El Salvadors Kimchi: Curtido
Stellen Sie sich eine Beilage vor, die saftig, sauer und scharf ist. Der Geruch kann überwältigend sein, aber es bringt Ihren Mund zu Wasser. Es passt zu fast allem, insbesondere traditionellen Gerichten. Was denkst du ist es? Je nachdem, woher Sie sich befinden, können Ihre Antworten enorm variieren. Das heutige Thema ist eines, das mir sehr nahe und lieber ist, salvadoranisches Essen. Sie fragen sich vielleicht, wie zwei komplette Gegensätze in Lebensmitteln möglicherweise etwas mit dem anderen zu tun haben können? Wenn Sie ein bisschen näher schauen, können Sie einige Ähnlichkeiten in Gerichten aus diesen beiden Ländern sehen ...
Curtido ist eine leicht fermentierte Mischung aus Zwiebeln, Karotten und Kohl. Es ist ein Grundnahrungsmittel der salvadorischen Küche. Pupusas und Curtido sind das Nationalgericht, für das dieses Land bekannt ist. Pupusas sind Tortilla mit Dingen wie Käse, Chorizo (Schweinefleisch) und vielen anderen Dingen. Auf den ersten Blick können Sie sehen, wie eine Pupusa einem süßen koreanischen Pfannkuchen ziemlich ähnlich aussieht.
In Englisch wird Curtido in Ländern wie Deutschland eingelegt. Bei einigen Gelegenheiten heißt es Spanisch Kimchi. Curtido kann von der Region abweichen, aus der sie stammt, aber es wird nicht sehr unterschiedlich sein, es sei denn, es ist Curtido von Belize. Wenn es um den Geschmack geht, ist es sauer wie Kimchi, aber nicht so würzig, tatsächlich kann es sich mehr auf die süße Seite zuwenden, je nachdem, wer es macht. Wenn Sie nach etwas Schäreren suchen, können Sie dies einfach tun, indem Sie Jalapenos hinzufügen. Wenn Sie es versuchen möchten, sind die meisten Online -Rezepte ziemlich genau. Die Website von 196 Flavors verfügt über ein einfaches Rezept, das auch mit mehr Ernährungsfakten verfügt. Wenn Kochen nicht Ihr Stil ist, probieren Sie ein lokales salvadoranisches Restaurant! Sie werden definitiv etwas Curtido haben.
Es wäre kein Vergleich, wenn Kimchi nicht darüber gesprochen wird. Lassen Sie uns also darauf eingehen! Kimchi ist ein traditionelles Gericht aus fermentiertem Kohl und manchmal Radieschen. Kimchi kann jedoch aus anderen Zutaten hergestellt werden, wie die Bae -Früchte. Ähnlich wie Curtido wird Kimchi von fast allen gefressen, die in Korea leben oder einfach das koreanische Essen lieben. Sieht es nicht köstlich aus?
Es ist in Bezug auf die globale Küche beliebt und die erste Einführung der meisten Menschen in koreanische Beilagen oder Lebensmittel im Allgemeinen. Witzig, knackig und sauer ist das, woran viele denken, wenn sie hier das Wort „Kimchi“ hier haben. Es wird auch verwendet, um andere ikonische Gerichte wie Kimchi gebratenen Reis oder Armee -Basisuppe zu kochen. Wenn Sie versuchen möchten, Kimchi zu Hause zu machen, hat Maangchi ein Video darüber, wie man einen herzhaften traditionellen Kimchi macht!
Die Geschichte von Kimchi und Curtido kann aufgrund des Mangels an historischen Aufzeichnungen in Bezug auf Curtido nicht verglichen werden. Das einzige, was über die beiden gesagt werden kann, ist, dass die Einführung von Kohl und Chili zu einem wesentlichen Bestandteil beider Kulturen auf der ganzen Linie wurde. Salz ist auch für beide Gerichte von wesentlicher Bedeutung, da ihnen das ihre Erhaltungskräfte verleiht. Kohl ist ein Grundnahrungsmittel beider Rezepte, aber in Curtido wird der Kohl in kleinere Stücke geschnitten und mit anderen Gemüse gemischt. Aber wer hat gesagt, dass ihre Ähnlichkeiten mit den Zutaten enden müssen?
In Bezug auf die Popularität sind Curtido und Kimchi eine Quelle des Stolzes für ihre Heimatländer. Sie sind wahrscheinlich das erste, was in den Köpfen anderer auftaucht, wenn beide Länder erwähnt werden. Beide werden jeweils als die Nationalgerichte ihrer Nation betrachtet und können in verschiedenen Gerichten verwendet werden oder können einfach von selbst gegessen werden. Vielleicht ist es die Tatsache, dass sie beide fermentiert sind oder dass beide aus Kohl bestehen. In jedem Fall sind diese Gerichte hier, um zu bleiben!
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