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バレンタインデーはカップルのもの。ホワイトデーはカップルのもの。韓国のクリスマスイブもカップルのもの。しかし、韓国の暦には独身者のための日が一つだけあり、そこにはつやつやした黒い麺の器とユーモアのセンスが伴います。ブラックデーへようこそ。韓国の、恋人のいない人々のための非公式な祝日です。
ブラックデーとは？
ブラックデー（블랙데이）は毎年4月14日で、バレンタインデーのちょうど2か月後、ホワイトデーの1か月後です。韓国のバレンタインデーには、女性が男性にチョコレートを贈ります。ホワイトデーには、男性がキャンディやプレゼントで女性にお返しをします。どちらの祝日も何ももらえなかった人は、自分たちの日を持ちます。それは少し自虐的で、少しお祝いの儀式で、独身者は黒い服を着て、一緒にチャジャンミョンを食べます。
名前はシンプルです。ドレスコードは黒。食べ物も黒。気分はメロドラマチックな落ち込みから、心から楽しいグループの集まりまで、相手によって異なります。Korean Bapsangが述べているように、チャジャンミョンは「独身者がブラックデーに友人たちと一緒に食べ、恋愛関係がないことを黒い麺を囲んでお互いに慰め合う象徴的な料理」となっています。
今日の主役：チャジャンミョン
チャジャンミョン（짜장면）は、チュンジャン（韓国式の発酵黒豆ペースト）で作られた濃厚で風味豊かなソースを絡めた、太くて歯ごたえのある小麦麺のボウルです。ソースは通常、豚肉の角切り、玉ねぎ、ズッキーニ、ジャガイモ、キャベツと一緒に煮詰められ、つやつやとしたキャラメルのような色になります。その上にキュウリの千切りをのせ、黄色い漬物（タンムジ）は欠かせません。
My Korean Kitchenによると、最初にチャジャンミョンが提供されたのは、1905年に仁川のチャイナタウンにオープンしたレストラン、共和春（공화춘）でした。山東省の中国人商人によって紹介されましたが、味は韓国人の好みに合うように進化し、最終的に国内で最も注文される配達料理の一つとなりました。ピザもチャジャンミョンほど韓国で広まってほしいと願っているでしょう。
独身者の休日に黒い食べ物？
黒という色は、古くから喪や孤独と関連付けられてきたため、ジョークは自然に成立します。バレンタインデーとホワイトデーを一人で過ごしたのなら、その美学に浸るのもいいでしょう。黒い服、黒いコーヒー、黒い麺。Atlas Obscuraが描写するように、「孤独な韓国の独身者たちは、黒い服を着て、黒豆ソースの湯気立つ麺を囲んでお互いを慰め合うよう勧められている」のです。
これは本当に悲しいというよりは、皮肉なものです。多くの韓国人は、ブラックデーを、たまたま独身の友人たちを集め、美味しいものを食べ、もしかしたら出会い系アプリの愚痴をこぼすための気楽な口実として捉えています。一部のレストランではチャジャンミョン早食い競争を開催したり、バーでは独身者向けの交流会を開いたりします。カフェでは黒をテーマにしたデザートやイカ墨ラテを宣伝しています。この祝日は非公式ですが、その周辺のマーケティングは非常に公式なものです。
韓国人はブラックデーをどう祝う？
4月14日には、最も一般的な儀式として、友人たちと黒い服を着て、韓国式中華料理店でチャジャンミョンとタンスユク（酢豚）を一緒に食べます。さらに、イカ墨パスタ、黒ごまアイスクリーム、黒豆ラテなどを食べる人もいます。会社員はチーム全員のためにチャジャンミョンをデリバリーで注文します。学生は大学の食堂に集まります。
食べ物以外にも、この祝日は独自の小さな経済を生み出しました。ソウルの弘大や梨泰院地区では、独身者向けの交流イベント、スピードデートパーティー、テーマパーティーが開催されます。チャジャンミョンは一年中美味しいので、カップルの中には皮肉を込めてブラックデーを祝う人もいます。
チャジャンミョンを自宅で作る
ブラックデーを祝うためにソウルにいる必要も、独身である必要もありません。チャジャンミョンは、ほとんどの韓国食料品店で手に入るチュンジャンがあれば、自宅でも驚くほど簡単に作れます。マアンチの定番レシピでは、まずチュンジャンを油で炒めて苦味を和らげ、次に豚バラ肉、大根、じゃがいも、玉ねぎ、ズッキーニでソースを作ります。炒めて煮込み、片栗粉でとろみをつけたら、茹でたてのチャジャンミョン麺にかけて完成です。
My Korean Kitchenは、ラード、キノコ、キャベツを加えてさらに深みを出した、少し異なるレシピを提供しています。Korean Bapsangのレシピは、青キャベツとオイスターソースを使い、より豊かな味わいにしています。The Woks of Lifeは、大根と豚バラ肉を使って韓国風中華フュージョンとしてこの料理をアレンジしています。これらのどれもが、一人ぼっちのパーティーをしても、10人のブラックデーディナーをしても、慰めとなるつやつやとした黒い麺のボウルで終わります。
韓国の愛と独身の暦
ブラックデーは、毎月14日を恋愛関連のテーマで祝うという、より大きな韓国の伝統の一部です。2月14日はバレンタインデー、3月14日はホワイトデー。4月14日はブラックデーです。他にも5月にはローズデー、6月にはキスデー、7月にはシルバーデー、そして12月にはハグデーまであります。ほとんどはキャンディーやギフト会社が後押しする商業的な発明ですが、ブラックデーは恋愛の暦から完全に外れた人々に真に属する唯一の祝日として際立っています。
その皮肉な魅力こそが、この祝日が他の商業的な日付よりも長く続き、韓国を超えて広まった理由です。ロサンゼルスからシドニーに至る韓国のディアスポラ都市のレストランでは、毎年4月14日にブラックデーの特別メニューを提供しています。麺は持ち運びも良く、ジョークもまたそうです。
独身で、気にしない
ブラックデーを韓国独特のものにしているのは、独身であることを隠すのではなく、共有するものに変える方法です。2月と3月がなかったかのように振る舞うのではなく、韓国の独身者たちは4月14日を乗っ取り、ささやかなごちそうにします。丼の中に恥ずかしさはなく、服装に謝罪はありません。ただ、太い麺、濃厚なソース、そしてお揃いの黒いパーカーを着て現れ、タンスユクをもう一皿注文するような友情があるだけです。
だから、4月14日があなたを独身のままで、デート中でも、結婚していても、ただお腹が空いているだけでも、韓国人のようにしてください。黒い服を着て、友達を見つけて、チャジャンミョンのボウルに顔を突っ込みましょう。最高の韓国の伝統のいくつかは、ジョークから始まったものです。
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