الأطعمة الرائعة من كوريا 🌼
الزهور ، الزهور ، الزهور ... لا يمكنك الحصول على ما يكفي منهم! الزهور في حديقتك تتفتح بقوة ، والزهور على النافذة التي تصطاد أشعة من أشعة الشمس الدافئة والزهور في طبقك ... هذا صحيح! هناك الكثير من الزهور الصالحة للأكل في الوقت الحاضر ، لذا فإن جعل وجبتك تبدو أكثر أناقة وإثارة للاهتمام يصبح أسهل بكثير.
الكلمة الكورية هوا (화) تعني "زهرة" ويمكن رؤيتها في أسماء بعض الحلويات الكورية والمشروبات. في كثير من الأحيان يكون النمط المزهرة تستخدم لتزيين الطعام لجعله يبدو جيدًا ، ويستخدم البعض الزهور للطبخ. هناك مثال كوري "ما يبدو جيدًا ، طعمه جيدًا" (보기 좋은 떡 이 먹기도) ، وهو بارز للغاية في المطبخ الكوري. أبدًا تعتبر أكل الزهور على الإفطار؟ فيما يلي بعض الحلويات و المشروبات التي تشمل الزهور الصالحة للأكل في صنع وتزيين أروع الأطعمة الكورية هناك.
- هواجون (화전)
هواجون، والمعروفة أيضًا باسم "كعكة الزهور" ، ترقى إلى مستوى اسمها-تتكون كعكة الأرز المقلية الصغيرة من دقيق الأرز الدبق والعسل وتلتلات الأزهار الموسمية الصالحة للأكل مثل الأزاليا والبنفسج وأزهار الكرز والروودديندرون في الربيع ، بتلات الورد في الصيف والسكايسانثيميوم في الخريف. يتم ترتيب الأزهار فوق الكعكة الصغيرة لأنها مقلية في المقلاة بزيت السمسم. هواجون مثل هذه الحلوى الرائعة وهي مثالية بعد تناول اللحوم المتبل ، تاركًا طعمًا خفيفًا في فمك.
- Hwachae (화채)
Hwachae يستخدم لوصف اللكمات الكورية التقليدية مصنوعة من ثمار مختلفة أو بتلات زهرة صالحة للأكل. عادة ما تستخدم صواميل الصنوبر لتزيين اللكمة قبل التقديم. بعد أن صنعت Hwajeon ، من الجيد أن يكون لديك شيء يشرب مع كعك الأرز. بقايا أزاليا زهور ، أوميجا التوت ، نشا فول مونج والعسل رائعان ل صنع لكمة لذيذة.
بالطبع ، هناك أنواع مختلفة من اللكمات المزهرة التي يمكنك القيام بها لإضافتها إلى وجباتك. Bae-Hwachae (배화채) أو "Pear Punch" ، مصنوعة في الخريف مع عصير التوت Magnolia العسل (Omija) والكمثرى الكورية على شكل زهرة ، و Sagwa-hwachae ، جعلت بنفس الطريقة فقط مع التفاح على شكل زهرة. لجعل لكمة مزهرة حقيقية يمكنك أيضا إضافة بتلات الزهور الفعلية. بعض تلك تشمل بتلات الورد (Jangmi-Hwachae -"Rose Punch") ، بتلات رودودندرون الكورية (Jindallae-Hwachae -"Rhododendron Punch") وأوراق الدرع المائي (Sunchae-Hwachae -"لكمة درع المياه").
- Flower Sanbyeong (꽃산병)
كعكة الأرز هذه حلوى مستديرة ، دائري ، مليئة بالفاصوليا الحمراء الحلوة ومزينة بصمة جميلة. باستخدام قالب خشبي من نمط مطلوب ، يتم صنع الكعك وكل علامة لها معنى خاص بها. النمط على شكل عجلة يعني أن كل شيء سوف يسير بسلاسة طوال العام. النمط على شكل الفاوانيا هو للثروة والازدهار. chrysanthemums هي لطول العمر ، واللوتس تعني النعم. ثم يتم تزيين كعكات الأرز الملونة النهائية بتفاصيل صغيرة لجعلها تبدو أكثر جاذبية للاحتفالات الاحتفالية.
نخب الفواكه
يوجد مقهى يسمى East Dulwich في Gangnam يحتوي على العديد من الحلويات والمشروبات الحديثة مع تطور منمق. إنها تُظهر بفخر المشروبات والحلويات المزينة من الناحية الجمالية والمتورمة على عملائها. الأكثر شعبية كونها نخب مع مربى حلو وكريمة مخفوقة ، دفن تقريبا في الزهور الملونة والتوت. يحتوي المقهى أيضًا على Tiramisu لذيذ مزينة بأزهار لطيفة ، و Canelés مع زهرة صغيرة في الأعلى ، والعديد من المشروبات المنعشة مع الزهور وتلتلاتها التي تطفو على السطح والحلويات الأخرى. يجب أن تشعر وكأنها تناول الطعام في حديقة سماوية ، وخاصة في فصل الشتاء ، عندما تحافظ القائمة المزهرة على شعور الربيع والصيف على قيد الحياة ، مما يضيف بعض زينة العطلات إليها أيضًا.
الزهور هي خلق جميل وحسس للطبيعة. إما كزخرفة أو إضافة مغذية إلى وجبة ، تم استخدام الزهور في الثقافة الكورية لفترة طويلة. تم استخدام العديد من الأنماط المزهرة وما زالت تستخدم للإلهام في أشكال مختلفة من الفن ، وهي بارزة في المطبخ الكوري التقليدي ، وكذلك الكورية الحديثة.
هل سبق لك أن جربت أيًا من هذه الأطعمة أو المشروبات المزهرة؟ إذا لم يكن الأمر كذلك ، أي واحد ستكون متحمسًا للغاية لمحاولة؟ التعليق أدناه ومشاركة معنا!
صورة الغلاف: (x)
كتب بواسطة روتا بالزكيت
اترك تعليقا