Brochette expérimentale du gâteau de riz
Avez-vous déjà vu délicieux, nourriture de rue coréenne appétissante Être dévoré par une actrice ou un acteur dans un drame? Peut-être que vous êtes allé en Corée et avez essayé tteok-kkochi- un savoureux, croquant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur, Bonté de gâteau de riz sucré et épicé sur un bâton? Peut-être vivez-vous quelque part où cette collation salée est difficile à trouver, ou n'est-ce pas sur le marché de votre pays? Expériment un peu et essayons de trouver les meilleurs ingrédients de substitution à cette collation et de le faire à partir de zéro!
GÂTEAUX DE RIZ
Premièrement, il pourrait ne pas y avoir de gâteaux de riz prêt à acheter, alors commençons par les ingrédients pour eux.
Vous aurez besoin d'un bol, d'une grille à vapeur, de papier parchemin, de bâtons de cuisson en bois, d'un pilon et d'une planche à découper en bois pour façonner les gâteaux de riz.
Ingrédients:
- 2 tasses de farine de riz
- 1 tasse d'eau chaude (bouillie)
- 1/2 cuillère à café de sel
- huile de sésame
Directions:
- Mélanger la farine de riz, le sel et l'eau bouillante. Mélangez-les bien. Assurez-vous que la pâte n'est pas trop sèche ou contient trop de liquide.
- Mettez le papier parchemin sur la grille du vapeur. Ajouter la pâte à gâteau de riz et cuire à la vapeur pendant environ 30 minutes à feu vif.
- Étalez de l'huile de sésame sur la planche à découper en bois et placez le gâteau au riz chaud dessus. Put bien avec un pilon jusqu'à ce qu'il devienne lisse et élastique.
- Il est temps de façonner vos gâteaux de riz! Imaginez que vous faites de longs serpents à partir de l'argile et faites rouler la pâte pour les façonner.
- Coupez les gâteaux de riz en longueur d'environ 5 cm chacun. Vous pouvez les faire cuire immédiatement ou les mettre dans un congélateur pour une utilisation ultérieure.
- Mouillez les bâtons en bois et glissez sur les brochettes. Faire chauffer la casserole et faire frire jusqu'à ce que vous puissiez voir un soupçon de surface dorée et croustillante.
SAUCE
Deuxièmement, la sauce est également un ajout très important à toute la recette, il est donc important que vous ayez les ingrédients prêts.
Ingrédients:
- 2 cuillères à café de chili rouge (gochujang) pâte *
- 2 cuillères à café de ketchup
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sirop de maïs **
- 4 gousses d'ail
- 1/2 cuillère à café de poivrons
- Une pincée de flocons de piment (facultatif)
* Selon la quantité de piquant et la quantité de sauce que vous préférez. S'il n'y a aucun moyen d'acquérir de la pâte de chili rouge, essayez d'utiliser la sauce chili sriracha comme substitut.
** Si vous n'avez pas de sirop de maïs, vous pouvez utiliser du sucre granulé dissous dans de l'eau chaude ou du miel.
- Coupez l'ail en petits morceaux
- Mélanger tous les ingrédients de la sauce
- Mettez la sauce dans un bol pour tremper ou réchauffer dans une petite poêle et étaler les brochettes de gâteau de riz. Vous pouvez saupoudrer des graines de sésame ou des algues pour la décoration.
Voici! J'espère que cette recette a été utile. Ne vous découragez pas si vos gâteaux de riz ne se révèlent pas aussi moelleux pour la première fois, tout ce qu'il faut, c'est une pratique. Vous êtes libre d'expérimenter avec les ingrédients, et si vous trouvez un meilleur substitut à certains, n'hésitez pas à l'essayer et commenter ci-dessous Pour partager votre expérience de cuisine!
Écrit par Ruta Balzekaite
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