バリバリ：毎日使えるクイック韓国レシピ - ハードカバー

著： ダヘ・ウェスト (著者)

お忙しい方のために、すぐに作れる美味しい韓国料理のレシピをご紹介。70以上の超速レシピが満載で、ご自宅で手軽に作れるので、お気に入りの韓国テイクアウトを再現したり、平日の夕食にぴったりです。

韓国は「早く、早く」を意味する「パリ、パリ」文化（パリは韓国語で「早く」と訳されます）を持つ国とよく言われます。韓国料理は、甘味、辛味、うま味のバランスがとれた力強い味わいで知られています。これらすべてが合わさって、コチュジャン、キムチ、ゴマなどの韓国の伝統的な食材を使った、信じられないほど美味しい韓国料理のレシピ集が生まれました。

これらのレシピは、仕事で疲れた日でも簡単に作れますが、ゲストが来たときには、それらを組み合わせて見事なごちそうを作ることもできます。最初に「お弁当＆ストリートフード」レシピから「トッポッキ」（辛い餅）やキムチチーズトーストを試した後、「肉＆魚料理」で「タッカンジョン」（醤油味の鶏肉串）のような料理に進みましょう。「手軽なスープ＆煮物」と「ご飯＆麺」レシピには、「コンナムルグク」（もやしスープ）やキムチとベーコンの炒飯があります。野菜レシピには、とろけるチリ豆腐があり、そして、重要なキムチ、漬物＆サイドディッシュも忘れてはなりません。最後に、「いちごのかき氷」のような完璧なスイーツレシピで、超簡単な韓国料理の入門を締めくくりましょう。

著者略歴

ダヘ・ウェストは韓国料理の先生であり、レシピライターであり、Eat Koreanの著者です。彼女は、在英韓国文化院や韓国観光公社と密接に連携し、ギージー・アースキン著のSeoul Foodやジョン・トロード著のKorean Food Tourなどのテレビ番組で専門知識を活かすなど、韓国料理の普及に豊富な経験を持っています。彼女は料理ライターギルドのメンバーであり、彼女のレシピはBBC Good Food、Olive、MOB Comfort、The Kew Gardens Cookbookなどに掲載されています。