Saveurs de Corée : La cuisine coréenne facile avec d'authentiques recettes coréennes - Broché

par Sarah Spencer (Auteur)

Apportez les saveurs de la Corée à votre table avec cette collection de recettes coréennes authentiques, du petit-déjeuner aux desserts.

***ÉDITION NOIR ET BLANC***

Les Coréens sont connus dans le monde entier pour leur obsession du kimchi (leur célèbre chou fermenté) ainsi que pour leurs recettes de viandes grillées et de barbecues ; cependant, le monde réel de la cuisine coréenne est beaucoup plus diversifié et savoureux. De la fermentation et du grillage au braisage, à la friture, au séchage, au mijotage et au blanchiment, la cuisine coréenne ne manque jamais d'enchanter et de faire sourire. Servis à des températures allant du très chaud au froid glacial, les plats coréens sont toujours nutritionnellement équilibrés et toujours un moyen délicieux de ravir vos papilles.

La cuisine coréenne a été fortement influencée par l'histoire ancienne du pays, son climat d'hivers amèrement froids et d'étés chauds et humides, et sa géographie péninsulaire. Mais si les Coréens sont à juste titre fiers de leur cuisine traditionnelle, celle-ci n'est pas entièrement d'origine locale. La Chine a eu une forte influence, tout comme le Japon, qui a occupé la Corée entre 1910 et 1945, et il y a même quelques éléments européens. Par exemple, les commerçants portugais ont introduit les piments en Corée au 17e siècle, et au 18e siècle, ils étaient populaires dans tout le pays.

Ce livre de recettes illustré capture les cuisines de différentes régions de Corée pour vous offrir une collection triée sur le volet de recettes coréennes authentiques. Après avoir lu ce livre de cuisine coréen, vous saurez comment préparer des repas coréens en un rien de temps et tout sur la culture culinaire coréenne, les méthodes de cuisson et les ingrédients nécessaires pour cuisiner des plats coréens.

Dans ce livre de recettes illustré, vous trouverez 85 recettes, dont :

• Des recettes d'apéritifs savoureux tels que le Tofu Coréen Épicé et les Crêpes aux Haricots Mungo

• Des recettes de soupes traditionnelles telles que le Bouillon Coréen Style Dashi et la Soupe de Radis aux Anchois

• Des recettes de poulet saines telles que le Poulet Braisé au Citron et les Pilons de Poulet Rôtis au Miel

• De copieuses recettes de bœuf comme le Bulgogi de Bœuf à la Banane et le Bœuf Collant aux Oignons Nouveaux

• Des recettes de porc satisfaisantes comme le Bol de Riz Bulgogi au Porc et les Wraps de Laitue au Porc Coréen

• D'impressionnantes recettes de poisson et fruits de mer comme le Maquereau Braisé Épicé et le Poisson Grillé au Soja et au Piment

• De merveilleuses recettes végétariennes et d'accompagnements comme le Bibimbap Végétarien en Pierre Chaude et les Concombres Marinés

• De somptueuses recettes de desserts comme les Bonbons au Sésame Sucrés et le Gingembre Confit

Toutes les recettes sont accompagnées d'une liste détaillée d'ingrédients, de temps de cuisson et de préparation, du nombre de portions, d'instructions étape par étape faciles à suivre et d'images, ainsi que d'informations nutritionnelles.

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