Pourquoi la Corée aime le Konjac

Why Korea Loves Konjac - The Daebak Company

Igname d'éléphant, langue du diable, palmier serpent, lys vaudou - peu importe comment vous l'appelez, la plante de konjac est devenue un sujet tendance en Corée ces derniers temps. En transformant la racine de la plante de konjac, on peut fabriquer de la farine de konjac (pour les nouilles), de la gelée de konjac (un substitut approprié à la gélatine) et des fibres solubles de konjac (un complément alimentaire).

La culture diététique étant la norme en Corée du Sud, il est facile de comprendre pourquoi les produits de konjac ont soudainement commencé à apparaître dans la plupart des épiceries, et même dans les dépanneurs. Les bienfaits de la plante pour la santé sont immenses et comprennent la gestion du diabète, la perte de poids, l'amélioration du taux de cholestérol, une peau plus saine et la cicatrisation des plaies. Les produits de konjac sont particulièrement attrayants car ils sont faibles en calories et vous permettent de vous sentir rassasié plus longtemps, sans les goûts durs d'autres aliments aux avantages similaires (comme le vinaigre de cidre de pomme).

Découvrons quelques-uns des produits de konjac tendance en Corée du Sud !

  • Éponge Konjac
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L'éponge konjac est un produit qui n'est pas seulement populaire en Corée. Les entreprises du monde entier ont compris l'immense popularité de cet appareil de beauté. L'éponge est utilisée pour nettoyer votre visage des impuretés et est sûre à utiliser car elle est faite de fibres naturelles (elle n'irrite pas votre peau). L'éponge ressemble à un luffa, seulement avec un peu plus de texture caoutchouteuse, et fait un excellent travail de nettoyage en profondeur de votre visage. Le konjac est également riche en vitamines A, B1, B2, B6, B12, C, D et E ; et contient des protéines, des minéraux naturels et des acides gras, ce qui en fait le Saint Graal des ingrédients de soins de la peau.

  • Collation à la gelée de konjac
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Bien que cette collation soit japonaise et non coréenne, les enfants (et les adultes) sont tombés amoureux de cette friandise. Il a le même goût que la gelée américaine, sauf qu'il est présenté dans un petit emballage individuel en forme de tasse. Il y a à peine deux ans, la demande pour cette collation était si élevée que les voyageurs revenant du Japon apportaient généralement quelques sachets de gelée de konjac pour leurs amis ! Vous pouvez aspirer la gelée en une seule fois ou la savourer en petites bouchées - de toute façon, vous allez adorer.

  • Gelée Diététique Konjac
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L'un des aliments les plus populaires en Corée du Sud, les gelées diététiques au konjac ont pris d'assaut Internet. Une combinaison de konjac, d'érythritol et d'arômes, ces gelées sont présentées dans des sachets à bec verseur (comme les aliments pour bébés), ce qui les rend pratiques à manger et à conserver lors de vos déplacements. La partie la plus attrayante des gelées diététiques au konjac est qu'elles ont le même goût que les collations à la gelée normales, mais sans les calories et le sucre ! Certaines personnes en mangent un sachet avant chaque repas comme technique de régime afin de manger moins de nourriture.

  • Accompagnement "Nokdumuk"
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"Nokdumuk", qui se traduit par "gelée de haricot mungo", est un plat d'accompagnement coréen populaire. La base principale de ce plat est la gelée de konjac, qui a la consistance de la gelée américaine mais n'a pas de saveur. La gelée est assaisonnée de sauce soja et de vinaigre, et parfois plus de saveur est ajoutée grâce à divers ingrédients, notamment des légumes et du bœuf sauté. Il existe des plats similaires au nokdumuk dans d'autres pays asiatiques, comme le liangfen, un plat de gelée de haricot mungo de Chine.

Il ne semble pas que l'engouement pour la santé s'éteigne de sitôt, il semble donc que nous verrons du konjac dans les dépanneurs pendant un certain temps. Si vous êtes en Corée (ou dans n'importe quelle épicerie asiatique), assurez-vous de garder un œil sur certains produits à base de konjac !

Écrit par Lynn Lee


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