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韓国には世界で最も活気のあるカフェシーンがあり、コリア・ヘラルド紙によると、韓国人は1人あたり年間平均405杯のコーヒーを飲んでいます。韓国で愛されているカフェチェーンは非常に人気が高まり、その多くが海外にも進出しており、それぞれ特徴的なインテリアスタイルと独創的なドリンクメニューで知られています。これらの飲み物を楽しむためにソウルへのフライトは必要ありません。最も象徴的なカフェドリンクの多くは、いくつかの簡単な材料で自宅で驚くほど簡単に再現できます。
A Twosome Place
多くの人にとって、「A Twosome Place（ア・トゥーサム・プレイス）」はカフェとしては珍しい名前に聞こえるかもしれませんが、「A cup of coffee, two of us, some dessert, place.（1杯のコーヒー、私たち2人、いくつかのデザート、場所）」という甘い意味が込められています。2002年にソウルの新村で創業されたこのチェーンは、ヨーロッパのカフェとそのペイストリーにインスパイアされました。以来、全国に約1,700店舗を展開し、プレミアムコンセプトストア「ロースタリーカフェ」を導入しました。ここでは、豆が焙煎される様子を見学したり、自分好みのコーヒーを淹れるために豆を選んだりすることができます。その目的は、素晴らしいデザートとコーヒーを提供するだけでなく、お客様にゆっくりと時間を過ごし、その瞬間を味わってもらうことです。
このチェーンで最も愛されている冬のドリンクの1つは、ホワイトクリームティラミスラテです。ティラミスがお好きなら、これはあなたにぴったりのドリンクです。思っているよりも簡単に作れます。主な材料は、マスカルポーネチーズ、生クリーム、牛乳、エスプレッソ、お好みでラム酒を少量加えます。レディーフィンガービスケットを添えると最高の味がします。
甘くてクリーミーだけど、少し違うものが欲しいですか？それなら、スイートポテトラテがお勧めです。スイートポテトラテは、韓国の冬の定番です。お好みのサツマイモを使用できますが、韓国のカフェでは、特徴的なラベンダー色を出すために紫芋を使うことが多いです。ローストしたサツマイモ、温かい牛乳、少量の砂糖をブレンダーで混ぜ、カップにミルクフロスまたはホイップクリームを添えます。
Angel-In-Us Coffee
エンゼルインアスコーヒーは2006年にロッテグループによって設立され、中国、インドネシア、ベトナムにも展開しています。その名前は、コーヒーが天使たちによって届けられた贈り物であることを意味しています。コリア・タイムズ紙は、同チェーンがブランドの親しみやすいアイデンティティに沿って、丁寧な挨拶をしただけで割引を受けられるキャンペーンを実施したと報じています。店舗は通常広々としており、勉強する場所を探している学生に人気です。
爽やかな夏の飲み物が必要ですか？モヒートエードが助けに来ます。この飲み物は、定番のカクテルに代わるノンアルコールのスパークリング飲料で、暖かい午後にぴったりです。主な材料は、ペパーミントティー、レモンとライム、そして炭酸水です。明るさを出すためにライムの皮を少し加えますが、苦味が出ないように白い部分を入れすぎないようにしてください。
温かい冬の飲み物はいかがですか？エンゼルインアスコーヒーのエッグノッグラテは、体を温めるのにぴったりの飲み物です。必要なのは、コーヒー、ブラウンシュガー、エッグノッグ、ホイップクリームだけです。エスプレッソショット（または濃いめに淹れたコーヒー）を温かいエッグノッグに注ぎ、たっぷりのホイップクリームを添えます。
Tom N Toms Coffee
Tom N Toms Coffeeは2001年に狎鴎亭で始まり、当初はプレッツェルと焼き菓子を販売していましたが、後に本格的なカフェコンセプトに転換しました。現在、このブランドはアメリカを含む約9か国で400以上の支店を展開しています。プレッツェルは引き続き名物ですが、同チェーンはシェアできるような独創的なドリンクでも知られています。
Tom N Tomsのミントモカは、チョコレートとミントの大きな議論に「もっとください」という強い支持を与えます。牛乳、淹れたてのコーヒー、ココアパウダー、そしてミントエキスまたはペパーミントシロップを数滴混ぜ合わせます。より濃厚でクリーミーなカップにするには、ココアパウダーを溶かしたダークチョコレートに置き換えます。
シナモンチョコは、マグカップに入ったチョコレートの温かい抱擁が必要なときの頼れる飲み物です。主な材料は、牛乳、シナモン、少量のバニラ、そしてココアパウダーです。より濃厚な味わいにするには、本物のチョコレートを使用してください。お好みに応じて、ホワイトチョコレート、ミルクチョコレート、またはダークチョコレートを使用できます。
Paris Baguette
名前が示すように、Paris Baguetteはフランス風のペイストリー、ケーキ、ドリンクを提供するベーカリーカフェチェーンです。このブランドは1988年から存在し、現在韓国に3,400以上の店舗と、中国、シンガポール、フランス、イギリス、アメリカなどの国々に約700の国際店舗を展開しています。このブランドはパンとケーキで有名ですが、カフェメニューも素晴らしいです。
アーモンドベルベットアイスティーは夏の人気商品です。アイスティーは目新しいものではないと思うかもしれませんが、これは特別です。冷たい紅茶の上に甘いアーモンド風味のクリームが渦巻いており、ハリー・ポッターのバタービールを思わせる風味があります。レシピは簡単です。淹れたアイスティー、軽く甘みをつけた濃厚なホイップクリーム、そしてアーモンドエッセンスです。層を混ぜないでください。ただクリームをアイスティーの上に盛り付け、クリームの層を通して飲みます。
ストロベリー抹茶ラテは、イチゴと抹茶という最高の組み合わせです。主な材料は、新鮮なイチゴ、牛乳、抹茶パウダーです。牛乳の代わりにココナッツミルクもよく合います。このドリンクを温かくして飲みたい場合は、温度を均一に保つために、生のイチゴの代わりにストロベリーシロップを使用してください。
Caffe Bene
カフェベネは、コーヒーに特化し、ヨーロッパのオープンエアカフェからインスピレーションを得たコーヒーハウスチェーンです。2008年にキム・ソンクォンCEOが創業し、カナダ旅行中に訪れたコーヒーショップに感銘を受けていました。カフェベネは、韓国で最大級のコーヒー豆焙煎工場を運営し、農家から直接豆を仕入れ、自社で焙煎し、店舗に流通させるというファーム・トゥ・テーブルモデルを採用しています。
ミスカルラテは、ミスカルパウダー、牛乳、ハチミツで作られる韓国の雑穀飲料です。ミスカルは、伝統的にうるち米、玄米、大麦、黒豆、ハトムギなどの穀物から作られる焙煎雑穀パウダーです。ほとんどの韓国食料品店で見つけることができます。この飲み物は満足感のあるエネルギーブーストを与え、温かくても冷たくても楽しめます。カフェベネでは「オゴクラテ」という名前で提供されており、これは「五穀ラテ」と訳されます。
EDIYA Coffee
2001年に設立されたEDIYA Coffeeは、韓国の手頃な価格のカフェセグメントを開拓し、3,900以上の店舗数で国内最大のコーヒーブランドであり続けています。このチェーンは、好立地ではない場所にあるコンパクトな店舗と、プレミアムな豆を手頃な価格で提供することで知られています。コリア・ヘラルド紙によると、EDIYAは焙煎技術に多額の投資を行い、最近カナダのトロントに初の海外店舗をオープンしました。
EDIYAの代表的なドリンクには、ダルゴナラテ、ストロベリーラテ、アイスティーベースの「アマンチュ」（マンゴー）があります。自家製ダルゴナラテを作るには、インスタントコーヒー、砂糖、熱湯を同量ずつ、とろみと光沢が出るまで泡立て、そのふわふわのホイップを冷たい牛乳のグラスの上にスプーンで乗せます。これは2020年に世界中で人気を博したレシピと同じで、韓国のカフェの定番であり続けています。
あなた自身のバリスタに
韓国のカフェチェーンを特別にしているのは、コーヒーだけでなく、その体験そのものです。考え抜かれたインテリア、独創的な季節ごとのメニュー、そして日常の午後を小さな儀式に変えるドリンク。ブレンダー、ミルク泡立て器、そしていくつかの常備食材があれば、その儀式を自宅で再現できます。最初にどの韓国カフェドリンクを試しますか？
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