Table of Contents
ソウルを訪れる多くの旅行者がまず抱く記憶の一つは、長い通りを歩くと角という角にカフェがあるということでしょう。大きなカフェ、小さなカフェ、チェーン店、独立系カフェ。時には同じ区画にスターバックスやイディヤの店舗が複数あることも。小さな都市から来た訪問者にとっては、その圧倒的な密度は驚くべきもので、ある当然の疑問を抱かせます。なぜ韓国にはこれほど多くのカフェがあるのでしょうか？ その人気の秘密は何でしょう？ 飲み物でしょうか、雰囲気でしょうか、それとも両者の絶妙なバランスでしょうか？
王室の好奇心からコーヒーを飲む国民へ
コーヒーが韓国に伝わったのは1896年、高宗がロシア公使館に避難中にその飲み物を味わい、その習慣を持ち帰ったことに始まります。最初のカフェ、当時は「ダバン（dabang）」と呼ばれていましたが、1902年にオープンし、数十年間コーヒーは上流階級にのみ許された贅沢品でした。インスタントコーヒーの登場、そして1999年のスターバックス進出により、すべてが変わりました。韓国ヘラルドによると、韓国は現在、年間一人あたり405杯という驚くべき量のコーヒーを消費しており、ソウルだけでも約18,000軒のカフェがあり、全国では約100,000軒に達すると推計されています。
麻浦区のスペシャルティコーヒー：アントラサイト、フリッツ、そしてその先へ
韓国の現代的なコーヒー文化を最もよく知ることができるのは、ソウル西部にある麻浦区です。ここには弘大、延南洞、望遠、合井があります。Sprudgeは麻浦区を「世界で最もエキサイティングなスペシャルティコーヒーの中心地の一つ」と呼び、東京やコペンハーゲンから取り入れたアイデアと、独自の創意工夫が自由に融合していると評しています。合井にあった元靴工場の中に設立されたAnthracite Coffeeは、地元の人々が最初に挙げる拠点のひとつです。コンクリートの壁、石の床、むき出しの梁、そして静かな環境は、カフェというよりもコーヒーの作業スタジオのような雰囲気を醸し出しています。一方、Fritz Coffee Companyは、桃花洞にある改装された韓屋の中で愛される旗艦店を経営しており、シングルオリジンのハンドドリップと小豆クロワッサン、そして独自の国家的シンボルとなったアザラシのマスコットのバランスが取れています。
延南洞カフェ巡り
本格的なコーヒーの雰囲気を醸し出すスペシャルティロースタリーがある一方で、延南洞は日常生活の雰囲気を決定づけます。韓国観光公社は、この地域をソウルで最もヒップな地域と呼び、京義線森の道公園に沿って現代的なトレンドと昔ながらのレトロな雰囲気が融合していると表現しています。ここではカフェ巡りが一種のスポーツです。お気に入りの一つは、古い家を改装して作られたカフェ「延南バンアカン（Yeonnam Bangagan）」です。意図的にアンティークの雰囲気を保ち、採れたてのゴマ油を使ったゴマラテが有名です。ここはかつてBTSが写真撮影を行った場所の一つでもありますが、週末の行列を止めるには何の足かせにもなりません。
テーマカフェと第二のリビングルーム
韓国のカフェは、決して一筋縄ではいきません。The Korea HeraldとSeoulinspiredはともに、韓国のカフェシーンがチェーンカフェ、独立系カフェ、そして「コリアンカフェ」と呼ばれるものに分かれていると指摘しています。コリアンカフェでは、部屋そのもの、漫画、ペット、本、レコード、あるいは meticulously designed garden（丁寧に設計された庭園）が主な魅力となっています。延南洞のチョンスダンはその完璧な例で、卵コーヒーとスフレカステラで有名な静かな竹と池の隠れ家で、どの角度から見ても写真映えするように設計されています。一方、乙支路のコーヒー韓薬房は対照的で、560年前の元病院の中に、1920年代を凍結させたような真珠貝のカウンターがあります。それぞれの空間は、ある観察者の言葉を借りれば、「カフェは本質的に社交の場である」ということを思い出させます。デート中のカップル、ノートパソコンを持つ学生、待ち合わせをする友人、フリーランサーなど、誰もが「どけ」と言われることなく、その空間を共有しています。
なぜコーヒーではなくカフェが勝つのか
では、なぜこのカフェモデルが、安価なコンビニエンスストアのアメリカーノや、絶え間なく進化する韓国のインスタントコーヒーの波に立ち向かえるのでしょうか？ それは、支払う価格が飲み物のためではないからです。それは空間のためです。20代の多くの人々がまだ親と同居していたり、小さな考試院に住んでいたりするこの国では、カフェは家、オフィス、そしてリビングルームの延長として機能します。Seoulbeatsは bluntly（ずばり）言います。「カフェは社交の場だ」と。RoadsAndKingdomsは、コーヒーのスピードと便利さが忙しい生活に完璧にフィットすると主張しています。どちらも正しいです。人々はカフェのためにやってきて、コーヒーはたまたまのボーナスに過ぎません。
旅程に組み込むべきカフェ街
韓国のカフェ文化を肌で感じたいなら、その文化が息づく地域を中心に旅程を組みましょう。延南洞と望遠洞は、居心地の良い路地とインディーズのロースターを提供しています。かつての靴工場街であった聖水洞（ソンスドン）のヨンムジャンギル沿いは、倉庫カフェ、デザイナーのポップアップショップ、ギャラリーが集まるエリアとして生まれ変わりました。弘大は、音楽会場の間にカフェがひしめき合い、騒がしく若々しい雰囲気を保っています。梨泰院、漢南洞、北村はそれぞれ、国際的なロースターから韓屋のデザートルームまで、独自の雰囲気を提供しています。フリッツでシングルオリジンのプアオーバーに贅沢をしたり、望遠でホンシパブロヴァを分け合ったり、ただアントラサイトの席に座って息を整えたり、ルールは同じです。カフェを選び、落ち着いて、好きなだけ滞在してください。
Daebakでもっと韓国を発見しよう
韓国の小さな一部をあなたの生活に取り入れたいですか？ Daebak Boxには、韓国の最高のスナック、ラーメン、そして文化的なグッズが毎月あなたの玄関先まで届けられます。
