Mit diesen 5 einfachen koreanischen Gerichten kochen lassen
Was tun Sie dann, wenn Sie sich nach einem frischen koreanischen Gericht sehnen, aber keine Zeit haben, eine komplizierte Mahlzeit zuzubereiten? Wir haben eine Lösung! Holen Sie sich Ihren Kochhut heraus und lassen Sie uns mit diesen 5 einfachen Do-it-your-koreanischen Rezepten kochen:
- Kimchi Jjigae (김치 찌개) oder Kimchi -Eintopf
Kimchi ist ein vielseitiges Essen, das eine Beilage, ein Gewürz oder in anderen Gerichten verwendet werden kann, um sie zu würzen. Wenn Sie einen alten Kimchi haben, der herum hängt, eines von Die Lieblingswintergerichte in Korea Ist Kimchi Eintopf. Die beste Art von Kimchi, die im Eintopf verwendet werden kann, ist eine ziemlich saure, daher wird normalerweise keine frisch hergestellte Charge verwendet. Stellen Sie sicher, dass Sie den Saft für mehr Geschmack retten!
Zutaten:
- ½ Pfund Schweinebauch, in dünne Streifen geschnitten
- 2 ½ Tassen Tassen Kimchi
- ½ Zwiebel, gehackt
- 1 8oz Block des festen Tofu, gewechselt
- 2 Tassen Wasser
- 2 Tassen Hühnerbrühe
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Gochujang (rote Pepperpaste)
- 1 EL Gochugaru (rote Pfefferflocken)
- 1 TL Sojasauce
- 2 Stiele Grüne Zwiebel, gewürfelt
- 1 Nelke Knoblauch, Würfel geworfen
- Gekochter Reis für eine Seite (optional)
Richtungen:
- Sesamöl im Stamm Pot bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen
- Fügen Sie Schweinebauch, Zwiebeln und Knoblauch hinzu; und sautiert, bis das Fleisch leicht gebräunt ist.
- Fügen Sie Kimchi, Sojasauce, Gochujang und hinzu Gochugaru;
und 2 Minuten braten.
- Fügen Sie Wasser und Hühnerbrühe sowie jede übrig gebliebene Kimchi -Flüssigkeit hinzu und lassen Sie 30 Minuten lang bei mittlerer Hitze eintopf
- Fügen Sie Tofu und Baste 3-5 Minuten hinzu, sodass Aromen in Tofu eindringen können
- Mit grünen Zwiebeln garnieren und mit einer Seite Reis servieren
- Pajeon (파전) oder Scallion Pancake
Koreanische Pfannkuchen oder Jeon (전) sind einer der Grundnahrungsmittel Beilagen in Korea. Sie können viele verschiedene Zutaten haben, wie Meeresfrüchte, Kimchi oder Gemüse; und werden leicht als koreanisches Pfannkuchenpulver gemacht, Buchimgaru(부침 가루 가루 가루 가루 가루 가루 가루 가루 가루 가루 가루 가루 가루 가루 가루 가루 가루 가루 가루 가루 가루 가루 가루 가루 가루 가루 가루 가루 가루 가루 가루 가루 가루 가루 가루 가루 가루 가루 가루 가루 가루 가루 가루 가루 가루 가루 가루 가루 가루 가루 가루 가루) ist leicht zum kauf erhältlich verfügbar verfügbar Zu machen ist nur Wasser und dann die Zutaten hinzugefügt. Wenn koreanisches Pfannkuchenpulver in Ihrer Region nicht erhältlich ist, probieren Sie dieses Rezept als Alternative aus:
Zutaten:
- 1 ½ Tassen Allzweckmehl
- ½ Tasse Reismehl
- 1 EL Maisstärke
- 1 TL Knoblauchsalz
- 1 TL Zwiebelsalz
- 1 Ei
- 2 Tassen Wasser
- 1 EL Gemüseöl
- 2 grüne Zwiebelstiele, in ¼ Zoll Stücke geschnitten
Richtungen:
- Alle trockenen Zutaten mischen und Ei und Wasser langsam hinzufügen und glatt mischen. (Der Teig sollte dünn und flüssig sein. Wenn dies nicht der Fall ist, fügen Sie Wasser hinzu, bis Sie diese Konsistenz erhalten.)
- Legen Sie eine Nicht-Stick- oder Gusseisenpfanne über mittlerer Hitze mit einem Esslöffel Öl. Sie möchten, dass es warm genug ist, um den Pfannkuchen zu kochen, aber nicht zu verbrennen.
- Grüne Zwiebeln in den Teig mischen.
- Einen dünnen Schicht -Teig über die Pfanne verteilen und ungefähr 2 bis 3 pro Seite kochen lassen, bis sie hellbraun sind.
- Das Timing unterscheidet sich für jeden Pfannkuchen und die Art der Pfanne, sollte jedoch schnell kochen.
- Miyeok Guk (미역국) oder Seetangsuppe
Ein beliebtes Gericht, das in Korea nach der Geburt von Frauen gegessen wird, und alle anderen an ihren Geburtstagen ist die Seetangsuppe relativ einfach zu machen. Der Fehler, der im Allgemeinen diejenigen, die nicht vertraut sind, die falsche Art von Seetang verwenden, die falsche Art von Seetang verwenden. Es gibt drei Typen, mit denen Menschen vertraut sind: Der erste heißt Laver, oder die für Kimbap verwendeten Blätter; das zweite ist Seetang, das hauptsächlich im Geschmack für Aktien verwendet wird; Der dritte ist der Typ, der in Seetangsuppe verwendet wird. Miyeok. Sie können es auch als Meerespflanze oder Seemustard bezeichnen.
Zutaten:
- Handvoll getrockneter Miyeok (ca. ½ Tasse)
- ½ Pfund Rindfleisch -Brisket, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 EL Sesamöl
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 5 Tassen Wasser
- 1 TL Meersalz
- 1 EL koreanische Suppe Sojasauce
** Verwenden Sie keine reguläre Sojasauce. ** Es wird den Geschmack und die Farbe der Suppe verändern. Stellen Sie sich an, indem Sie mehr Salz und einen Schuss Fischsauce verwenden, wenn Sie diese verfügbar haben.
Richtungen:
- Einweichen getrockneter Miyeok für etwa 20 Minuten; Abfluss.
- Der eingeweichte Miyeok sollte sich fast vervierfachen und Ihnen etwa 2 Tassen rehydratisierter Algen verleihen.
- Spülen Sie gut aus (um einen möglichen Sand oder Ihre Körnung in Ihrer Suppe zu vermeiden), mit Papiertuch zu tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu absorbieren, und dann in 1-Zoll-Streifen geschnitten.
- Fügen Sie bei mittlerer Hitze Rindfleisch, Sesamöl und Knoblauch hinzu. Leicht anbraten.
- Fügen Sie gehackte Seetang hinzu und braten Sie eine weitere Minute an.
- Fügen Sie Wasser, Meersalz und Suppe Sojasauce hinzu.
- 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
- Bibimbap (비빔밥)
Einer der am weithin anerkannten koreanischen Gerichten Heute auf der ganzen Welt ist Bibimbap. Die Liebe zu diesem farbenfrohen Gericht kann nicht geleugnet werden. Was ziemlich schwierig aussieht, ist eigentlich ganz einfach zu tun.
** Um dem Fleisch mehr Geschmack zu verleihen: Die geschnittenen Streifen in Knoblauch, Ingwer, Sojasauce und braunen Zucker in einem versiegelten Beutel über Nacht marinieren.
Zutaten:
- 2 Tassen Reis
- ½ Pfund Rindfleisch am Lendenstück, in dünne Streifen geschnitten
- 2 mittlere Karotten, Matchstick-Cut
- ½ roter Paprika, Streichholzschnitt
- ½ englische Gurke, Streichholzschnitt
- 2 grüne Zwiebelstiele, in abgewinkelte ¼ -Zoll -Stücke geschnitten
- 2 TL Sesamöl
- 1 TL Knoblauch, gehackt
- ½ TL Ginger, gehackt
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL brauner Zucker
- 1 TL Pflanzenöl
- Gochajang -Sauce
Richtungen:
- Reis kochen und beiseite stellen.
- Abhängig von der Art des Reis möchten Sie möglicherweise etwa 10 bis 15 Minuten im Voraus starten.
- In einer Gusseisen- (oder Nicht-Stick-) Pfanne das Rindfleisch mit Sesamöl, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce und braunem Zucker rühren. Kochen, bis das Rindfleisch nach Ihren Wünschen erfolgt.
- Fügen Sie die Paprika, Karotten und grüne Zwiebeln hinzu und rühren Sie dann bei hoher Hitze etwa 2 Minuten lang leicht.
- Vom Herd nehmen und in einer Schüssel beiseite stellen.
- Wischen Sie die Pfanne sauber, geben Sie etwas Pflanzenöl und kochen Sie Ei nach Ihren Wünschen.
- Wenn Sie keine Gusseisenpfanne verwenden: Ordnen Sie das Fleisch und Gemüse mit dem Ei als Topper auf Ihren Reis und servieren Sie mit Gochujang auf der Seite.
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Wenn Sie eine Gusseisenpfanne verwenden: Wischen Sie erneut ab und fügen Sie einen Teelöffel Sesamöl hinzu.
- Fügen Sie Reis hinzu, dann andere Zutaten wie in einer normalen Schüssel zurück und erhitzen Sie, bis Sie ein knisternes Geräusch hören. Dies ist der Reis, der seine knusprige und knusprige Außenschicht bekommt.
- Wenn Sie eine haben Dolsot (돌솥) oder Steinschüssel: Erhitzen Sie Bibimbap über einen Brenner, um Ihren Reis knusprig zu machen.
- Aus der heißen Gusseisenpfanne servieren oder Dolsot mit einer Seite von Gochujang.
- Goguma Latte (고구마 라떼) oder Süßkartoffel -Latte
A Lieblingswintersnack in Korea ist die geröstete Süßkartoffel. Im Vergleich zu seinem europäischen Cousin hat es mehr einen süßen, nussigen Geschmack, der sich gut für dieses Gericht eignet. Wenn Sie in Ihrem lokalen Markt keine asiatische Süßkartoffel finden, können Sie eine andere Vielfalt ersetzen. Es wird einfach nicht so süß sein, also müssen Sie möglicherweise andere Ebenen anpassen.
Zutaten:
- 1 Süßkartoffel
- 1 Tasse halbe und halb
- 1 Tasse 2% Milch
- 1 EL Zucker
- 1 TL Vanille
- Zimt (optional)
Richtungen:
- Süßkartoffel gründlich waschen.
- Länge abschneiden und in den Ofen auf einem Backblech bei 350 ° F für etwa 30 Minuten legen
- Erkundigen Sie sich mit einer Gabel, um festzustellen, ob die Kartoffel weicher ist. Wenn nicht, backen Sie sie für 10-minütige Intervalle, bis sie fertig sind.
- Sobald es weich ist, entfernen Sie die Innenseiten der Kartoffel und geben Sie in eine Schüssel.
- Fügen Sie die halbe und halbe und 2% Milch hinzu (passen Sie den Milchfettgehalt nach Ihren Wünschen an)
- Kombinieren Sie die Kartoffeln, Milch, Zucker und Vanille zu einem Mixer. Mischen, bis sie glatt mischen.
- Wenn Sie Schaum haben möchten, mischen Sie länger.
- Mit Zimt bestreuen und servieren
Wir hoffen, Sie genießen diese bevorzugten koreanischen Rezepte! Wenn Sie sie herstellen, lassen Sie uns wissen, wie sie sich entwickeln, und zeigen Sie uns Bilder von Ihren Gerichten.Viel Spaß beim Kochen!
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