Essen für die Seele: kleiner Wald
Basierend auf einem japanischen Manga, Kleiner Wald ist die Geschichte einer jungen Frau, Hye-Won (Die HandmadenKim Tae-ri), der hungrig nach Essen ist. Als Asiatischer Film Pulse beschreibt den Film: "Sie ist hungrig nach leckerem echtem Essen, für Seelenfutter und für Antworten, die sie nicht finden kann, und deshalb wird sie ihren Weg zum Glück essen." Nach dem Leben in Seoul wird sie müde von Stadtleben und Bequemlichkeitsnahrung und zieht zurück in ihr Kindheitsport, weil sie "hungrig" ist. Hye-Won sagt: "Sofortiges Essen hat mich nicht gefüllt. Ich meinte es, als ich sagte, ich sei zurückgekommen, weil ich hungrig bin."
In einem Interview mit Blick auf das koreanische KinoRegisseur Yim Soon-Rye sagte: "Der Film enthält 16 Gerichte, die drei oder vier Gerichte pro Saison des Jahres entsprechen." Sie fuhr fort: „Ich wollte auch zeigen, dass koreanische Getränke wie Makgeolli oder Gerichte wie Reiskuchen zu Hause gekocht und hergestellt werden können, also habe ich sie für den Film ausgewählt. Einige Gerichte sind auch mit meinen eigenen Erinnerungen an meine Mutter verwandt-wie Tteokbokki, die der Charakter von Eun-Sook im Film essen wollte. Kim Tae-ris Charakter Hye-Won verwendete die Materialien aus ihrem Haus aus ihrem Feld, sodass die Gerichte auf dieser Grundlage ausgewählt wurden. Was die Acacia Flower -Krapfen angeht, habe ich diese schon einmal gemacht und einige Gerichte, die ich tatsächlich gelernt habe, um diesen Film zu machen. Zum Beispiel habe ich gelernt, wie man Makgeolli macht; Ich habe es dreimal zuvor versucht, aber ich habe jedes Mal versagt. Mit Makgeolli ist das Timing sehr wichtig, aber ich war immer etwas zu spät, also wurde es bereits fermentiert - nicht all diese Gerichte sind leicht zu machen. “
Obwohl die meisten Gerichte Koreanisch sind, werden Sie feststellen, dass das zubereitete Essen trotz der Bedeutung von Fleisch in der koreanischen Küche fleischfrei ist, mit Ausnahme von Katsuobushi. Dies liegt daran, dass YIM in ihrer Arbeit nachwirkt, wie sie sich als Tierrechtsaktivistin und „Fischvegetarier“ identifiziert. Wenn Sie also ein Vegetarier sind, der die koreanische Küche erkunden wollte, aber Mühe hat, fleischfreie Optionen zu finden, kann dieser Film eine hilfreiche Erkundung sein!
Wenn Sie in den letzten Jahren ein Fan von Unterhaltung auf Essensbasis geworden sind, wie beliebt K-Dramas wie z. Lass uns essenSie werden diesen Film genießen. Es geht über die Oberfläche des Mukbang- oder ASMR-Unterhaltungsstils hinaus, da es die Landwirtschaft zeigt und die Zutaten kauft, die Gerichte zubereitet, essen und ihren Freunden füttert. In Äther gedreht sagt: „Trotz seiner Einfachheit gibt es akribische Aufmerksamkeit und Sorgfalt in der Art und Weise, wie die Kamera aus dem Land geht, zubereitet und schließlich mit Menschen konsumiert und geteilt wird, dass es leicht zu erkennen ist, dass die Fürsorge, die wir für unser Essen haben Eine Metapher für die Art und Weise, wie wir uns und andere umgehen. “ Schließlich sagt Hye-Wons Mutter: "Kochen spiegelt das Herz wider." In diesem Film fungiert Food als metaphorischer und wörtlicher Bindungsmittel für alle. Essen hat die Kraft zu sein "Nahrung für Körper und Seele." Im Herzen von Kleiner Wald Ist diese Nachricht und es kommuniziert sie über ein großes Menü. Ich habe eine Liste einiger der denkwürdigsten Gerichte aus dem Film zusammengestellt, darunter einige unserer Favoriten aus der koreanischen Küche.
Gebratene Akazienblumenkrapfen
Möglicherweise das faszinierendste Gericht vieler im Film - gebratene Blumen. Wenn Sie experimentieren und selbst versuchen möchten, Hier ist ein Rezept.
Kongguksu (콩국수)
Suppe für den Sommer?! Unbekannt! Außer in Korea gibt es eine erfrischende gekühlte Suppe: Kongguksu, eine Sojamilchuppe. Wenn Sie lernen möchten, wie man es macht, Schauen Sie sich hier Maangchis Rezept an. Wenn Sie es wie Hye-Wons's machen möchten, tauschen Sie einfach die Weizenmehlnudeln gegen Gurkennudeln aus.
Sirutteok (시루떡)
Hye-won bereitet es als dreischichtiger Reiskuchen vor. Obwohl nicht genau, Dieses Rezept ist gut, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern. Sie zeigen ziemlich viel Clips von ihr, die es in dem Film vorbereiten, um es zu ermöglichen, es zu schauen, wenn man es nur schaut. Der Food-Stylist des Films, Jin Hee-Won, erzählte Korea Joongang täglich, „Der dreischichtige Reiskuchen war der anspruchsvollste. Ich wusste nicht, wie empfindliche Reiskuchen auf Temperatur reagieren. Wir haben die Szene im Winter gedreht, so dass der Kuchen weiter frierte und dann auffelste. Wir mussten die Szene mindestens fünfzehn Mal schießen, bis wir das gesamte Reismehl aufgebraucht hatten, den wir zum Shooting gemacht hatten. “
Frühlingsblüte Nudeln
Ganz das ausgefallene und ästhetisch ansprechende Gericht, Ölpasta mit Apfelblüten oben.
Kastanienkonserven
Wenn Sie ein bisschen nussig sind und Kastanien lieben, müssen Sie dies versuchen! Dieses Rezept ist speziell vom Film inspiriert. Sei wie Hye-Won und probiere es selbst aus!
Crème Brûlée
Offensichtlich ist es kein koreanisches Gericht; Dies ist ein klassisches französisches Dessert. Es wird aus mehreren Gründen im Film vorgestellt, aber vor allem, weil die Mutter gerne mit der Küche experimentiert hat. Der Regisseur Yim erklärte den anderen Grund dazu Blick auf das koreanische Kino, „Die vorgestellten Gerichte sind größtenteils koreanisch, aber es gibt auch einige Gerichte wie Pasta oder Crème Brûlée. Diese Gerichte wurden verwendet, weil die Zielgruppe junge Frauen waren, sodass wir das Gefühl hatten, solche Gerichte attraktiv zu finden. “ Schauen Sie sich das Rezept von Alton Brown für das Dessert mit dem Food Network an.
Sujebi (수제비) und Chicorée gebratenes Mehl
Sie können dieses Gericht aus erkennen Lass uns 3 essen 3 sowie!
Mmm, ich würde das an einem kalten, regnerischen Tag wirklich mögen. Eine beliebte traditionelle koreanische Suppe ist handgerissene Teig-/Nudelsuppe. Wenn Sie Kal-Guksu (칼국수) genießen, werden Sie dies genießen, und der Geschmack ist sehr ähnlich. Erfahren Sie, wie man dieses Gericht mit Maangchi macht.
Kohlsandwich
Grundsätzlich ⅓ Inkigayo -Sandwich! Es ist nur Kohlsalat zwischen zwei Brotscheiben. Ein einfaches, aber befriedigendes Sandwich für Tage im Go-Go oder für ein Picknick an einem warmen Tag.
Tteokbokki (떡볶이)
Eines meiner bevorzugten koreanischen Gerichte! Es ist würziger Reiskuchen. Erfahren Sie, wie man es hier macht mit Maangchis Rezept.
Gestopfte Zwiebel
Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Gericht zu machen; Hier ist ein Rezept Um Ihnen den Einstieg zu erleichtern!
Pajeon (파전)
Dies ist Frühlingszwiebel (grüne Zwiebel) Pfannkuchen. Möchten Sie es selbst versuchen? Kasse Maangchis Video wie man es macht.
Okonomiyaki (お好み 焼き)
Kannst du nicht genug herzhafte Pfannkuchen bekommen? Möglicherweise huldigt Hye-Wons Mutter das japanische Ausgangsmaterial und macht dies für sie, wenn sie ein kleines Mädchen ist. Dieses Gericht wird während einer meiner Lieblingsszenen aus dem Film zubereitet. Der Name "Okonomiyaki" stammt von Okonomi, was "wie du magst" oder "was du magst" bedeutet, und Yaki bedeutet "gekocht". Obwohl es Japaner ist, kann es Sie an ein koreanisches Gericht erinnern, weil es Yachaejeon (야채전) ziemlich ähnlich ist. Du kannst lernen Wie man es hier selbst macht! Es ist einfach ein Kohlpfannkuchen und es lohnt sich definitiv den Versuch.
Was ist Ihr Lieblingsgericht? Kleiner Wald? Welches wirst du versuchen zu kochen? Lassen Sie es uns in den Kommentaren unten wissen!
Geschrieben von Tiffany Simms
Hinterlasse einen Kommentar