Une tournée de la restauration rapide coréenne : des plats surprenants que vous ne trouverez qu’en Corée

Lorsque vous pensez à la restauration rapide, des chaînes américaines comme McDonald's, KFC, Burger King et Pizza Hut vous viennent probablement à l'esprit. Mais saviez-vous que ces géants mondiaux se sont également implantés en Corée, avec des menus qui semblent familiers mais cachent des éléments étonnamment inattendus ? Les succursales coréennes adaptent leurs menus avec des sauces bulgogi, des assaisonnements au kimchi et des croûtes fourrées de desserts que vous ne trouverez nulle part ailleurs. Voici votre visite guidée des créations de restauration rapide coréennes les plus surprenantes.

McDonald's Corée : Bulgogi, crevettes et frites Kimchi

McDonald's a introduit la restauration rapide en Corée en 1988, et au fil des décennies, il a lancé des menus locaux qui conviennent aux palais coréens. Le plus remarquable est le Bulgogi Burger, une galette de porc marinée dans la même sauce soja sucrée utilisée dans le bulgogi traditionnel, garnie de laitue croquante et d'une touche de mayonnaise. Il est si apprécié qu'il a obtenu une place permanente dans le menu Happy Price All Day. L'Egg Bulgogi Burger va plus loin avec un œuf coréen de qualité 1+ d'origine locale superposé.

Les amateurs de fruits de mer peuvent savourer le Shrimp Supreme Burger, une galette de crevettes croustillante servie avec de la laitue, de la tomate et une sauce aux oignons épicée, populaire auprès des clients qui souhaitent éviter le bœuf. Ensuite, il y a les emblématiques Kimchi Shaker Fries, où vous versez un paquet de poudre d'assaisonnement au kimchi à l'ail dans un sac en papier avec des frites chaudes, le refermez et le secouez jusqu'à ce que chaque frite soit enrobée. Pendant les étés humides de Séoul, McDonald's Corée rafraîchit les choses avec des Green Grape Chillers et des Plum Chillers, et termine le repas avec un Salted Caramel McFlurry mélangeant de la glace à la vanille, du caramel sucré-salé et des morceaux d'Oreo.

KFC Corée : Où le K signifie Korean Fried Chicken

En Corée, KFC se lit presque comme "Korean Fried Chicken", et le menu local est à la hauteur de la blague. Les Rice Bowls garnissent du riz vapeur de poulet teriyaki ou de kimchi frit et de mayonnaise, servis avec deux morceaux de poulet frit pour un repas complet et copieux. Le Tender Tteokbokki transforme le célèbre plat de rue en un accompagnement où des lanières de poulet reposent sur des gâteaux de riz moelleux trempés dans une sauce gochujang sucrée et épicée.

Le véritable sujet de conversation est le Zinger Double Down Max, où le pain est littéralement deux morceaux de poulet frit qui prennent en sandwich du fromage, du bacon, une galette de hachis de pommes de terre et une sauce épicée. KFC Corée a depuis poussé le concept encore plus loin avec le Zinger Double Down Tongdari, commercialisé comme "un vrai burger au poulet fait uniquement de poulet". Et parce que les Coréens associent le poulet à la bière dans un duo appelé chimaek, les restaurants KFC en Corée servent même de la bière pression froide aux clients de 19 ans et plus.

Pizza Hut Corée : Pizza Bulgogi et la Wild Star Edge

La pizza bulgogi est si courante en Corée que les locaux n'y pensent presque pas à deux fois. La Grilled Bulgogi Pizza de Pizza Hut Corée entasse des poivrons, de la mozzarella, des jalapenos, des champignons et une croûte fromagère sur la star du spectacle, le bœuf mariné. Mais le véritable atout de la chaîne est la Star Edge Pizza, un monstre terre et mer avec du steak, des crevettes, du bacon, des saucisses, des calamars, du brocoli et des poivrons. La touche ? Chaque bord pointu de l'étoile est farci de fromage frais à la canneberge ou de fromage frais à la pomme-cannelle-noix, transformant la croûte en dessert. Pour environ 34 900 wons (environ 32 USD) pour une grande, c'est le dîner et le dessert en une seule tarte.

Et aucune visite à Pizza Hut Corée n'est complète sans une portion de Cheese Balls, des boules dorées frites de fromage fondant servies avec une sauce fondue au Gruyère.

Burger King Corée : Bulgogi Whoppers et crevettes à la noix de coco

Burger King Corée mise beaucoup sur les saveurs coréennes et tropicales. Le Bulgogi Whopper reprend la galette emblématique grillée à la flamme et la marine dans une sauce bulgogi, puis la garnit de mayonnaise, de laitue, d'oignon, de cornichons et de tomate sur un pain aux graines de sésame. Il existe également un Bulgogi Long Chicken Burger sur un pain aux graines de sésame allongé, mariant les deux protéines préférées de la Corée, le poulet et la sauce bulgogi.

Pour quelque chose de différent, les Coconut Shrimp with Chili Sauce proposent trois morceaux de crevettes enrobés de noix de coco et frits, servis avec une trempette piquante au chili. Les Chili Cheese Fries sont des frites dorées garnies de chili et de fromage fondu. Il y a même un New Orleans-Style Chicken Burger riche en mayonnaise, cornichons, laitue et poulet pané, et le Quattro Cheese Whopper, quatre fromages superposés sur un Whopper, est en fait né en Corée avant d'être exporté vers d'autres pays.

Dunkin' Donuts Corée : Snacks salés et donuts de la culture pop

Dunkin' Donuts compte plus de 900 emplacements en Corée du Sud, et le menu reflète cette envergure. Au-delà des donuts, vous pouvez prendre un Sausage Burrito farci de riz frit, de saucisse, de fromage et de sauce chili, ou un Mozzarella Hot Dog on a Stick qui cache saucisse et fromage à l'intérieur d'une pâte frite. Le Three Cheese Bagel est pour les inconditionnels des bagels au fromage, et les Donuts du Mois en rotation sont souvent liés aux retours de K-pop, aux films Disney et aux fêtes coréennes. Des favoris de la culture pop comme les donuts à la vanille Buzz Lightyear avec des pépites vertes et violettes ou les donuts au glaçage jaune Woody ont tous fait leur apparition.

Pour une touche de thé, le Green Tea Chocolate Chip Muffin mélange la saveur terreuse du matcha avec des pépites de chocolat sucrées, en faisant un favori du petit-déjeuner. Dunkin' Corée est un excellent exemple de la façon dont les chaînes de restauration rapide s'adaptent aux goûts locaux en se basant sur les saveurs avec lesquelles les Coréens ont grandi.

Pourquoi la restauration rapide coréenne est différente

Ce qui rend la restauration rapide coréenne si amusante, c'est sa volonté d'expérimenter. Des noms familiers comme le Whopper ou le McFlurry sont soudainement accompagnés de bulgogi, de kimchi, de thé vert, de prune, de caramel salé, ou même de croûtes de dessert au fromage frais. Ces menus reflètent l'amour de la culture culinaire coréenne pour les combinaisons audacieuses de saveurs sucrées, épicées et umami, ainsi que la joie sociale du chimaek et des snacks partagés. La prochaine fois que vous vous retrouverez à Séoul, oubliez le combo habituel et commandez quelque chose que vous ne pouvez obtenir qu'en Corée. Vos papilles gustatives vous remercieront.

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