tteok لمحاولة!
عندما تفكر في كعك الأرز الكوري ، ما هي الصور التي تتبادر إلى ذهنك؟ هل هو من Garaetteok المألوف وجدت في tteokbokki؟ أم أنها الأغنية التي تؤكل خلال Chuseok عطلة؟ في حين أن هذه tteok الشعبية رائعة ، هناك أيضًا مجموعة واسعة من tteok هذا لا يحصل على الكثير من الأضواء الطهي. لذا ، إليك قائمة من tteok الأقل شعبية لكي تجربها!
- Baekseolgi
كجزء رئيسي من الثقافة الكورية ، عادة ما يتم تناول Baekseolgi خلال الأحداث والاحتفالات الكورية المهمة ، مثل اليوم المائة الذي يلي ولادة الطفل. Baekseolgi مصنوعة في المقام الأول من دقيق الأرز والملح والسكر ، ويصبحون أبيض لتمثيل النقاء والكمال. على الرغم من أنها تقليديا لا تأتي مع الطبقة ، إلا أن البعض قد يختار وضع الطبقة على Baekseolgi للحصول على نكهة ولون إضافي.
- mujigaetteok
تريد إضافة بعض الألوان إلى tteok الخاص بك تذوق؟ إذا كان الأمر كذلك ، فإن Mujigaetteok هو الخيار الأمثل لك! المجيج يترجم إلى "قوس قزح" ، ويصنع Mujigaettok بشكل مناسب من خلال إنشاء كعكة أرز ذات طبقات مع كل طبقة لها لونها الخاص! واحد mujigaetteok عادة ما تكون مصنوعة من 3-5 طبقات مختلفة ، ويتم تقديمها عادة في حفلات الزفاف أو عيد ميلاد الأطفال الأول. في حين يمكن استخدام تلوين الطعام لتحقيق ألوان الطبقة المختلفة ، فإن بعض المكونات تستخدم مثل مسحوق الكاكاو ، ومسحوق الماتشا ، وأكثر من ذلك من أجل إعطاء كل من اللون والذوق الفريد!
- بوكومي
على عكس كعكات الأرز الأخرى ، فإن Bukkumi مقلية بالفعل بدلاً من البخار أو القصف. بالإضافة إلى ذلك ، تمتلئ هذه الكعك الأرز بالفعل بحشوات مثل الفاصوليا الحمراء الحلوة أو معجون الفاصوليا المونغ أيضًا! يشبه Bukkumi فعليًا الزلابية النموذجية نتيجة لمظهرها الشبيه بالهلال ، مما يجعلها على شكل فريد إلى حد ما بالمقارنة مع TTEOK الأخرى. يقلىهم تمامًا ، وسيكون لديك طبق مدهش ناعم وممتلئ وحلو ومقرمش في نفس الوقت!
- هواجون
واحدة من أكثر كعك الأرز جمالياً ، تشتهر Hwajeon بكل من نسيجها الخفيف والرقيق وكذلك الإدراج الشائع للزهور الصالحة للأكل في الجزء العلوي من كعك الأرز! يشبه إلى حد كبير Bukkumi ، يتم تصنيع Hwajeon عن طريق التخلص من المقلاة. نتيجة لذلك ، تحظى النزهات التي تنطوي على Hwajeon بشعبية كبيرة عندما تزدهر الزهور الصالحة للأكل. في هذه النزهات ، سيقوم الناس ببساطة بتعبئة عجينة Hwajeon اللازمة ، ويحضرون مقلاة لطهي Hwajeon أثناء اختيار الزهور الصالحة للأكل من محيطهم!
عالم Tteok واسع ويحتوي على العديد من كعك الأرز ، كل فريد بطريقته الخاصة. في حين أن Garaetteok الأسطوانية و Songpyeon من Chuseok يظهران في كثير من الأحيان عندما تتم مناقشة Tteok ، من المهم أيضًا إظهار الحب لأصناف TTEOK الأقل شهرة. يأتي tteok في مختلف القوام ودرجات الحرارة والذوق ، لذا تأكد من تجربة أي اهتمام لك! ما tteok هل حاولت من قبل؟ ما ، إن وجد ، هو المفضل لديك؟
صورة الغلاف: (x)
كتب بواسطة كايل فويج
اترك تعليقا