دليل المبتدئين لأكل الكوري
يمكن أن تكون تجربة المطبخ الجديد مثيرة ، ولكن في بعض الأحيان يمكن أن تتركك القائمة فارغة. هناك أسماء أطباق لا تفهمها ، المكونات التي لا تعرفها ؛ قد تفكر حتى إذا كان ما طلبته سيكون جيدًا أو إذا انتهى بك الأمر بخيبة أمل.
لا تقلق ، إذا كنت تتناول طعامًا كوريًا لأول مرة ، فقد قمنا بتغطيتك. فيما يلي بعض الأطباق التي تحتاجها لمحاولة الثقة بي ، فهذه ستتركك تريد المزيد.
- bibimbap
Bibimbap يعني حرفيا "الأرز المختلط". إنه طبق ملون يتكون من الأرز والخضروات واللحوم المغطاة ببيضة خام أو مقلية ثم تمتزج معها مع Gochujang. تشمل الخضروات المستخدمة بشكل شائع في Bibimbap خيار Julienned ، الكوسة ، الفطر ، سبانخ براعم فول الصويا. يمكن استبدال الدجاج أو لحم الخنزير أو المأكولات البحرية باللحم البقري والخبراء يمكن أن يضيف التوفو. يمكنك حتى طلبه في وعاء حجري ساخن يسمى Dolsot. الجزء السفلي من الوعاء مغلفة بزيت السمسم بحيث يصبح الأرز بنيًا ذهبيًا. عادةً ما يتم تقديم هذا التباين في Bibimbap للطلب مع البيض والمكونات الأخرى المخلوطة في الوعاء قبل الاستهلاك مباشرة.
- tteokbokki
Tteokbokki هو طعام شارع كوري مميز مصنوع منه Garaetteok (كعك الأرز الأسطواني الطويل). يتم خلط كعك الأرز جنبا إلى جنب مع البصل الأخضر والبيض المسلوق وكعك السمك في صلصة حار مصنوعة مع Gochujang الذي يعطي الطبق لونه المحمر البرتقالي البرتقالي. يمكنك إضافة رامين إليها أو أعلىها بالجبن. احصل عليها بأي طريقة تريدها. بالنسبة للأشخاص الذين لا يستطيعون التعامل مع التوابل ، هناك نسخة غير مميزة مصنوعة من صلصة الصويا. إنه فوز.
- Jajangmyeon
Jajangmyeon هو طبق الانصهار الصيني الكوري النهائي. يُطلق عليه اسم أحد الأطعمة الراحة المفضلة لكوريا ، وهو طبق من صلصة الفان الأسود ولحم الخنزير والبصل على المعكرونة السميكة أمر لا بد منه. إنها نكهة معتدلة مثالية لأولئك الذين لديهم تحمل توابل منخفض. عادة ما يتم تقديم الطبق مع Danmuji (الفجل الأصفر المخلل). حقيقة ممتعة: في 14 أبريل المعروف أيضًا باسم Black Day ، يجتمع الكوريون العازبون الذين يرتدون ملابس أسود لتناول Jajangmyeon.
- كيمباب
لا ، هذا ليس السوشي. أنا أعرف ما تفكر فيه ، "يبدوون متماثلين" ، لكنهم يتذوقون مختلفًا. "كيم"يعني أوراق الأعشاب البحرية المحمصة ، و"بابي"يعني الأرز. تشتمل ملء كيمباب التقليدي على بروتين ، وعادة ما يكون لحم البقر أو لحم الخنزير مع الجزر والسبانخ والبيض والفجل المخلل. بينما يكون أرز السوشي محنكًا بالخل ، فإن الأرز المستخدم في كيمباب بنكهة زيت السمسم والملح. كيمباب على خلاف السوشي لا يتم تناوله مع الوسيابي وصلصة الصويا ، لأن الأرز واللحوم والخضروات في كيمباب محنك بالفعل. في كوريا هذا الطبق هو المفضل للنزهات والتجمعات العائلية ، وهو مكتظ عادةً في صناديق الغداء المدرسية. لذلك إذا رأيت هذا القائمة ، لا تتخطىها ، وإلا فستفقد بالتأكيد.
- ماندو
ماندو هو زلابية كوريا ، ويمكنك الاستمتاع بها على البخار أو المقلية أو في الحساء. وعادة ما تمتلئ بلحم الخنزير والبصل ويقدم مع صلصة الصويا. إنها دائمًا رهان آمن إذا لم تكن متأكدًا من العناصر الأخرى في القائمة. الزلابية بشكل عام لذيذ وعصير ، وماندو هو ذلك تمامًا.
- الدجاج المقلي الكوري
ما الذي يميز الدجاج المقلي؟ حسنًا ، لم يكن لديك دجاج مقلي كوري. هذا الطبق هو تناول كوريا على الوجبات السريعة الأمريكية المثالية. على عكس نظرائها الأمريكيين ، يتم ضرب الدجاج بشكل خفيف ومقلي مرتين. نتيجة لذلك ، فإن اللحم عصير والقشرة أكثر كرم وأقل دهنية. يمكنك الحصول عليها عادي أو مغلف مع صلصة حلوة وحار. قم بالاختيار.
- هوتيوك
Hotteok هي مجموعة متنوعة من الفطيرة الكورية المملوءة. إنه طعام شائع في شارع كوريا ويستهلك خاصة خلال فصل الشتاء. إنها في الأساس قطعة من العجين مليئة بمزيج من القرفة والعسل والسكر البني والفول السوداني. ثم يتم وضع العجينة المملوءة على صينية مدهونة وضغطها مسطحًا في دائرة كبيرة. من الأفضل تناول هذه الفطائر الحلوة مباشرة من الشواية عندما تكون ساخنة. فهي مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل. يعد Hotteok بالفوضى الحلوة التي تصيب الأصابع ولسان يحترق.
- Yukgaejang
Yukgaejang أو حساء اللحم البقري الحار هو طبق كوري حساء مصنوع من لحم البقر المبشور مع البصل الأخضر والمكونات الأخرى التي يتم تغطيتها معًا لفترة طويلة. Beef Brisket هو اللحم المثالي المفضل ، لأنه يعطي نكهة مرق رائعة وهو طري حقًا عند طهيه. عادة ما تكون الخضروات المضافة براعم الفاصوليا والفطر والبصل الأخضر. إنها مليئة بالنكهة وهي تحظى بشعبية بسبب طبيعتها الساخنة والحارة. هذا طبق آخر رائع لتناول الطعام خلال فصل الشتاء ، لذا احصل على وعاء من الأرز وتناول الطعام.
- الشواء الكوري
عندما يتعلق الأمر بالشواء الكوري ، لا يتعلق الأمر بالطعام فحسب ، بل يتعلق أيضًا بالتجربة. إن الجلوس حول الطاولة مع شواية في الوسط وشواء اللحم الخاص بك أمر ممتع. يمكنك الاختيار من بين مجموعة مختارة من اللحوم المتبل وغير المتبلة. يمكن أن تكون مجموعة متنوعة من اللحوم ساحقة ومربكة للاختيار من بينها ، لذلك أقترح 3 خيارات مجربة ومختبرة - Bulgogi ، Galbi و Samgyeopsal. الأكثر شعبية بولجوجي ، عادة ما يكون مصنوعًا من شفاف اللحم البقري المقطوع أو المتنانة مع مزيج من صلصة الصويا والسكر وزيت السمسم والثوم والفلفل. شكل شائع آخر من لحوم البقر المتبلة جالبي. قد يحتوي التلقيح على صلصة الصويا والماء والثوم والسكر والبصل شرائح. بينما بولجوجي و GALBأنا متبل ، samgyeopsal ليس. وهي مصنوعة من شرائط أكثر سمكا من بطن لحم الخنزير غير المملح. من الأفضل الاستمتاع بكل هذا مع الكثير من بانشان (الأطباق الجانبية) ، والخضروات الطازجة مثل الخس ، والخيار ، والفلفل ، والسوجو.
نصيحة: طريقة شائعة في الأكل هي لف اللحم في الخس مع التوابل مثل Kimchi و Pajoeri (سلطة البصل الأخضر الحار) و Ssamjang (معجون حار مصنوع من Doenjang مختلطة مع Gochujang).
- Bingsu
Bingsu هو علاج جليدي كوري. يتكون من الثلج ذو الحلق الناعم في النكهات مثل الحليب أو الشوكولاتة أو الشاي الأخضر. أفضل جزء؟ يمكنك أن تتفوق على أي شيء وكل شيء.كل علاج صالح للأكل يمكن تخيله: شريحة من الكعكة ، الزهور الصالحة للأكل ، مغرفة من الآيس كريم ، الفواكه الطازجة ، ملفات تعريف الارتباط ، المكسرات ، الحلوى ، المربى ، الكريمة المخفوقة ، الشراب وغير ذلك الكثير. القائمة لا حصر لها.
كتب بواسطة وميض
اترك تعليقا