitures délicieuses. Il est ensuite enveloppé comme des sushis et peut être badigeonné d'huile de sésame et de graines. Coupé en bouchées, cet aliment de rue est un plat ou une collation très léger qui est pratique lorsque vous êtes en déplacement.

  • Gyeran-ppang
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Gyeran-ppang est un pain aux œufs coréen fait avec de la farine tout usage, du beurre, du lait, du sucre, des œufs et un autre œuf sur le dessus. La pâte est versée dans des moules en fonte qui cuisent le pain. Comme le pain cuit d'un côté, l'autre côté fait cuire l'œuf, c'est essentiel car l'œuf n'est pas mélangé pour devenir le pain. Ensuite, les deux côtés sont retournés ensemble et cuits pendant une autre minute. Les sauces sont parfois ajoutées au milieu avant la fin de la cuisson, ajoutant une alternative à votre petit pain aux œufs typique. Certains étals les serviront dans des gobelets ou un emballage en papier pour ne pas vous brûler la main, tout dépend du propriétaire. Néanmoins, cette gâterie est exceptionnellement délicieuse, peu importe la façon dont elle est servie.

  • Croissant Boong-uh-ppang
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Croissant boong-uh-ppang, également connu sous le nom de pain de poisson rouge, est similaire à la fabrication du gyeran-ppang. Il est également similaire au taiyaki japonais. La différence entre ces deux friandises réside dans le remplissage et la façon dont il a la forme d'un poisson rouge. Il existe toutes sortes de saveurs allant du salé au sucré. Vous pouvez trouver des saveurs comme le Nutella, les haricots rouges, la pizza ou la pomme. Une fois la garniture ajoutée, elle est ensuite placée sur la poêle en fer chaud et pressée. Il cuit assez longtemps pour bien cuire et devenir un joli brun doré à l'extérieur et doux à l'intérieur. Alors préparez votre appareil photo pour cette collation de fin de soirée digne d'Insta !

  • Hweori Gamja (Pomme de terre tornade)
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Hweori gamja, également connue sous le nom de pomme de terre tornade, est un aliment de rue populaire en Corée. Cet amusant aliment sur bâton se compose d'une pomme de terre entière. La pomme de terre est passée dans une trancheuse qui aide à obtenir cette forme de tornade, puis la pomme de terre tranchée est embrochée avec un long bâton. Les vendeurs font cuire ces spirales jusqu'à ce que la pomme de terre soit chaude et prête à être mangée. Une fois cela fait, les assaisonnements peuvent être appliqués tels que le barbecue, le fromage, l'oignon et de nombreuses autres options. Vous pouvez également trouver des étals qui vendent des pommes de terre tornades avec des saucisses au milieu, ajoutant quelque chose de plus à la gâterie alléchante.

  • Crème glacée longue d'un pied
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Qui n'aime pas la glace ? Cette gâterie sucrée est parfaite pour les amateurs de crème glacée par une chaude nuit. Servie dans un cornet, cette crème glacée demande de l'habileté à faire et est tournée pour en faire un pied de long! Vous avez le choix entre de nombreuses saveurs comme le chocolat, la vanille, la fraise, le café, le thé vert, le yaourt, la mangue et bien d'autres ! Les saveurs varient d'un stand à l'autre. Cette glace est également un aliment populaire à photographier, ce qui vous permet de gagner des likes supplémentaires sur les réseaux sociaux.

  • Somsatang
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Somsatang est de la barbe à papa, qui est du sucre filé qui contient normalement des arômes et des colorants alimentaires. Vous pouvez trouver ces stands dans toute la Corée car cette friandise est très populaire. Chaque stand est spécialisé dans différents modèles et personnages que vous pouvez acheter. Certaines des formes amusantes proposées sont des fleurs, des sphères, des lapins, des ours et des canards. Bien que les formes puissent sembler s'adresser aux jeunes enfants, elles peuvent être appréciées par n'importe qui.

La cuisine de rue en Corée est très populaire et il y a beaucoup d'options à choisir. Que votre dent sucrée soit forte ou que vous ayez envie de quelque chose de salé, il y a quelque chose à chaque coin de rue qui vous attend. Quelle cuisine de rue avez-vous essayée lors de votre visite en Corée ? Si vous n'êtes pas allé en Corée, que voulez-vous essayer ?

Écrit par Brianna Giles

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