محيط من المقاهي ورائحة القهوة المريحة: ثقافة المقهى الكورية
واحدة من الذكريات الأولى التي لدي عن سيول هي السير في هذا الشارع إلى الجامعة التي كان صديقي يحضرها. أبرز شيء: المقاهي في كل مكان. منحت ، لقد كان شارعًا طويلًا إلى حد كبير ، ولكن في كل زاوية ، ستكون قادرًا على اكتشاف مقهى. سواء كانت صغيرة أو كبيرة ، أو مقاهي سلسلة أو مستقلة - كانت في كل مكان. في بعض الأحيان حتى متاجر متعددة من نفس السلسلة ، مثل ستاربكس أو إديا!
بصفتي شخصًا يأتي من مدينة صغيرة إلى حد ما في ألمانيا ، كان من غير المعتاد بالنسبة لي أن أرى العديد من المتاجر في شارع واحد فقط. بدأت أتساءل: لماذا يوجد الكثير من المقاهي وما هو السر وراء شعبيتهم؟ هل هي المشروبات؟ أو الجو المريح والمنزل؟ أو ربما كلاهما؟
كانت القهوة تم تقديمه لأول مرة في عام 1896 بقلم الملك غوجونغ (고종) بعد الاستمتاع بالمشروبات في روسيا. تم افتتاح المقهى الأول ، الذي يشار إليه بعد ذلك باسم Dabang ، في عام 1902. في ذلك الوقت ، كانت القهوة تعتبر شيئًا فاخرًا ، وهو شيء يمكن للطبقة العليا فقط تحمله. ومع ذلك ، مع إدخال القهوة الفورية الرخيصة والسريعة في عام 1999 ، بدأ المزيد والمزيد من الناس في اكتشاف القهوة لأنفسهم. أصبحت القهوة شائعة جدًا لدرجة أن كوريا أصبحت الآن واحدة من أفضل مستهلكي القهوة ولديها مائل عدد لا يمكن تصوره من المقاهي في جميع أنحاء كوريا، 18000 منهم في سيول وحده.
على الرغم من وجود العديد من المقاهي والمقاهي ، إلا أن جميعها تقريبًا تمكنت من الحفاظ على أعمالهم. 56 ٪ من تلك المفتوحة سوف يغلق في غضون عام، والضغط من قبل المنافسة الشرسة. ولكن لماذا تبقى القهوة التي اشترتها المقهى في الأعلى؟ القهوة الفورية تحظى بشعبية ، كونها بديلاً رخيصًا وسريعًا يمكنك أن تجعل نفسك في المنزل أو حتى أثناء التنقل. في حين أن القهوة الفورية قد تتمتع بسمعة سيئة في الدول الغربية ، القهوة الآسيوية الفورية أكثر تطورا بكثير وقد خضعت للعديد من التحولات. إنها الآن تفتخر بالعديد من النكهات ، بما في ذلك العديد من الاختلافات المختلفة من Mochas و Lattes.
إنه الجو والفضاء الذي يدفعه الناس بشكل أساسي ، وهو أمر لا يمكنك الحصول عليه مع القهوة الفورية. سواء كنت تتفاخر على مشروب فاخر أو تشتري أمريكانو رخيصة ، يعوض المقهى في خدمات أخرى للسعر. Roadsandkingdoms يجادل بأن القهوة سريعة وهمسية ، وتسميها كسبب في أن الكوريين يشربون الكثير من القهوة وقد يعاملون أنفسهم في أمسية في مقهى. ومع ذلك ، يجادل Seoulbeats بأن الأمر لا يتعلق بالقهوة ، بل هو الجو المريح للمقهى. "المقاهي هي أماكن اجتماعية بشكل أساسي ،" يقولون. في بلد يكون فيه من الطبيعي بالنسبة للأشخاص في منتصف العشرينات من العمر أن يعيشوا في المنزل أو لديهم غرفة صغيرة (고시원 ؛ جوشيون) ، يفضل الناس قضاء بعض الوقت في مساحة مريحة ومريحة ، مثل المقاهي ، في وضع خنق المنزل الصغير حيث قد لا يكون لديك الكثير من الخصوصية كما تريد. أنت تجعل المقاهي منزلك الثاني.
ضع في اعتبارك أنه بالنسبة للأميركيين أو الأوروبيين ، فإن المقاهي هي أساسًا للمعجنات والقهوة أو الشاي. المقاهي الكورية لا تتمسك بالضرورة بهذا الدور. العديد من المقاهي ذات الطابع الذي قد لا يعتبره المرء مقاهي لأنهم لا يقدمون القهوة أو المعجنات. قد يقدمون فقط المشروبات المعبأة في زجاجات ، على سبيل المثال (هذا شيء عليك القيام به في مقاهي الحيوانات!). Seoulinspired أسماء ثلاثة أنواع من المقاهي: سلسلة المقاهي مثل ستاربكس ، المقاهي المستقلة ، والمقاهي الكورية.
في المقاهي الكورية ، ليست القهوة هي الجاذبية الرئيسية ، بل ما يقدمه المقهى لك: سواء كان كاريكاتير أو حيوانات أليفة. في هذه المقاهي ، يعد شراء المشروب شرطًا لأن السعر يتضمن أي رسوم إضافية. في المقابل ، يمكنك قضاء الكثير من الوقت هناك كما تريد. المقاهي مريحة للغاية ويمكن الوصول إليها بسهولة لكثير من الناس. مع العديد من المتاجر في شارع واحد فقط ، فإن الخيار لك. إذا كان أحدهم مكتظًا جدًا حسب رغبتك ، فاختر واحدة أخرى. أو قفز من خلال جميع المقاهي وابحث عن مفضلك بين هؤلاء. التنقل المقهى هو شيء استمتعت به كثيرًا وهو ليس واسع الانتشار في ألمانيا.
في الآونة الأخيرة ، زرت صديقًا في العمل - تعمل في مقهى صغير في وسط المدينة ، وهو واحد من القلائل القليلة التي تقدم WiFi بالفعل. لقد انتهيت من الفرصة المثالية للدراسة ، والاستمتاع بتناول مشروب لطيف ووجبة خفيفة مع الحفاظ على شركتها أثناء استراحة. ومع ذلك ، في وقت ما بعد استئناف عملها وكنت أدرس وحدي ، جاء أحد العملاء. اشتكى من "الشخص الذي يجلس هناك مع الكمبيوتر المحمول ويشغل مساحة في المقهى". دافع عني صديقي ، قائلاً إنني كنت عميلًا مثل أي شخص آخر. لقد اشتريت مشروبًا ووجبة خفيفة ، وبينما كنت أستمتع بها ، صادفت أن أدرس. شيء من هذا القبيل لم يحدث أبدًا في كوريا ، حيث يُنظر إلى المقاهي تقريبًا على أنها تمديد المنزل.
عندما لا يكون لديك مساحة كافية في منزلك لاستضافة الضيوف ، فإنك تأخذ الاجتماع في الخارج. معظم المقاهي مفتوحة حتى وقت متأخر من الليل ، وبعض المقاهي دراسة حتى 24 ساعة في اليوم! يمكنك اختيار المقهى المفضل لديك للقاء أو التدوير بين المقاهي العادية والجديدة. لا تشعر وكأنك مجرد الجلوس والتحدث ، لكنك أيضًا لا تريد أن تتفاخر كثيرًا عند الذهاب إلى مكان يتوهم؟ حاول موضوع المقاهي! إنها المساحة المثالية لتجربة أشياء جديدة دون الالتزام بالاضطرار إلى شراء شيء ستستخدمه مرة واحدة فقط. إنها أيضًا المكان المثالي للتواصل الاجتماعي ، وتنسى مخاوفك وتستمتع ببعض المرح!
بالنسبة للكثيرين ، يلعب الداخلية دورًا حيويًا لأنهم قد يقضون معظم وقتهم هناك للدراسة أو العمل أو الاستمتاع بالوقت بأنفسهم أو مع تاريخ. طالما أن المقهى قابلة للإنستغرام ، فلا يلعب المسافة والموقع أي دور. سوف يسافر معظمهم على نطاق واسع ومجرد أن يكونوا قادرين على التقاط صورة للمساحات الجميلة والمزينة بعناية. إنه وضع مربح للجميع ؛ تحصل المقاهي على التقدير لتصميمها الداخلي أو الحلويات والمشروبات اللذيذة والجميلة بينما يستمتع العملاء بهذه المساحات والطعام وكذلك صورة للتذوق. رغم ذلك ، لا يركز الجميع فقط على إنشاء مساحات Instagramable! بالنسبة للبعض ، الأحداث التي تنطوي على المستهلك مثل "المعارض أو أسواق السلع المستعملة أو الأحداث المجتمعية أو الموسيقى الحية" أكثر أهمية.
هذا هو ما يجعل المقاهي جزءًا أساسيًا من الثقافة الكورية: فهي تمثل المكان المثالي للقاء الأصدقاء أو الموعد أو عقد اجتماعات تجارية أو دراسة أو تجربة الأشياء في مقاهي موضوع محددة ، مثل Gaming VR أو إجراء DIY أغلفة الجوال. تلبي المتاجر جمهورها ، مع التكيف لتناسب رغباتهم وإدراجها في التجربة التي يخلقونها لهم. من خلال هذه ، تتعرف على المقهى والجو والأشخاص الذين يقضون الوقت هناك. في الأساس ، ليس المقهى الذي يأتي مع القهوة ولكن العكس - يأتي الناس للمقهى والقهوة أن تكون مكافأة!
كتب بواسطة تران تريو
اترك تعليقا