6 وجبات خفيفة في الخريف الكورية يجب أن تحاول أن تحاول
عندما يصبح الطقس أكثر برودة ، تبدأ الأوراق في التحول إلى اللون الأحمر ، وتخرج السترات من خزائننا ، فإن وصول الخريف يجلب العديد من الأشياء التي تتطلع إلى: انخفاض في البعوض ، توابل اليقطين في كل مكان ، وموسم Bonfire ، وموسم Bonfire ، وموسمًا دائمًا- عند الاقتراب من عيد الهالوين ... والأهم من ذلك ، وجبات خفيفة شهية دافئة تشتهرنا طوال الصيف. تعرف كوريا أهمية الوجبات الخفيفة الموسمية ، وعندما تبدأ الأوراق في السقوط ، فإن شاحنات الطعام تغير قوائمها لإعطاء الناس هذه الوجبات الخفيفة المحبوبة ، وليس فقط تدفئة أيديهم ، ولكن أيضًا قلوبهم. فيما يلي قائمة بالوجبات الخفيفة الخريف التي صنعت في كوريا التي يجب على الجميع تجربتها في مرحلة ما.
- بونجو برانغ
تعد Bungeo-Pppang واحدة من أشهر الوجبات الخفيفة الكورية ، وأفضل الأطعمة في الشوارع هناك. قد تتشكل مثل سمكة ، ولكن لا تنخدع ، لا يوجد نكهة سمكة في هذه الوجبة الخفيفة! الخليط عبارة عن مزيج بين الخليط الغربي للوافل ، والزلابية الشرقية ؛ الحشوة هي معجون الفاصوليا الحمراء ، التي جلبها اليابانيون. معا ، فإنها تجعل هذه الوجبات الخفيفة التي يمكن الاعتراف بها للغاية والمحبة ، والتي تحظى بشعبية في كل مكان.
في الواقع ، في كل منطقة في السوق والغذاء تقريبًا في اليابان ، ستجد على الأرجح هذه الأطباق الكورية ، لأنها كانت نجاحًا في البلد المجاور. التعبئة التقليدية هي معجون الفاصوليا الحمراء ، وهو الحشوة المفضلة في كوريا الجنوبية ؛ ومع ذلك ، تم إجراء حشوات أخرى اعتمادًا على أذواق البلاد: قامت اليابان بتعميم حشوة الكسترد ، في حين أن الولايات المتحدة تستخدم غالبًا نوتيلا ومربى الفراولة.
على غرار هذه ، هناك أيضا gukhwa-pppang. هذا يترجم إلى خبز chrysanthemum ، وهو نوع من الزهور مع العديد من بتلات. تتشكل المعجنات مثل زهرة ومليئة بعجينة الفاصوليا الحمراء.
- Goguma
تحظى هذه البطاطا الحلوة المحمصة بشعبية في الطقس البارد ، والكوريين يحبونها تمامًا. ما هو أفضل في هذه الوجبة الخفيفة؟ إنها صحية حقًا ورخيصة للغاية لأنها حرفيًا مجرد بطاطا حلوة محمصة! وجبة خفيفة بسيطة وسهلة التأييد وتأكل ، يرتدون بائعوها Ushanka ، وهي قبعة بائع بطاطا حلوة محمصة محمصة. اكتشف Ushanka ، ولديك وجبة خفيفة دافئة لذيذة! في بعض الأحيان ، ستسير في شوارع كوريا وسترى علب أسطوانة كبيرة تستخدم لتحميص البطاطا الحلوة بطريقة محددة وإنشاء Gungoguma.
في بعض الأحيان ، يجفف البائعون البطاطا الحلوة المحمصة حتى تستمر لفترة أطول ، ويخلقون شرائح من Gungoguma-Mallaengi الشهي. عندما لا يزال الطقس دافئًا ، يتم تجميد البطاطا الحلوة المحمصة ، مما يخلق أسهل الجليد على الإطلاق: Ice-gungoguma.
- داك كوتشي
إذا كنت تحب الثقافة اليابانية ، فربما سمعت عن Yakitori الشهير. ولكن هل تعلم أن الكوريين لديهم نسختهم الخاصة التي تتساوى بنفس القذرة؟ هذا صحيح ، Dak-Kkochi هو سيخ دجاج ، مشوي أمامك مباشرة! عادةً ما يكون الدجاج متبلًا في صلصة حلوة ومالحة ، أو صلصة حار (اعتمادًا على تفضيلاتك) ، وفي النهاية يمكنك اختيار إضافة صلصة الشواء الحارة أو المايونيز أو الخردل. من السهل جدًا تناول الطعام ، والتذوق السماوي جيدًا. وجبة خفيفة مثالية!
- Beondegi
من المحتمل أن تكون هذه الوجبة الخفيفة هي الأقل شعبية خارج آسيا ، والطابة التي تحتاج فيها للتغلب على حقيقة أنك تأكل الحشرات! Beondegi غليان ودودة سلكوبية متمرسة ، ووجبة خفيفة شهيرة تباع في شوارع كوريا. في الواقع ، ليس من غير المألوف رؤية المرجل الكبير من الشرانق الغليان في الأسواق أو المناطق الغذائية في كوريا الجنوبية. كما أن لديهم رائحة قوية للغاية ، والتي يمكن أن تكون غالبًا ما تكون خارجًا عن الموقت الأول.
هذه الوحوش الصغيرة لها طعم لاذع ومري ، وعندما تعضها ، فإنها تنبثق في فمك ، مثل شاي الفقاعات! إذا لم تكن معتادًا على تناول الحشرات ، فمن المرجح أن تضطر إلى الحصول على الذوق ، ولكن بمجرد أن تتغلب على الملمس الغريب ، ستتوق إلى هذه الوجبة الخفيفة. إيجابيات شراء هذه: إنها رخيصة جدًا ، حيث يبلغ عدد الكأس حوالي دولار واحد ؛ إنه صحي لأنه مليء بالمغذيات الجيدة ، وخاصة البروتين ؛ وهي صديقة للبيئة ، حيث يتطلب الأمر موارد أقل بكثير لتنميةها من أي طعام آخر يعتمد على البروتين مثل الحيوانات أو حبوب الصويا.
- جيران-بانغ
خبز البيض ليس بالأمر غير المألوف الذي يمكن رؤيته في العديد من الثقافات المختلفة. هناك تشالاه ، وهو طبق يهودي يستخدم البيض لصنع نوع من الخبز مع نسيج ناعم ، يشبه الكعكة تقريبًا ؛ هناك أمريكا الجنوبية Pan de Huevo ، لإعطاء الخبز لمسة حلوة (والأصفر) ؛ أو الخبز المحمص الفرنسي ، حيث يتم نقع الخبز القديم في مزيج eggy ومقلي أو مخبوز. لدى الكوريون أيضًا وصفتهم الخاصة لخبز البيض ، ويسمى Gyeran-Pppang.
إنه في الأساس مزيج فطيرة حلو ولذيذ ، يملأ نصف صينية كب كيك ، ثم يتم وضع صفار البيض ، مع القليل من البيض بيضاء في الأعلى ، ويخبز. يمكنك تسميتها The Pied Piper of Street Food ، لأن العطر جيد بما يكفي لجذب السياح والسكان المحليين ، مما يجعل شاحنة طعام مشهورة جدًا!
- هوتيوك
Hotteok هي فطيرة كورية ، تقليديا مع ملء مذهل من السكر والعسل والفول السوداني والقرفة. مثالية للطقس البارد ، سوف تسخن هذه الوجبة الخفيفة قلبك في أي يوم ، لأنها دافئة ولذيذة. تشمل الحشوات الأحدث الأخرى الشاي الأخضر ، بوكبونجا (بلاك بيري الكورية) ، والبيتزا ، وأكثر من ذلك بكثير ، بما يكفي لأذواق الجميع المفضلة. تتميز الوجبة الخفيفة أيضًا في قول كوري شهير يدور: "متجر Hotteok يحترق" ، والذي يشير إلى مواقف صاخبة. مع شعبية هذه الوجبة الخفيفة ، عندما تنتظر Hotteok الخاص بك ، سوف تفكر في القول!
هذا يختتم قائمة الوجبات الخفيفة الكورية المذهلة لخريف! تحظى شاحنات الغذاء بشعبية متزايدة في الدول الغربية الآن ، ولكنها لا تقارن بعد بثقافة شاحنة الطعام في آسيا. صحية ولذيذة ورخيصة ، إنها تجربة مختلفة تمامًا للذهاب إلى منطقة طعام في الشوارع مثل Gwangjang أو Myeongdong في سيول. إليك مقطع فيديو لجولة طعام في Myeongdong:
ما الطعام الذي جربته؟ أي واحد تريد حقا تجربته؟ هل زرت سوق طعام الشوارع الكورية؟ اسمحوا لنا أن نعرف في التعليقات أدناه!
كتب بواسطة لوسيل بامبر
اترك تعليقا