Collations coréennes traditionnelles

Traditional Korean Snacks - The Daebak Company

Certaines collations coréennes traditionnelles telles que les gâteaux de riz et les confiseries sont non seulement appétissantes, mais ont également joué un rôle important dans la cuisine coréenne. Des occasions joyeuses telles que les anniversaires et les mariages aux services commémoratifs solennels, ces aliments sont mis en valeur.

Avec plus de 200 variantes de gâteaux de riz en Corée, il est évident qu'ils jouent un rôle particulier.

Par exemple, ils sont consommés lors de prières pour une bonne santé et pendant les vacances pour montrer du respect pour leurs ancêtres. Les gâteaux de riz peuvent aller d'une version très raffinée avec différentes couleurs et formes utilisant une grande variété d'améliorations telles que des fruits et des noix à un simple gâteau de riz blanc qui est utilisé à la maison pour cuisiner.

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Bukkumi est un dessert traditionnel qui est un gâteau de riz poêlé rempli d'une pâte de haricots rouges sucrée. Il existe également d'autres garnitures que vous pouvez utiliser, telles que des graines de sésame grillées et moulues avec du sucre ou du miel. Sa forme est celle d'une demi-lune et sa couleur peut varier du vert foncé au jaune, en passant par le blanc. Au moment de terminer cette galette de riz, il est courant de l'enrober de miel et de la décorer de marrons râpés.

Hangwa est la confiserie traditionnelle ou les bonbons fabriqués à partir d'une combinaison de farine, de miel et de sucre. Il n'y a vraiment pas de fin à la variété de bonbons car ils peuvent varier avec des saveurs, des textures et des formes. Certaines formes de ce bonbon sont utilisées lors de cérémonies traditionnelles telles que les rites ancestraux et les mariages. Bien qu'il soit considéré comme une collation traditionnelle, la plupart des cafés et maisons de thé en Corée du Sud servent ce bonbon sucré.

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