5 أطباق جانبية كورية تحتاج إلى المحاولة
لا يتم صنع الأطباق الجانبية فقط للجلوس على حافة الطاولة أثناء تناول الطعام الرئيسي. هم جزء من الوجبة ، جزء من التجربة. في المطبخ الكوري ، Banchan (반찬) هي أطباق جانبية يتم تقديمها عادة مع الأرز. يمكن أن يأتي بانشان بأي شكل من الأشكال ، من الحساء إلى براعم الفاصوليا المخللة ؛ هناك المئات من Banchan هناك ولكن هنا فقط عدد قليل يمكن أن يقدم براعم الذوق الخاصة بك إلى عالم جديد تمامًا من النكهة.
يعتبر الحساء الكلاسيكي لصوي الصويا ، Doenjang-jjigae (된장 찌개) ، أحد أكثر الأخطار شعبية في كوريا. إنه مصنوع من الخضار أو المأكولات البحرية أو لحم الخنزير ودونجانج (된장) وهو معجون فول الصويا المخمر. يمكن تناول Doenjang-Jjigae لتناول الإفطار والغداء والعشاء. لا يوجد شيء أفضل من Doenjang-Jjigae في يوم بارد ، إنه مريح ولذيذ ؛ يمنحك هذا الحساء قطعة من كوريا ، يمكنك الاستمتاع بها من أي مكان. عادة ما يكون الطبق محلي الصنع ، لذلك بالنسبة لأولئك منكم الذين يرغبون في محاولة صنعه ، فإن Mangchi لديه الوصفة هنا على مدونتها. هذا الحساء اللذيذ يستحق كل العمل.
إذا لم يكن الحساء نوعًا من الطبق الجانبي الخاص بك ، فهناك Gamja-Jorim (감자 조림) ، وهو بطاطس مطهو بصلصة الصويا. كل ما تحتاجه لهذا الطبق الجانبي هو البطاطا وصلصة الصويا وحراس البحر الجاف والبصل الأخضر. لا داعي للقلق إذا لم تكن طهيًا خبيرًا وكنت خائفًا من العبث به. هذا واحد من أسهل الأطباق التي يجب صنعها ، هولي من وراء Kimchee يشرح العملية بتعمق أكثر هنا.
لأولئك منكم الذين أحبوا الأطباق الجانبية المخللة مثل Kimchi ، جرب Mumallaengi-Muchim (무말 랭이무침). هذه الشرائط الفجل المجففة المحنك مقرمش بعض الشيء وتذوقها مع أي أطباق أخرى. يمكنك الحصول على شرائح الفجل في أي متجر بقالة كوري ويمكن العثور على Mumallaengi-Muchim في بعض المطاعم الكورية. مانجشي ، ملكة الطبخ ، لديها أيضا أ فيديو حول كيفية صنعه إذا كنت تريد أن تجربها.
هل تريد بانشان Eggcellent؟ ماذا عن جيران ماري (계란말 이)؟ يعد هذا العجة المطول مثاليًا لصندوق الغداء وهو أيضًا طعام شهير في كوريا. يمكنك وضع أي شيء فيها إذا كنت ترغب في ذلك ، أشياء مثل البصل الأخضر والجزر إذا كنت تريد شيئًا بسيطًا. GIM (김) أو الأعشاب البحرية هو عنصر آخر يمكنك إضافته إلى هذا الطبق الجانبي. إنها حجمها ومليئة بالنكهة. Hyosun من الكورية بابسانغ قد غطت بك وصفتها.
بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون الحصول على ما يكفي من عشاق الخضروات الذين لا يستطيعون الحصول على ما يكفي ، هناك Kongnamul Mustim (콩나물 무침 무침) ، والمعروف أيضًا باسم براعم الفاصوليا المحنك. هذا الطبق شائع جدًا ويمكن العثور عليه في معظم المطاعم الكورية. يمكن أيضًا صنعه بسهولة في المنزل مع سهولة متابعة الخطوات. يمكن أن يساعدك الطبخ الكوري المجنون في مغامرة الطهي الخاصة بك مع وصفتهم. يمكن أن يكون حارًا أو غير متميز ، كل شيء متروك لك وتفضيلاتك.
مع العديد من الأطباق الجانبية ، فإن الإمكانات لا حصر لها. تفضل لنفسك وجربها ؛ اجعلهم أو شراءها أو جربهم في مطعم. ماذا تختار أنك فزت بخيبة أمل.
اترك تعليقا