تسليط الضوء على النبات
الآن هو أفضل وقت للبدء في أن تكون على وعي بتأثيرك البيئي. أصبح تناول الطعام بشكل أكثر صحة واتباع نظام غذائي نباتي اختيارًا شعبيًا لأسلوب الحياة. مع كل المكونات الحيوانية الخفية والواضحة المستخدمة في الأطعمة الكورية ، قد يكون من الصعب العثور على شيء لتناول الطعام عندما تتجنب أي منتج حيوان. لكن لا تنظر إلى أبعد من ذلك ، لا يزال هناك الكثير من الخيارات لأصدقائنا الأكل القائم على النبات.
ولد مؤسس بلانت ميبا لي في بوسان ونشأ في جميع أنحاء العالم. عندما عادت إلى كوريا كشخص بالغ ، بدأت في إدراك تأثيرها على البيئة وهي مؤكل قائم على النبات أيضًا. بدأت لي مدونة لتوثيق حياتها الجديدة للمساعدة في توفير الموارد للنباتيين في سيول. أدى ذلك إلى بدء جمع التبرعات لها وإنشاء متجر على الإنترنت في النهاية من شأنه أن يتوسع بسرعة. افتتح متجر المصنع الأصلي أبوابه في يوليو 2013 في Itaewon. كان لي بالفعل متابعًا أعطى المتجر متابعين مخلصين. في عام 2017 ، فتح الموقع الثاني والأكبر ليس بعيدًا جدًا عن الأصل. أصبح Plant Café & Kitchen منذ ذلك الحين رائدة في تقديم طعام جيد يعتمد على النبات وتعزيز الاستدامة. إنهم يعملون على الحد من استخدامهم للبلاستيك الفردي ، ويدعمون المزارعين المحليين ، ورأسهم هو أيضًا سيدة.
الأطعمة
هناك عدد قليل من المكونات الأساسية التي هي بدائل اللحوم التي يجب أن تعتاد عليها في نظام غذائي نباتي. في جميع أنحاء قائمة الطعام الخاصة بهم هو التوفو وتيمبي (فول الصويا المقلي). إنها مصدر جيد للبروتين ويمكن أن توفر نكهة كبيرة عند صنعها بشكل صحيح. يستخدم Plant Tempeh كبديل لحم الخنزير المقدد في بعض الأطباق مثل Mac N Cheese و TLT Sandwich الذي يأخذ تطورًا على شطيرة الطماطم الخس.
معظم الأماكن إذا كانت توفر أي شيء نباتي ، فسيكون لديهم برجر نباتي أو خضروات. لديهم ثلاثة البرغر المختلفة التي يمكنك تجربتها هنا. اثنان من هؤلاء لديهم الجبن ومقرها الكاجو وسريراتشا أيولي كطبقة. للاهتمامات مثيرة للاهتمام لديهم هو الفلفل الحار النباتي كما تتصدر. لأي شخص لا يمكن أن يكون لديه خبز أو لديه حساسيات ، يمكنك طلب أي من البرغر بدون الكعك.
بعد الساعة 5:00 مساءً ، يمكنك الحصول على بعض المعكرونة اللذيذة في المصنع. لديهم جميع الكلاسيكيات المتاحة: فيتوتشين والكريمة ، جبن ماك ن ، والمعكرونة وكرات اللحم. مصنوعة من كرات اللحم من تيمبيه والفطر. تعتمد صلصات الطماطم على الكاجو وليس لها ألبان. يحتوي اثنان من الأطباق على فطر فيها ، لكن لا تدع ذلك يؤجلك إذا كنت لا تحبهم. يمكن أن تكون مكونًا مهمًا للغاية ويمكن صنعه بطرق مختلفة تغير الذوق والملمس فعليًا.
النبات لديه بعض خيارات السلطة اللذيذة. يمكنك الحصول على سلطة قيصر كلاسيكية ، يمكنك الحصول على سلطة الكينوا وتوفو فيتا مع البنجر ، أو يمكنك الحصول على واحدة من الحمص والاسكواش. جميع الخيارات تأتي مع الخبز.
لديهم الكثير من الخيارات المدهشة الأخرى. بخلاف TLT ، لديهم بعض خيارات التفاف الرائعة مثل Wempeh Rainbow Wrap. داخل هذا الالتفاف ، يوجد شرائح تيمبيه ، والملفوف المخلل ، وجبن جوز الهند ، والخضر المختلفة ، و sriracha ayioli التي تجعل قوس قزح من النكهة والمواد المغذية.
إذا لم يكن هناك أي من النداء أعلاه ، فلا يزال هناك المزيد من الخيارات التي يمكنك استكشافها. لديهم حساء الخضروات واللحوم. إذا كنت تحب الكاري ، فإنهم لديهم أن يخدموا مع الأرز. لتناول الإفطار ، يمكنك الحصول على غلاف وجبة الإفطار مع تدافع التوفو والبطاطا. المفضل هو وعاء الخضروات مع العدس والأرز الذي يشبه وعاء تاكو بدون لحم.
مشروبات
مثل جميع المقاهي ، هناك الكثير من القهوة والمشروبات اللذيذة التي يجب تجربتها. لديهم مشروبات الإسبريسو الكلاسيكية ، كلها بنكهة مع حليب الألبان. بالنسبة إلى شرب الشاي ، هناك العديد من الخيارات لك. من النعناع إلى إيرل غراي ، وبعض نكهات الفاكهة ، يمكنك الحصول عليها ساخنة أو مثلج. النبات ليس لديه عصائرك المعتادة رغم ذلك. بدلاً من Apple و Orange ، ستجد الجزرة والبنجر التي تعتمد على الفواكه والخضروات الأخرى كلكنات مع عدم إضافة السكريات. إذا كنت تريد مشروباتك أكثر حلاوة ، فهي تحتوي على عصائر أيضًا. لديهم عصير البروتين مع الموز وزبدة الفول السوداني لأولئك الذين يحتاجون إلى هذا التعزيز. لديهم جميع أنواع الفاكهة مثل المانجو والأناناس. كما يصنع النبات حليب الفراولة الخاص به مع كريم مخفوق نباتي لأولئك الذين يريدون بديلًا أكثر صحة لإطعام أسنانهم الحلوة.
يحتوي موقع مخبز Plant على الكثير من الخيارات التي تتغير يوميًا. أفضل طريقة للتحقق من ما لديهم هي زيارتها. لديهم الكثير من الكعك ، بما في ذلك كعكة الجزر والتوت ، وزبدة الفول السوداني الشوكولاتة وإيرل جراي. لقد نشروا مؤخرًا عن الكعك النوتيلا وكعك النعناع Oreo الذي يمكنك طلبه. يمكنك أيضًا العثور على الفطائر والكعك المختلفة والعديد من العناصر هنا ، لذلك نوصي بزيارة نفسك.
في بعض الأحيان قد يكون من الصعب تناول الطعام بشكل أكثر صحة. إن أماكن مثل Plant تفهمها حقًا وتبذل قصارى جهدها لتكون ذلك المكان الذي لا تشعر فيه بالذنب حقًا بعد الذهاب. تأكد من الانتباه إلى تأثيرك البيئي. حتى لو لم تكن نباتيًا ، فإن الأطعمة النباتية تستحق دائمًا المحاولة. لا بد أن يكون هناك شيء تريده. هناك الكثير من الطرق التي يمكنك من خلالها تعلم أن تكون أقل إهدارًا قليلاً. تذكر: لدينا أرض واحدة ، ويجب أن نعتني بها.
كتب بواسطة تشي أوليفا
اترك تعليقا