استكشاف عالم التوفو
يمكن أن يكون صعبًا وناعمًا ويعمل بمثابة اسفنجة للصلصة ... ما هذا؟ التوفو! في كثير من الأحيان النظر فقط للنباتيين ، هذا المكون هو أكثر من ذلك بكثير. التوفو ليس واضحًا ، يمكن أن ينقل مجموعة متنوعة من النكهات والقوام المختلفة. لذا ، إليك جولة في التوفو في الطعام الكوري. قد تكون بعض هذه الأطباق الجانبية حلوة وبعضها قد يكون حارًا ، وقد يقنعونك بالانضمام إلى نادي Tofu Fan Club.
- كرات الأرز التوفو المقلي (Yubuchobap ، 유부 초 밥)
كرات الأرز والتوفو؟ على الأرجح مما تعتقد! هذه الكرات التوفو تحظى بشعبية كبيرة كوجبة خفيفة. إذا ذهبت إلى متجر بقالة كوري ، فستجد بالتأكيد مجموعة yubuchobap! إنه يأتي مع قذيفة التوفو ، وكل ما عليك فعله هو أشياء ذلك. إنه أمر مدهش للغاية ولطيف ، على الرغم من أنه يعتمد على ما تضعه في الداخل. عادة ، فهي مليئة بالأرز والخضار. يمكنك أيضًا إضافة مكونات مثل البيض والتونة حسب رغبتك!
- التوفو المقلي (دوبوبوتشيم-يانغنيومجانج ، 두부부 침 양념장)
ليست معقدة للغاية ومليئة بالنكهة. التوفو المقلي هو بالتأكيد من الجانبية لأولئك الذين بدأوا للتو في المغامرة في طهي الطعام الكوري. مصنوعًا من التوفو الثابت ، لذلك لا يكسر الألم ، يمكن أن يكون هذا الطبق الجانبي أيضًا مقبلات الضوء المالحة. كما أنه محنك مع صلصة yangnyeomjang. يتكون هذا التوابل الأساسية من خل الأرز وصلصة الصويا والفلفل الأحمر يسمى Gochugaru. إنه لذيذ وتحتاج فقط إلى مقلاة لصنعها.
- المخللات التوفو (دوبو جانجاجي 두부장아찌)
لا تحتوي هذه الوصفة على أي مخلل ولكن بدلاً من ذلك تحتوي على فطر شيتاكي. ويشمل أيضًا مكونات مثل البصل والتفاح ، وبالطبع التوفو! التوفو مقلي ، مما يمنحه نسيجًا متموجًا ، ويضيف البصل إلى هذا الهش. محلول ملحي هنا مالح تمامًا لأنه يحتوي على الخل. هذا الطبق الجانبي يسير على ما يرام مع بعض الأرز أو المعكرونة لتجنب تلك المرارة. هذا رائع إذا كنت تريد طبقًا جانبيًا أكثر ملءًا لأن الفطر يضيف بعض اللحم.
- توفو مطهو بالتوابل (دوبو جوريم ، 두부 조림)
على غرار التوفو المقلي ، يتم صنع التوفو المطهو بالتوابل بنفس الطريقة. الفرق الرئيسي بين الاثنين هو أن هذه الوصفة أكثر انتشارًا. يتم خلط رقائق الفلفل الأحمر مع صلصة الصويا لصنع الصلصة. البصل الأخضر والبصل الأبيض هو الكراميل مما يجعلها حلوة قليلا. مثالي إذا كنت تريد بعض التوابل في حياتك!
- kimchi soft tofu stew (soondubu-jjiga ، 김치 순 두부찌개)
هل تحب كيمتشي؟ هل تحب بطن لحم الخنزير؟ إذا أجبت نعم ، فقد يكون هذا الطبق بالنسبة لك! يضيف هذا الحساء أيضًا تطورًا صغيرًا ولكنه أيضًا بما في ذلك التوفو الناعم ويحزم لكمة مع رقائق الفلفل الأحمر. يضيف التوفو إلى الملمس مع مضغه. إضافة جانب من الأرز واستمتع! هذا الحساء يملأ وسوف يملأك أيضًا بالسعادة.
التوفو هو أكثر من مجرد جزء من النكهة من الملمس ، إنه طعام مريح غير متوقع! إذا ذهبت إلى مطعم كوري ، فقد ترى هذه الأطباق الجانبية. هل جعلت هذه الجولة التوفو جعلت وجهة الطهي القادمة؟
كتب بواسطة ستيفاني ليموس
اترك تعليقا