3 أغذية الخريف التي ستجعلك سال لعابه
لقد حان الوقت من العام الذي تتغير فيه الأوراق وبدأت درجة الحرارة تبرد من حرارة الصيف الشديدة. في كوريا ، يشار إلى الخريف باسم "موسم الخيول العالية والخيول الشديدة" ، مما يعني أساسًا أن السماء واضحة وأن الحبوب قد نضجت تمامًا. مع الموسم الجديد ، يوجد مجموعة كاملة من الأطعمة التي يمكنك تذوقها خلال الموسم.
السلطعون الكوري الأزرق
الموسم ل سرطان البحر الأزرق علينا مع اللحم الغامض من سرطان البحر الذكور. هناك طرق مختلفة لطهي هذه الشهية مثل حساء السلطعون الحار السيئ السمعة. الذي يتضمن الخضار وغيرها من المأكولات البحرية مثل الروبيان. أحد الطبقات المفضلة بشكل ملحوظ يمكن وصفها بأنها "crabtacular" هو Gejang أو Crab Raw متبل في صلصة معجون الفلفل الحار الحمراء أو صلصة الصويا. هناك أيضًا شيء مميز عنه سرطان البحر الأزرق نظرًا لأنهم أثبتوا قيمتها بشكل لا لبس فيه لأنهم يمنعون بعض الأمراض مثل أمراض الشيخوخة ، بالإضافة إلى استخدام إزالة السموم من الكحول.
Sujeonggwa
إذا كنت تريد مشروبًا يمكنه وضع توابل اليقطين في مكانه ، فلا تبدو أبعد من ذلك. هذا المشروب الذي يمكن تقديمه ساخنًا أو باردًا لديه كل شيء لذيذ للخريف. النكهات بما في ذلك البرسيمون ، القرفة ، السكر البني ، والعسل هذا المشروب له توازن ممتع من الحلو والفواكه مع اللكمة المضافة من القرفة. المشروب هو لون بني محمر ويتم مزخرفه بشكل عام مع صواميل الصنوبر. مع كونه مشروبًا احتفاليًا شهيرًا ، فإنه يظهر في العطل الكورية مثل Chuseok (يوم عيد الشكر الكوري).
Gizzard Shad
خلال الخريف Gizzard Shads تخزين وفرة من العناصر الغذائية لتفوق الشتاء البارد. بمعنى آخر ، فهي مليئة بالنكهة والزيوت الصحية. سبتمبر ووسط نوفمبر هما أفضل أشهر لتخفيض هذه الأسماك اللذيذة. منذ أكبر Gizzard Shads عالية الدهون من الصغار ، من الأفضل اختيار سمكة تزيد عن 15 سم للاستمتاع حقًا بطعم السمك. واحدة من أفضل الطرق لإعداد Gizzard Shad هي أخذ الأسماك بأكملها ، والملح ، ووضعها على الشواية. ومع ذلك ، إذا كنت لا ترغب في الطهي ، فيمكنك تناول هذا الخام في شرائح ملفوفة بالخس ومحنجرة مع الثوم والفلفل الحار.
اترك تعليقا