伝統料理で秋夕を祝う

感謝祭のディナーについて考えるとき、何が思い浮かびますか?ローストターキー、マッシュポテト、クランベリーソース、たっぷりのコーンブレッド。しかし、世界の他の地域ではそうではありません。韓国では、秋夕は家族が先祖代々の都市や町に集まり、さまざまな食べ物を食べて祝う時期です.彼らは一緒にソンピョン、カルビチム、チョンなどを含む多くの伝統的な料理を準備します.

秋夕は秋の大晦日を意味し、夏の終わりと秋の始まりを祝っています。秋夕について知っておくべき興味深いことは、ほとんどの人が正月の作物を使って料理を準備しようとすることです.このように、色とりどりの食品や食材がたくさんあります。

メインディッシュ

1. ソンピョン (송편) – 甘くてナッツのようなお餅

これらのもち米は、正月に収穫された米から作られます。秋夕を祝う際の定番で、とてもカラフルです。ソンピョンについて詳しく知りたい方は、こちらの他の記事もチェックしてみてください！

この投稿をInstagramで見る

수수케이크 / 광명앙금플라워 / 광명떡케이크 (@soosoo_cake) がシェアした投稿 2018 年 9 月 19 日午後 4 時 22 分 (PDT)

2. カルビチム (갈비찜) – カルビの煮込み

粘着性の一貫性 カルビの煮込みは炊きたてのご飯との相性抜群。

この投稿をInstagramで見る

미자언니네 이바지음식 신부이바지음식 도시락 단체도시락 (@mijainsta) がシェアした投稿 2018 年 9 月 19 日午後 6 時 55 分 (PDT)

3. チョン (전) – 揚げパンケーキ

この殿の名前は、三色殿と訳すことができます。ハム、ネギ、カニカマがメイン。しかし、人々は材料を混ぜ合わせて、これらの美しく色とりどりの串焼きを生み出します.

この投稿をInstagramで見る

차올라 (@caolra) がシェアした投稿 2018 年 9 月 8 日午前 3 時 53 分 (PDT)

以下に示すタイプのジョンは、チュソク (およびその他の大型連休) 中に用意された多くのチョンの 1 つです。シソの葉（ごまの葉）に牛肉を詰め、卵と小麦粉で揚げたもの。美味しくてユニークです。

この投稿をInstagramで見る

류~♥ (@ryuhyun1135) がシェアした投稿 2017 年 1 月 8 日午前 6 時 12 分（PST）

4. センソントゥギム (생선튀김) - 魚のフライ

秋夕に見られるもう 1 つの代表的な料理は、魚のフライです。あらゆる種類の魚を使用できますが、最もよく見られるのは、韓国のチョギ (조기) です。

この投稿をInstagramで見る

그린도토리네 고양이 두마리🐈🐈 (@osup.tori) がシェアした投稿 2018 年 12 月 3 日午前 3 時 36 分 (PST)

飲み物

1. Sikhye (식혜) – 甘いお米の飲み物

これは韓国のサウナで大人気の飲み物であるだけでなく、秋夕の伝統的な飲み物でもあります.シッケは炊いたご飯に麦芽水を加えて甘く炊き上げたものです。

この投稿をInstagramで見る

볼매마녀 (@woo0110) がシェアした投稿 2018 年 9 月 17 日午前 3 時 57 分 PDT

2. ドンドンジュ (동동주) – 発酵米飲料

マッコリとドンドンジュの違いには謎が多い。簡単に言えば、ドンドンジュは発酵プロセスがはるかに速く、ろ過されていないバージョンのマッコリです。

この投稿をInstagramで見る

신준협 (@shin_junhyeop) がシェアした投稿 2018 年 9 月 19 日午前 8 時 37 分 (PDT)

クリスティーナ・マルチェンコ脚本の作品