الطبق الكوري الوحيد الذي ليس لديك عذر لعدم عمله
هل كنت ترغب دائمًا في الحصول على المزيد من الأشياء بينك وبين المطبخ الكوري ولكن المطعم القريب منك يقدم فقط بعض الخيارات الباهظة الثمن؟ بغض النظر عن مدى صعوبة ابحث عن المنتجات التي تحتاجها، لا يبدو أنها متوفرة في السوبر ماركت؟ في الواقع ، فإن منتجات مثل الكيمتشي ، معجون الفلفل الحار الأحمر ، وما إلى ذلك فريدة من نوعها للثقافة الكورية ؛ وبالتالي ، باهظة الثمن وشاقة (إن لم يكن مستحيلًا) لإيجادها في بعض أجزاء العالم. ولكن لا شيء يمكن أن يمنعنا حقًا من أن نصبح رئيس الطهاة الخاص بنا في المطبخ ، أليس كذلك؟
اليوم ، يود Faver Guys Fam أن يحولوا انتباهك إلى طبق كوري تقليدي ليس سريعًا وسهل صنعه فحسب ، بل أيضًا لذيذ للغاية وملء! اسمه يقول كل شيء - gogumabap (고구마밥) - مزيج من البطاطا الحلوة (goguma) والأرز (BAP). عندما جربنا ذلك لأول مرة ، لم نتمكن من تصديق مستقبلات الذوق والمعدة يمكن أن ترقص مع السعادة من هذا القبيل!
المكونات التي ستحتاجها:
· 1 كوب من أرز الحبوب القصيرة
· 1-2 البطاطا الحلوة (حسب حجمها)
· ماء
هل هاذا هو؟ نعم ، صدق أو لا تصدق ، هذا هو كل ما تحتاجه! الآن ، على الطهي!
- ضع أرز الحبوب القصيرة في وعاء متوسط الحجم ، وشطفه عدة مرات حتى يتم تنظيف الماء.
- ثم ، صب 2 أكواب من الماء ووضع الوعاء بعيدًا لفترة من الوقت. عادةً ما يكون الوقت الذي سيأخذك إلى التقشير* وقطع البطاطا الحلوة كافية.
- قطع البطاطا الحلوة في مكعبات وأضفها إلى الوعاء مع الأرز!
- اجعل الوعاء ليغلي على نار متوسطة. بعد حوالي 10-15 دقيقة ، افتح الغطاء وقم بتسليم الأرز والبطاطا الحلوة من أجل مزجها قليلاً.
- أغلق الغطاء مرة أخرى واتركه ينضج لمدة 15-20 دقيقة أخرى. استمر في التحقق ** حتى تصبح كل من الأرز والبطاطا الحلوة ناعمة ، وهذا يعني أنها مطبوخة!
*البطاطا الحلوة مغذية لجسمك بقدر ما هي لروحك. حلوة وصحية هي مجموعة يمكن لأي شخص أن يحلم بها ، أليس كذلك؟! إنه تفضيل شخصي ولكن يمكنك إما تقشير البطاطا الحلوة أو تركها مع الجلد.
** أضف المزيد من الماء إذا شعرت أن الأرز متمسك بأسفل الوعاء.
مكونات التوابل:
· كوب من البصل الأخضر المفروم
· كوب من صلصة الصويا
· 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
· 1 ملعقة صغيرة من العسل أو السكر
· 2 ملعقة كبيرة من الخل
تا دا! الآن ، بعد طهي وجباتنا ، هنا يأتي السحر! لإضافة النكهة "الكورية" الفعلية ، وإعطاء الوجبة لمسة أخيرة لدينا ، علينا أن نكون الصلصة.
باستخدام سطح الموقد الذي لا يزال حارًا ، اخلطي جميع المكونات المدرجة في وعاء صغير ، حتى يذوب العسل/السكر مع الباقي. يمكنك صنع إصدار Gogumabap الخاص بك من خلال الإبداع وإضافة بذور السمسم ، والثوم المفروم ، والبقدونس ، إلخ.
(نصيحة سرية منا: على الرغم من أن هذا ليس حسب الوصفة ، إلا أن التجربة الشخصية توضح أن إضافة الخردل إلى التوابل يجعل النكهة أكثر فريدة.)
يُقدّم Gogumabap في الأوعية وسكب الصلصة فوقه. يتمتع!
لمزيد من لذيذ البطاطا الحلوة ، تحقق من حب البطاطا الحلوة في كوريا!
كتب بواسطةمونيكا بويادزفيا
اترك تعليقا