7 أدوات أساسية للطهي الكوري
الآن بعد أن قدمنا لك بعض الوصفات لتبدأ في رحلتك إلى الطهي الكوري، ماذا عن بعض الأدوات التي ستحتاجها لمغامرتك؟ سيكون الكثيرون مشابهًا لما قد تكون لديك بالفعل في مطبخك ، ولكن إذا لم يكن لديك ، فقد ترغب في النظر في الحصول على واحد أو قليل.
- طباخ الأرز
لا حرج في طهي الأرز في وعاء عادي ، ولكن طباخ الأرز يجعل الأمر أسهل بكثير. يمكنك وضع خطوة طهي الأرز في الجزء الخلفي من عقلك ، والاستمرار بخطوات أخرى في وصفتك ؛ لا تقلق بشأن ما إذا كان الأرز غير مطبوخ أو محترق أو محترق. سوف يتحول تماما.
- المندولين
مع كمية تقطيع الخضروات التي تدخل في المطبخ الكورية وتنسيقها ، فإن هذه الأداة هي تلك التي ستوفر أصابعك من تطوير الكامسات وشريحة مثالية في كل مرة. دائما ممارسة السلامة أولا ، واستخدم حارس التقطيع!
- سكاكين حادة
لا شيء يمكن أن يحل محل سكين جيد في مطبخ الطاهي. على الرغم من أن بعض الأطعمة يمكن تقطيعها بواسطة المندولين ، إلا أن البعض الآخر لا يستطيع ذلك. سيختلف نوع السكين في الوظيفة التي أمامك ، ولكن يجب أن تحصل على سكين تقشير جيد ، وسكين الطهاة ، وزوج من مقصات المطبخ في معظم الوظائف.
- وعاء مخزون كبير
يعد وعاء المخزون الجيد ضروريًا ، خاصةً عندما تفكر في عدد المرق والخنة الموجودة في صميم الطهي الكوري. يجب أن يكون وعاء المخزون الجيد مصنوعًا من معدن جيد من الدرجة الأولى ويجب ألا يكون رقيقًا جدًا ، لذا فإن طعامك سيطبخ بالتساوي ولا يحترق.
- مجموعة من الأوعية الخلط
ستلعب هذه الأوعية دورًا كبيرًا في الطهي لأنها لا تستخدم فقط للخلط ، ولكن أيضًا لفصل المكونات بين الخطوات. يمكن أن تكون الأوعية من البلاستيك أو المعدن ، ولكن قد ترغب في استخدام المعدن في مواقف معينة ، مثل الخلط والمكونات برائحة أو لون قوي قد يكون من الصعب غسله من البلاستيك.
- قفازات مطاطية
القفازات المطاطية مثالية لأشياء مثل صنع الكيمتشي وتنظيف المأكولات البحرية واللحوم المتزايدة. أفضل أن يكون لدي زوج منفصل من القفازات لكل نوع من أنواع الاستخدام ، ولكن إذا كنت تستخدم زوجًا واحدًا فقط ، فتأكد من تنظيفها جيدًا. يفضل البعض القفازات التي يمكن التخلص منها لجعل التنظيف أسهل.
- حاوية كيمتشي
لا ينبغي أن يكون المطبخ الكوري بدون هذا العنصر. يسمح للغازات المخمرة بالهروب دون أي من الروائح التي تتخلل بقية العناصر المبردة. إذا لم تتمكن من العثور على هذه الحاوية المتخصصة في مكان وجودك ، فيمكن طلبها بسهولة عبر الإنترنت. وضع الكيمتشي في أي نوع آخر من الحاوية المختومة هو لا الموصى بها لأن الغازات المخمرة لن تهرب حسب الضرورة.
هذه مجرد بعض من الأساسيات لطهي أساسيات المطبخ الكوري. هناك العديد من العناصر الأخرى ، لكن وجودها في مطبخك يجب أن يبدأ في طريق النجاح.
**تأكد دائمًا من استشارة الوصفة مسبقًا لمعرفة ما إذا كان هناك شيء تفتقده لا يمكن استبداله ببعض العناصر الأخرى.
اترك تعليقا