تخطى الى المحتوى
Bulgogi بالنسبة لك ، Bulgogi بالنسبة لي!
Bulgogi (불고기) هو طبق كوري كلاسيكي معروف في كل أسرة ومتأصل بعمق في الثقافة الكورية. إنه يتكون من لحم البقر المتبلة من شرائح رقيقة والذي يتم إقرانه بالأرز أو ملفوف في الخس.
بين 37 قبل الميلاد. و 668 ميلادي ، جاء بولجوجي! لقد تطورت من العديد من الأشخاص المختلفين الذين يغيرون طبقًا وخلق شيئًا جديدًا ، واستمر في التغيير والتكيف مع مرور الوقت. أولاً ، لحم منحرف ، ثم لحوم البقر غارقة في الماء. عندما جاء القرن العشرين ، حدثت المزيد من التطورات ، وأصبحت طبقًا من اللحم المغطى بالشخص الذي كان يفضله الملوك.
لم يكن لحوم البقر دائمًا من السهل العثور على اللحم في اليوم ، ولم يتم تسويقه حتى العشرينات من القرن العشرين ، مما أعطى هذا الطعام اللذيذ فرصة ليصبح أكثر شعبية. في الواقع ، أصبح الطعام الأكثر شعبية في كوريا في التسعينيات.
تعتبر اللحوم عالية الجودة جزءًا أساسيًا من أي طبق ، وهذا ينطبق أيضًا على Bulgogi. يأتي في شكلين مختلفين: أحدهما مع مرق أو مرق مشوي. Sirloin هو مثال رئيسي على اللحوم التي يجب استخدامها عند صنع هذا الطبق ، لكن Tenderloin أو Ribeye مقبول أيضًا. لا تتكون صلصة Bulgogi من الكثير من المكونات-وهي مزيج من صلصة الصويا والسكر وعصير الكمثرى يوفر ذوقه الفريد. للحصول على النكهة النهائية ، أقترح ربح اللحم البقري ، لبضع ساعات أو بين عشية وضحاها.
لم تجلب الهجرة التاريخ والأشخاص إلى الولايات المتحدة فحسب ، بل جلبت أيضًا الطعام والإصدارات المختلفة من الأطباق. في القرن الحادي والعشرين ، لا ترى Bulgogi في شكله المرق ، لكن المشوية قد استولى وجعلت الكثير من الناس يبتسمون. يمكن تحويل لفات الربيع والبيتزا والدجاج والكيمباب والمزيد عند استخدامها مع Bulgogi!
يتغير Bulgogi إلى الأبد نظرًا لأن الناس يضعون تدورهم على الطبق ويخلقون اختلافات جديدة ومختلفة كل يوم. هناك وصفات سهلة الثقة عبر الإنترنت لمساعدتك في إنشاء الإصدار الخاص بك ، أو يمكنك العثور عليه في مطعمك الكوري أو الآسيوي المحلي.
Maangchi يصنع الأطباق الكورية وسهلة متابعة مقاطع الفيديو على YouTube ، وتوجهك عبر كل خطوة مع تعليمات جيدة جدًا! يظهر الفيديو أدناه طبقتين: Bulgogi و Bulgogi Stew. إنه بالتأكيد يستحق التحقق.
كتب بواسطة مايج
اترك تعليقا