延世大学を食べ尽くす：韓流インサイダーが教える新村グルメガイド

延世大学の卒業生に学生時代にどこで食事をしていたか尋ねれば、ほぼ全員が同じ20のレストランの名前を挙げるでしょう。それは想像力の欠如ではありません。延世大学、梨花女子大学、西江大学に囲まれた地域である新村（シンチョン）は、特定の目的のために設計されたからです。それは、半径2キロメートル以内にいる約4万人の空腹で金のない、睡眠不足の学生を養うことです。その結果、1980年代以来、厳しい採算とカルト的な人気店で運営されてきたフードシーンが形成されましたが、今や静かに空洞化しつつあります。

新村・梨大・西江トライアングル：金欠学生のために作られた食のエコシステム

徒歩15分圏内に3つの大学。この配置が新村をフード産業の温床に変えました。延世大学からは医学部志望者や国際学部学生、梨花女子大学からは人文科学やデザイン学生、西江大学からは比較的小規模なイエズス会系のリベラルアーツ学生が集まります。3つの大学の総学生数は約4万人で、その全員が授業の合間に8,000ウォン以下で食事をする必要があります。この価格上限は提案ではありません。それを超えると、テーブルは空席のままになります。

外国人が見落としがちなのは、この地域が暗黙の文化的ルールによっていかに厳密にゾーニングされているかということです。延世大学正門裏の路地には、スンドゥブチゲ専門店、キンパカウンター、2人の店員が8つのテーブルを回すタッカルビ店など、安価な飲食店があります。梨花女子大学の方へ1ブロック進むと、「女子カフェベルト」にぶつかります。そこでは、パステルカラーの看板やガラスドームに入ったシフォンケーキなど、梨花女子大学の客層に合わせて美意識が調整されています。新村ロータリーを渡って西江大学の方へ行くと、客層が年配になり、大学院生が多く、3時間焼酎のボトルを置いて話すことをいとわないため、値段が少し上がります。ここは単一の地域ではありません。1つの地下鉄駅によって結びつけられた、3つの重なり合う経済圏なのです。