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5 cuisines coréennes de fusion pour essayer
Nous avons tous vu les résultats des aliments occidentaux commençant à faire Impressions sur la nourriture coréenne, ou Cuisine coréenne-chinoise, mais avez-vous pensé à ce qui se passe lorsque les aliments coréens font de même en Occident? La délicatesse arrive!
Voici 5 aliments de fusion coréens dans le monde occidental:
- Coréen - mexicain
Un mash-up lancé par un chef très talentueux nommé Roy Choi, je crois que c'est, haut la main, la meilleure fusion de nourriture coréenne. Aux tacos coréens, burritos, enchiladas, chilaquiles - tout plat mexicain auquel vous pouvez penser, vous pouvez ajouter une poussée coréenne. Par défaut, j'adore les bols coréens-mexicains, qui sont en partie bibimbap, en partie la salade de tacos, mais une photo de Kimchi et du poulet tacos coréens me fait repenser ma décision.
- Coréen-italen
Après que la Corée ait libéré ses nouilles de feu en tant que variation de Carbonara, je suis devenu intrigué. Mon amour des pâtes peut-il rencontrer mon amour de la cuisine coréenne? Bien sûr, ça peut! Apparemment, je n'étais pas le seul à y penser de l'apparence d'Instagram. Les pâtes sont les plus répandues en raison de la polyvalence, mais vous pouvez trouver Bulgogi, Kimchi, Pork Belly et bien plus ajouté aux plats italiens. Sur la photo, voici un kimchi carbonara, un regard occidental sur ces nouilles carbonara:
- Comfort coréen - sud
C'est probablement le meilleur joyau que j'aie jamais trouvé dans ma propre ville. Dans un restaurant du sous-sol, le chef Edward Lee rassemble deux mondes très différents ensemble à la fois visuellement et en saveur. En tant que grand fan de ce chef, j'ai sauté sur l'occasion pour essayer une telle création. Collards et Kimchi? Poulet frit et gaufres gochujang? Prendre mon argent! Malheureusement, je n'ai pas pu essayer le poulet ce soir-là, mais le hamburger avec Kimchi était tout simplement incroyable. Je serai de retour pour ce poulet, cependant, regardez-le.
- Coréen - japonais
Pas de surprise ici que les aliments de fusion coréens et japonais existent. Ils sont si proches les uns des autres, ils ont de nombreux aliments similaires qui peuvent facilement traduire, et c'est tout simplement savoureux. De toutes les fusions possibles, je trouve que Tonkatsu (escalope de porc frit pané) est mon plat préféré à utiliser comme moyen pour fusionner ces deux cuisines. Vous pensez que Tonkatsu ne pourrait pas s'améliorer comme il est, mais avez-vous essayé de le kimchi et du fromage?
- Coréen - grec
La cuisine grecque est vraiment colorée comme vous vous attendez à ce que la nourriture méditerranéenne soit, et avec le goût unique qu'il possède de tant d'autres influences culinaires, j'ai été surpris de voir à quel point ces deux-là fonctionnaient bien. La salade grecque de Bulgogi a été mon premier coup de feu à cette fusion, et elle n'a pas déçu avec les saveurs brillantes si bien à la viande marinée sombre et salée. Mais les Gyros? Les Gyros est là où il est! Soit le poulet épicé ou le bulgogi ont un bon goût niché dans un morceau de pain plié et garni d'oignons rouges, de tomates et d'un filet de sauce tzatziki.
Il ne fait aucun doute que la nourriture coréenne continue de faire son chemin dans le monde, et les possibilités se développent avec elle. J'ai hâte d'essayer la jamaïcaine–Mashups coréens, et vous?
Quelles sont les cuisines que vous aimeriez voir à l'avenir?
Écrit par matchalexie
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