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Aller au cinéma en Corée est une aventure culinaire en soi. Les trois grandes chaînes, CGV, Megabox et Lotte Cinema, transforment leurs comptoirs de confiseries en mini-aires de restauration, avec des menus qui vont bien au-delà d'une simple boîte de pop-corn beurré. Que vous assistiez à un blockbuster de fin de soirée à Gangnam ou à une matinée de week-end à Busan, la moitié du plaisir consiste à décider quoi manger une fois les lumières tamisées.
Les cinémas coréens ont également une politique assez souple en matière de nourriture extérieure, ce qui vous permet de mélanger vos collations achetées avec des trouvailles de dépanneur. Cependant, la plupart des cinéphiles finissent au comptoir des collations parce que le menu interne est trop tentant pour être ignoré. Voici cinq collations emblématiques que l'on trouve dans les cinémas coréens et que les habitants apprécient encore et encore.
1. Pop-corn aromatisé (et le fameux seau 반반)
Le pop-corn reste la vedette de tous les cinémas coréens, mais la variété des saveurs le distingue. Chez CGV seulement, vous pouvez trouver du caramel, du fromage, de l'oignon, du beurre à l'ail et des éditions saisonnières limitées. Lotte Cinema et Megabox suivent le même modèle avec des options sucrées et salées qui changent tout au long de l'année.
La commande la plus appréciée est le seau 반반 (ban-ban), qui signifie "moitié-moitié". Vous choisissez deux saveurs, et le personnel les sépare dans un seul seau avec une petite cloison. Caramel et fromage est la combinaison classique, équilibrant un enrobage de sucre croquant d'un côté et de la poudre de fromage salée de l'autre. De nombreux habitués disent que c'est la seule façon de commander du pop-corn en Corée.
2. Corn Dogs et Hot-dogs coréens
Les hot-dogs dans les cinémas coréens ne sont pas ceux que vous connaissez peut-être dans les stades de baseball, servis avec un pain et de la relish. Les cinémas proposent souvent des corn dogs panés (핫도그) avec un cœur fourré au fromage, un enrobage de panko ou de cubes de pommes de terre, et une pincée de sucre avant le ketchup et la moutarde. Le tout est présenté dans un manchon en carton qui recueille chaque goutte, vous permettant de manger d'une seule main dans l'obscurité sans faire de dégâts.
Megabox, en particulier, a développé une solide sélection de hot-dogs et de corn dogs, y compris des variantes à l'œuf mayo et au chili de viande annoncées sur ses réseaux sociaux officiels. Si votre séance est longue, c'est la collation qui fait office de petit repas.
3. Churros au Cream Cheese
Autrefois réservés aux parcs d'attractions et aux stations de ski, les churros sont devenus une gâterie annuelle dans les cinémas coréens. La version cinéma est frite à chaud, saupoudrée de sucre et de cannelle, et souvent fourrée au cream cheese, au beurre de cacahuète ou au chocolat type Nutella. CGV propose occasionnellement des promotions sur les churros, et le contraste moelleux et sucré se marie parfaitement avec un seau de pop-corn salé.
Si vous regardez un film plutôt long, un churro et une petite boisson gazeuse constituent une combinaison judicieuse. C'est suffisamment sucré pour ressembler à un dessert sans vous alourdir avant le générique de fin.
4. Calmar au beurre (버터구이 오징어)
C'est la collation qui surprend le plus les nouveaux venus. Les cinémas coréens vendent du calmar rôti au beurre (버터구이 오징어) et du calmar séché au miel et au beurre, servis chauds et nappés d'un glaçage sucré au beurre. C'est moelleux, salé et légèrement sucré, avec ce goût umami pour lequel le calmar séché est célèbre. Certaines chaînes proposent également des versions au beurre de cacahuète ou aux légumes.
L'odeur peut se propager, donc le calmar est idéal pour les films d'action ou les comédies musicales où la bande sonore remplit déjà la salle. Accompagnez-le d'une boisson fraîche et cela devient l'expérience cinématographique la plus coréenne que vous puissiez vivre sans quitter votre siège.
5. Nachos avec sauce au fromage et crème aigre
Si vous voulez quelque chose de familier avec une touche coréenne, les nachos sont une valeur sûre. CGV, Lotte Cinema et Megabox les servent tous dans un astucieux plateau à trois compartiments, la plus grande section contenant les chips de tortilla et deux sections plus petites pour la sauce au fromage et la crème aigre. Vous pouvez verser les sauces sur les chips pour une expérience complète, ou les garder séparées pour les tremper proprement.
Certains cinémas haut de gamme vont plus loin avec des garnitures comme des jalapeños, du bœuf épicé au gochujang ou de la salsa kimchi. C'est un succès garanti, surtout pour les groupes qui ne peuvent pas se mettre d'accord sur une seule saveur de pop-corn.
Vous n'avez peut-être pas de CGV au coin de la rue, mais vous pouvez absolument recréer l'expérience des snacks de cinéma chez vous. Mélangez du pop-corn caramel et fromage dans un bol, faites frire un corn dog coréen, ou réchauffez un paquet de calmar séché au beurre pour votre prochain marathon de K-drama.
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