المأكولات البحرية في كوريا الجنوبية: واحدة من أفضل أسرارها المحفوظة
كزائر لكوريا الجنوبية ، عندما تفكر في الأطعمة التي تريد تذوقها ، قد يكون الشواء الكوري ، Bibimbap ، Kimbap ، و Bulgogi في الجزء العلوي من قائمتك ، ولكن هناك شيء واحد يجب رؤيته وتذوقه هو المحلية مأكولات بحرية. نظرًا لأن كوريا هي شبه جزيرة محاطة على ثلاثة جوانب بالمحيط ، فإنها يمكنها الوصول إلى مجموعة رائعة من المأكولات البحرية الطازجة. عند تجربة المأكولات البحرية المحلية ، يجب أن تذهب إلى سوق المأكولات البحرية الطازجة. هناك العديد من الأسواق الطازجة الرائعة في جميع أنحاء كوريا ، ولكن ربما الأكثر شهرة والاعتراف على نطاق واسعسوق السمك Noryangjin في سيول.
يتكون سوق الأسماك هذا من قسمين. تم بناء القسم الأصلي في عام 1971 مع منطقة حديثة جديدة من السوق التي تم بناؤها في عام 2002. ربما يكون القسم الأقدم هو الوجهة الأكثر أصالة وشعبية للزيارة. تأكد من ارتداء الملابس والأحذية المناسبة لأن هذا هو سوق المأكولات البحرية الحية ، وسوف تجد خزانات ومياه مفتوحة تم رشها على الأرض. إذا كنت ترغب في تجربة المزادات الحية ، تكون مستعدًا للاستيقاظ مبكرًا وأن تكون هناك في الساعة 3 صباحًا. تأكد من زيارة السوق بأكملها وتصفح المحتويات قبل تحديد ما تريد ، ولا تخف من المساومة. قد يكون لدى البائعين سعر محدد مدرج لكنهم يستخدمون للمساومة على السعر. إذا لم تكن مرتاحًا لسعر أي شيء ، فلا تخاف من الابتعاد. جرب شيئًا جديدًا مثل أناناس البحر أو جيبول (أسماك القضيب الملقب) ، ولا يتم وضعها بالاسم أو الشكل. غالبًا ما يقوم ممسك السمك بتجزب المأكولات البحرية لك هناك ، وإذا كنت على استعداد لتجربته ، فغالبًا ما يقدمه Raw العناصر التي تحتوي على صلصة الصويا أو الضمادات. إذا كنت لا تريدها ، فيمكنك طهيها في العديد من المطاعم في السوق أو بالقرب منها. ما عليك سوى اتباع البائع وسيظهرون لك إلى أين تذهب.
بوسان المأكولات البحرية
وضعت مباشرة على شاطئ Haeundae ستجد صفًا بعد صف من الخيام مع الخزانات المليئة بالمأكولات البحرية الطازجة. يتشابه معظم المأكولات البحرية المعروضة في كل من الخيام ، ولكن هناك مجموعة متنوعة ضخمة يمكن العثور عليها. الشيء الأكثر شهرة الذي يجب تجربته أثناء وجوده في بوسان هو البطلينوس ، لكن لا تفوت العروض الأخرى مثل بلح البحر والروبيان والعبث والأخطبوط والحبار والسرطان والجراد البحر وغيرها الكثير. كيف يمكنك مقارنة المأكولات البحرية الطبيعية مع تلك التي تم صيدها من البحر ، ووضعها في الدبابات ، والاستعداد أمام عينيك مباشرة؟ في رأيي ، لا يمكنك. على الرغم من أن الخيام صغيرة ، إلا أنها يمكن أن تستوعب حوالي 4 أشخاص في وقت واحد ، وتجربة التعويض عن الشعور الضيق. يقول البعض أن السعر يمكن أن يكون مكلفًا بالنسبة لعناصر مثل جراد البحر أو السلطعون ، ولكن لحجمه ومقداره من الجوانب المجانية التي يتم تقديمها معها عادةً ، فهو معقول للغاية وسيغذي بسهولة أكثر من شخص واحد.
مهرجان Yeongdeok Snow Crab
موسم صيد سلطعون الثلج هو من ديسمبر إلى أبريل ويعقد المهرجان كل مارس. يقام هذا الحدث على شاطئ Yeongdeok حيث معظم سلطعون الثلج أو dege يتم القبض عليهم. في المهرجان ، هناك العديد من الأنشطة بما في ذلك اصطياد سرطان البحر الخاص بك من حمام سباحة ، ومزادات من السلطعون الحية ، ومسابقات الطهي ، وركوب الخيل وبالطبع بائعي الطعام الذين يبيعون السلطعون المطبوخ الطازج.
9 طبقات من المأكولات البحرية:في مطعم يسمى 무한 조개구이 까까 (تم ترجمته بشكل فضفاض إلى البطلينوس المشوي اللانهائي) والذي يقع على الجانب الآخر من الخط الأخضر في محطة Bongcheon ، يمكنك العثور على طبق مدهش من 9 طبقات من المأكولات البحرية المطهو على البخار. كل طبقة من المأكولات البحرية على البخار ثم في الأسفل ، جميع العصائر تجمع إلى مرق مذهل يمكنك إضافة رامين إلى إذا كنت ترغب في ذلك. تأكد من إحضار الأصدقاء لأنه لا توجد طريقة لتناول هذا الطبق وحده ؛ حتى شخصين سيكونون قليلًا جدًا. مجموعة من 4 إلى 6 هي الأفضل. السعر معقول للغاية عند حوالي 90،000 وون لكامل الطبقات التسعة التي تصل إلى حوالي 15 دولارًا ل 6 أشخاص.
الباعة الجائلين
عندما لا تغفل عن بائعي الشوارع المحليين أثناء زيارة كوريا. يمكن العثور على بعض من أفضل الأطعمة المخفية للمأكولات البحرية هنا. واحدة من المفضلة التي يتمتع بها السكان المحليون هي كعكة السمك التي تشبه الشريط على عصا أوأودينغ وغالبا ما يتم تقديم مع مرق الساخنة. هذا طبق رائع للاحماء في ليلة باردة.
بغض النظر عن الطريقة التي تختار بها تشبع شغفك بالمأكولات البحرية في كوريا ، من المؤكد أن التنوع الجديد والمدهش متاح سيتركك إلى أبعد من ذلك.
اترك تعليقا