من المبتدئين إلى الحلوى: الأطباق الكورية طوال اليوم
أحد الأسباب الرئيسية التي لا يفشل فيها الطعام الكوري في إثارة كل براعم الذوق لدينا بسبب قدرته العالمية على تناسب تفضيلات الجميع. مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية والوجبات التي تفاجئنا بها كوريا يمكن خلطها ومطابقة للحصول على مأكولات مخصصة لا مثيل لها!
دعونا نلقي نظرة على بعض الأطباق الكورية الشهية التي ستجعلك تمسك محفظتك!
بانشان
بانشان الأطباق الجانبية الكورية التي عادة ما تؤكل مع وجبات كورية مختلفة.
- كيمتشي (김치)
بدءا مع البانشان الكورية الأساسية ، كيمتشي. كيمتشي هي روح الطعام الكوري. مصنوعة من الخضروات المخمرة من أنواع مختلفة ، مثل ملفوف نابا والفجل الكوري ، يأتي Kimchi في أنواع مختلفة.
لا يتم تناوله فقط مع وجبات الأرز والمعكرونة المختلفة ولكن يمكن استخدامها كمكون رئيسي لصنع بعض الأطباق اللذيذة مثل كيمتشيخات والفطائر وغيرها!
- جيران ماري (계란말 이) – لفات البيض الكورية
إن طبقات وطبقات من الخليط البيض المدفوعة إلى قطع صغيرة لطيفة الحجم تمنحك هذه الشهية الكورية. لفات البيض هي واحدة من العديد من الأطباق المهمة يتم وضعها في صناديق الغداء لإكمال كل وجبة.
تمتلئ هذه الغيوم الناعمة من البيض بأنواع مختلفة من الخضروات ، مثل الجزر والبصل ، والتي تضيف نكهة غنية إلى لفة البيض!
- ماندو (만두) - الزلابية الكورية
الدول الآسيوية معروفة ب وصفات زلابية فريدة من نوعها، بما في ذلك كوريا. إذا كبرت في كوريا ، فإن هذا الطبق كان أحد المفضلة لديك. يتم تناول هذا الطبق كبانشان لأنواع مختلفة من أطباق المعكرونة ، يشبه جيوزا اليابانية.
هذا الطبق الجانبي محشو بحشوات لحم الخنزير الشهية واللحوم المفروم والكيمتشي والبصل الأخضر والكثير من الحنين إلى الماضي.
- Japchae (잡채) - المعكرونة الزجاجية الكورية
أخذ أطباق المعكرونة إلى مستوى جديد تمامًا ، Japchae هي المعكرونة الزجاجية المقلية التي يمكن تذوقها كمقبلات. يُشار إلى كلمة "japchae" تقليديًا إلى الخضار والفطر المقلي ، وكانت في الأصل طبقًا ملكيًا يتم تقديمه للملوك الذين استمتعوا بها مع كل وجبة. اليوم ، يتم تقديمه مع أنواع مختلفة من اللحوم المقلية والخضروات والعضلات المختلفة.
احصل على كوب من أي مشروب من اختيارك واستمتع بوجبةك!
- Kamja-Jorim (감자 조림)-بطاطس مطهو
أولئك الذين يكافحون مع الطهي ، حصلنا عليك. هذا الطبق سهل الطهي كما هو الحال. البطاطا المطهوة هي ببساطة طبق حلو ولذيذ مصنوع من البطاطا وصلصة الصويا.
نقع البطاطا في بعض الماء وتغليها بالأرز أو شراب الذرة ، صلصة الصويا ، إلى جانب عشب البحر المجفف واحصل على هذا الطبق الجانبي السهل!
وجبات
- gimbap (김밥)
Gimbap هو بلا شك واحدة من أكثر الأطباق الكورية شعبية. يتكون GIMBAP من الأرز والأعشاب البحرية جنبًا إلى جنب مع مجموعة متنوعة من الخضروات والبيض وأي لحم من اختيارك. Gimbap مثالي للنزهات في الهواء الطلق. لدى كوريا أيضًا العديد من المتاجر الصغيرة التي تمنحك gimbap المزدحمة للاستمتاع بهذه الوجبة أثناء التنقل!
احصل على حقيبة النزهة الخاصة بك جاهزة و حزم نفسك دوسيراك (صندوق الغداء) مليء بالجيمباب للاستمتاع بالضوء ، ولكن الملء ، الغداء!
- bibimbap (비빔밥)
تخيل جميع الأطباق الجانبية التي يمكنك تناولها في وجبة واحدة ، وتحصل عليها هذه التحفة الصغيرة في وعاء. Bibimbap هو في الأساس وعاء مليء بالأرز والخضروات واللحوم المضافة مع عجينة الصويا المخمرة. يشير "Bibim" إلى مكونات مختلفة ، و "BAP" تعني الأرز.
هذه وجبة بسيطة يمكن طهيها حتى في وسائل الراحة في مطبخك. إذا كنت تتطلع إلى الانتهاء من بعض بقايا الطعام ، فإن صنع بعض Bibimbap هو أحد أفضل الطرق لتفريغ الثلاجة!
يطبخ
- Seolleongtang (설렁탕)
يتم ترجمته حرفيًا إلى "حساء العظام" ، ويصنع Seolleongtang من حساء الثور ، والبرايسكيت ، وغيرها من الأشياء اللذيذة. هذا طعام محلي يمكن تعديله لتتناسب مع أذواقك! يُضاف الملح والفلفل والبصل الربيعي والثوم المفروم لتوابل الأشياء.
هذا الحساء يأتي أيضا مع تاريخ مثير للاهتمام. يقال إن كينغ سونغجونغ من أسرة جوسون قد أطعمت عدة مئات من الناس بعد عبادة الأجداد. طبيعة هذا الحساء لدرجة أنه لا بد أن تستمر لبضعة أيام. قم بتجميد هذا الأمر ، وتأكد من الاستمتاع به لأيام مزدحمة!
داك جومتانغ (닭 곰탕) - حساء الدجاج الكوري
مثالي للبلوز الصيفي الخاص بك ، سوف يمنحك حساء الدجاج الكوري دفعة الطاقة التي ستحصل على يوم صيفي حار. هذا الحساء اللبني ليس فقط ناعمًا ولكنه خفيف بما يكفي لملئتك دون أن تجعلك تشعر بعدم الارتياح.
احصل على هذا الطعام المريح وتغلب على حرارة الصيف!
حَلوَى
- هوتيوك (호떡)
إذا كنت تمشي في شوارع كوريا ، فأنت ملزم برؤية الأكشاك المملوءة بهذا الخير على شكل مستدير. Hotteok هو في الأساس فطيرة مليئة بعلاجات السكرية مثل العسل والقرفة والسكر البني والفول السوداني المفروم. تأكد من تفجير Hotteok بارد قبل الغوص لأنها يتم تقديمها طازجة وساخنة!
أولئك منكم من أجسام المنازل التي ترغب في الاستمتاع بهذا كوجبة خفيفة في وقت متأخر من الليل في وسائل الراحة في مساحتك المنزلية ، لا تقلق لأنه يمكنك الحصول على حزم جاهزة لهذه الحلوى السحرية!
- Songpyeon (송편) - كعك الأرز
هذه الحلويات الملونة الملونة هي الحلوى الكورية المميزة. كعكة الأرز هي عجينة مليئة بمكونات مختلفة مثل بذور السمسم والعسل ومعجون الفاصوليا الحمراء الحلوة أو حتى معجون الكستناء. يتم تناول هذه الحلوى خلال مهرجانات مثل Chuseok ، وهو مهرجان حصاد الخريف.
ستكون متأكدًا من العثور على حزم مليئة بـ Tteok اللذيذ على استعداد للذهاب. الاستيلاء على واحد (أو كثير) واستمتع!
يلعب الطعام دورًا مهمًا للغاية في تمثيل الثقافة. الطعام الكوري يتحدث عن مجلدات ليس فقط التاريخ الكوري ولكن خيارات وقيم نمط حياتهم. إن تناول هذه الوجبات لن يمنح روحك بعض الحياة فحسب ، بل يقدم لك عالمًا جديدًا تمامًا!
ما هي الوجبة الكورية المفضلة لديك؟ أخبرنا كل شيء في قسم التعليقات!
كتب بواسطة Sayantani Banerjee
اترك تعليقا