韓国ビールブランドガイド：Cass、Terra、Hite、そして韓国クラフトビールブーム

韓国でのビール飲酒は、ソウルのほぼすべてのレストランで提供される数種類の大量生産ラガービールと、韓国人がビールに求めるものを再形成したクラフトビールブームによって支えられた、独自の儀式です。国内で最も売れているラガービール「Cass Fresh」から、2019年以降の緑色の瓶で登場した「Terra」、梨泰院や済州島に点在するインディーズブルワリーまで、これは韓国のビールブランドとその飲酒文化を網羅した完全ガイドです。

Cass Fresh: 韓国で最も売れているラガービール

オリエンタル・ブルワリー（OB）が醸造するCass Freshは、韓国ビール市場の undisputed king です。アルコール度数4.5％のアメリカン・アジャンクト・ラガーで、1994年に発売され、1999年にOBに買収されました。Cassは2011年にHiteを抜き、それ以来国内市場のトップの座を維持しています。現在ABインベブ傘下にあるOBは、韓国で販売されるビールの約半分を占めており、Cassはコンビニエンスストア、食料品店、焼肉店で主要ブランドとして扱われています。2024年の「オールニューCass」のリフレッシュでは、最適な飲用温度で青くなる温度計ラベルが追加されました。これは、OBがナンバーワンの地位を守るというコミットメントを示す小さな詳細です。

Terra: 緑の瓶の挑戦者

Hite Jinroが2019年3月に発売したTerraは、特徴的な緑色の瓶で登場し、韓国のビール史上最速で100万ケースを販売しました。発売2年目には累計販売数16億5,000万本を突破し、Hite Jinroのビール部門をOBとの本格的な競争に再び引き戻しました。Terraはオーストラリアのゴールデン・トライアングルモルトと100%天然の炭酸で醸造されており、Hite Jinroはこれをそのよりシャープでクリーンな仕上がりの源として宣伝しています。同ブランドは2021年から香港、シンガポール、米国に進出し、Terraは現在、世界中の韓国料理レストランでデフォルトの「新世代」ラガービールとなっています。

HiteとFilgood: クラシックとバリュープレーヤー

Terraが登場する前、HiteはHite Jinroの旗艦ビールであり、Cassにその座を奪われるまで長年韓国で最も売れているラガービールでした。Hite（もともと1993年発売）は、わずかに甘く滑らかなモルトの風味が特徴で、依然としてお馴染みのスーパーマーケットの選択肢です。一方、FilgoodはOBの安価なラガービールで、毎日のリフレッシュにCassよりも安いものを求める家庭向けに提供されています。Cass、Hite、Terra、Filgoodは、どこのコンビニエンスストアの冷蔵庫にも積み重ねられている、韓国の4つの主要ラガービールです。

輸入ビールとの競争

韓国の飲酒家は2010年代初頭から輸入ビールを受け入れてきました。ハイネケン、青島ビール、アサヒ、そして日本のクラフトビールが、コンビニエンスストアの「4缶10,000ウォン」プロモーションや小規模醸造所の規制緩和のおかげで急増しました。輸入は2018年頃にピークを迎えましたが、日本の貿易紛争と円安の時期に一時的に落ち込み、その後回復しました。今日、輸入ビールはCassやTerraと同じ棚に並んでおり、国内大手メーカーはブランドの再構築、デザイン変更、革新を余儀なくされました。まさにそれがTerraの誕生を可能にした圧力です。

新しいクラフトビールブーム

韓国のクラフトビールシーンは、政府が2014年と2018年に醸造所ライセンス規制を緩和したことで実質的に開花しました。2011年に梨泰院で創業し、現在は済州島にも醸造所を持つマグパイ・ブリューイング・カンパニーは、現代の韓国クラフトビールムーブメントの火付け役として広く知られています。2013年に設立されたザ・ブース・ブリューイング・カンパニーは、ソウル全域に展開し、全国のスーパーマーケットに進出しました。南楊州のハンド・アンド・モルト、コリア・クラフト・ブリュワリー（ARKや済州ビール関連ブランドの製造元）、BBCブリュワリー、グースアイランド・コリアが初期の世代を構成しています。現在、数百の独立系ブルワリーが、ギョンニダン、聖水、梨泰院のクラフトビール横丁にあるタップルームで、マグパイ・ペールエールからインペリアルスタウトまで、あらゆる種類のビールを提供しています。

チメク：神聖なビールとのペアリング

韓国のビール文化を象徴する儀式があるとすれば、それはチキン（チ）とメクジュ（ビール）を合わせたチメクです。BBQ、キョチョン、Neneといったブランドのカリカリに二度揚げされたチキンに、キンキンに冷えたラガービール（通常はCassかTerra）を合わせるこの組み合わせは、2014年のドラマ「星から来たあなた」が架空の欲求に変えたことで世界的な現象となりました。ビアホールで、漢江沿いでデリバリーを頼んで、またはチキン店で食べるにせよ、チメクは仕事終わりにリラックスしたり、夏の夜に野球を観戦したりするのに選ばれる形式です。

ソメク：ビールと焼酎のカクテル

ソメク（焼酎+メクジュ）は、韓国のあらゆるホエシク（仕事の会食）や焼肉テーブルを盛り上げるボムショットカクテルです。ほとんどの飲酒家が同意する黄金比は、焼酎3に対してビール7で、目盛りのついたビールグラスに注ぐか、ショットグラスに入った焼酎をパイントグラスに落として作ります。選ばれるビールはほとんどの場合CassかHiteです。その軽い、クリーンなプロファイルが焼酎を際立たせるからです。ソメクはストレートビールの感じられる苦味を和らげ、焼酎の角を取るため、Kドラマの夕食シーンや大学のサークルなどで定番となっています。

ビアホールとポジャンマチャ：韓国人が飲む場所

韓国ではほとんどどこでもビールを飲むことができますが、伝統的な場所は、ホフ（CassやTerraの生ビールとアンジュを提供する大型ビアホール）、ポジャンマチャ（鍾路、乙支路、駅周辺のオレンジ色のテントの屋台）、そして龍山（ヨンサン）のギョンニダン路にあるクラフトタップルームです。ギョンニダンはクラフトビール復興が始まった場所であり、マグパイ、ザ・ブース、そして数多くの小規模醸造所がペールエール、IPA、季節限定サワービールを提供する、ソウルで最高のバーホッピングスポットであり続けています。

韓国国外で韓国ビールを見つけるには

韓国国外でCass、Terra、Hiteを見つける最も簡単な場所は、H Martなどのアジア系食料品店、韓国式焼肉レストラン、そして韓国人コミュニティの多い都市の大型スーパーマーケットチェーンが増えています。Terraは現在広く輸出されており、Cassは多くの米国の食料品店の輸入ラガービールコーナーで見られます。クラフトビールに関しては、Magpieの済州工場が限定缶の輸出を開始しており、一部の米国のクラフトビール輸入業者が韓国ブランドを取り扱っています。自宅でチメク体験をしたい場合は、冷えたCassとデリバリーの韓国式フライドチキンを組み合わせて、完璧な金曜日の夜を過ごしましょう。

ビール味のスナックとダイソーコンボ

韓国のスナック売り場には、ビールに合うアンジュ（酒のつまみ）がたくさんあります。イカのジャーキー、ライスクラッカー、ピーナッツ入り煮干し、ピーナッツパフのコッカルコーン、味付け海苔などです。TikTokで人気が高まっているのが、ダイソーのお買い得なチャジャンラーメンとキンキンに冷えたCassの組み合わせです。これは、カジュアルな韓国の夜の飲み会を象徴する、手頃な価格の自宅ホエシクです。これらはアジア系食料品店で韓国ビールと一緒に探すか、チップス、ジャーキー、冷たいCassやTerraの缶で自分だけの韓国ビールナイトを演出しましょう。

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