دون الغاز ماذا؟ دون غاسيو!
Don-Gaseu (돈 까쓰 까쓰 까쓰 돈 가스 가스) ، وهي عبارة عن كستليت لحم الخنزير في صلصة ويتم تقديمه مع جانب من الخضروات والأرز ، هي نسخة كوريا من الطبق الياباني Tonkatsu. يجعل الطهاة الكوريون لحم الخنزير أكبر وأرق من اليابان ، حيث يكون حجمه أصغر وسمكًا.
بالنسبة إلى اللحوم ، تحتوي بعض المتاجر على شرائح اللحم المفرطة بالفعل ، لذا من الأسهل على الشخص اليومي أن يطبخ. لحم الخنزير مغلفة بالدقيق والبيض وتفتيت الخبز البانكو. ولتحقيق تلك القشرة المثالية ، فإن اللحم المزدوج أمر بالغ الأهمية. عادةً ما تطبخ الكورية من أي لحم على عكس زريعة واحدة ، على الرغم من أن المزدوج موجود في بعض الطهي الأمريكي أيضًا.
يمكن شراء الصلصة في سوق آسيوي محلي أو يمكن أن تكون محلية الصنع. الصلصة المفضلة لدي:
في الثمانينيات من القرن الماضي ، عرضت المطاعم الغربية فقط في سيول دون غاسيو. قدمت Italiano في Jeong-Dong اللحم مع جانب من الفجل Kimchi والفجل الأصفر المخلل.
العديد من البلدان لديها يأخذها على الطبق الياباني الأصلي. يجب أن يكون المفضل لدي هو نهج ونكهة كوريا.
إذا كنت من الموقّع الكوري لأول مرة أو كنت تبحث عن طبق جديد لمحاولة تجربته ، فإنني أوصي بشدة بهذا. كانت أول وجبة كورية لدي ، وأنا ببساطة لا أستطيع الحصول على ما يكفي منها!
"إنه لذيذ ومثير للغاية. [إنه ما يريده الأطفال الرائعون - حار ، غير تقليدي ، مخمر ، هذا الطيف الكامل من النكهات. " - أنتوني بوردان على الأطباق الكورية.
كتب بواسطة مايج
اترك تعليقا