Korean Snacks for College Students: What Everyone Is Eating During the Semester
Discover what Korean college students snack on during the semester and explore the convenience-store culture, study h...
magazine
Actualités brûlantes : une mandu, ça vous dit ?
Le mandu n'est pas un jiaozi estampillé coréen. De l'élaboration de la garniture du kimchi mandu à la distinction entre gunmandu, jjinmandu et mulmandu, en passant par l'empire de vente...
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Opinions Tranchées : Frites au Kimchi 🍟
Les frites au kimchi ne sont pas nées en Corée. Elles ont été inventées en 2008 dans un food truck de Los Angeles par Roy Choi, et sont devenues le...
Opinions Tranchées : Frites au Kimchi 🍟
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Opinions tranchées : Pour le poulet frit coréen...
Les avis éclairés d'un expert de la Hallyu sur le poulet frit coréen : pourquoi la méthode de la double friture (170°C d'abord, 200°C ensuite) rend le poulet à friture simple...
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Ramyeon : toujours plus vite !
Le marché coréen des ramyeon 라면 est une industrie à trois acteurs : Nongshim (60 %) avec le 신라면 comme standard par défaut, Samyang (10 %) avec le 불닭 comme...
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Opinions bien arrêtées : tout tourne autour du ...
Le tteokbokki (떡볶이) n'est pas un plat unique. C'est une catégorie qui abrite une guerre civile. Les puristes de Sindang-dong revendiquent l'original au gochujang de Ma Bok-rim de 1953. Les...
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Saint Graal de la K-Beauty pour Peaux Grasses :...
La peau grasse, 지성 피부 (jiseong pibu), est l'une des catégories pour lesquelles les soins coréens ont passé le plus de temps à trouver des solutions. Entre les étés humides...
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