10 Zutaten, die Ihre Speisekammer für koreanisches Kochen benötigt

Jede Kultur hat ihren charakteristischen Geschmack, der aus den Grundnahrungsmitteln in jedem Gericht entwickelt wird. Die Aromen der koreanischen Küche sind genauso einzigartig wie die Menschen und die Kultur und bringen Ihre Geschmacksknospen zum Tanzen! Die folgenden Zutaten werden in nahezu jedem koreanischen Gericht verwendet, um uns diesen besonderen Geschmack zu geben, nach dem wir uns alle sehnen. Gehen Sie also Ihre Lebensmittellisten aus!

• Gochujang (고추장)

Um diese Liste zu starten, haben wir eine Zutat, die ein Synonym für koreanisches Kochen ist, Gochujang! Diese koreanische rote Chili -Paste befindet sich in vielen Gerichten, für die Korea bekannt ist, wie Kimchi und Tteokbokki, wird aber auch als Dip -Sauce für frisches Gemüse verwendet. Der würzige, herzhafte und süße Geschmack von Gochujang wird so süchtig machen, dass Sie es für einen zusätzlichen Kick zu Gerichten hinzufügen, wenn Sie es können.

• Gochugaru (고추 가루)

Als nächstes ist das wundervolle Gewürz koreanischer roter Pfefferflocken, Gochugaru. Genau wie Gochujang ist Gochugaru in vielen koreanischen Lebensmitteln zu finden, wird aber auch zur Herstellung der roten Chili -Paste verwendet. Es wird den Gerichten hinzugefügt, um das Gewürz und den Geschmack zu drehen.

• Frühlingszwiebel

Als nächstes kommt die wunderschöne Frühlingszwiebel, die Sie wahrscheinlich gesehen haben, wie Sie viele Ihrer bevorzugten koreanischen Lebensmittel garnieren. Da viele koreanische Gerichte mit schweren Aromen gepackt sind, verleiht die Frühlingszwiebel dem Gericht einen knusprigen und hellen Geschmack.

• Zwiebel

Ebenso wichtig ist die Zwiebel. Oft karamellisiert sich die Zwiebel zu Beginn einer Sauce und verleiht einen süßen und herzhaften Geschmack, der ein Gericht zusammenzieht. Zwiebeln verleihen einer Suppe oder Sauce auch eine tolle Textur und eine schöne Crunch.

• Zucker

Als nächstes kommt nur Zucker, den Sie wahrscheinlich sowieso Ihrer Lebensmittelliste hinzufügen sollten. Zucker ist unerlässlich, wenn Sie die würzigen und süßen Aromen kochen, die in der koreanischen Küche reichlich vorhanden sind. Viel Gewürz bedeutet auch viel Säure, das mit nur ein bisschen Zucker entgegengewirkt werden kann!

• Sesamöl

Nach dem süßen Zuckergeschmack ist der geröstete und nussige Geschmack von Sesamöl. Sesamöl wird hauptsächlich in Dressings, Saucen und auf fertigen Gerichten beträufelt und fügt einen einzigartigen Geschmack hinzu, der ein ganzes Gericht wechseln kann.

• Sesamsamen

Mit Sesamöl kommt die Sesamsamen selbst! Sesam Samen werden oft als visuelle Garnitur verwendet, damit die Gerichte appetitlich aussehen, und bringen auch eine schöne Crunch zu einem Gericht. Mit Honig gemischtes Sesam ist auch eine übliche Füllung für das beliebte Chuseok -Essen Songpyeon.

• Sojasauce

Als nächstes auf der Liste steht Sojasauce. Diese dunkle salzige Sauce wird verwendet, um alles zu würzen, vom herzhaften Bulgogi bis zum süßen Genuss von Yaksik. Sojasauce wird in Salz, Verbindungen, Verbänden und Saucen aller Art verwendet. Sogar nur ein Armaturenbrett kann Ihrem sofortigen Ramyun ein neues Leben bringen.

• Knoblauch

In der Nähe des Endes unserer Liste haben wir Knoblauch. Diese stark riechenden Zwiebeln haben einen sehr scharfen Geschmack, der alle starken Aromen eines Gerichts schneiden und ausgleichen kann und ist in jedem herzhaften koreanischen Gericht ein Grundnahrungsmittel! Egal, ob es gehackt, geschnitten oder ganz gekocht wird, es geht auf die eine oder andere Weise den koreanischen Esstisch. Um Daniel, einen koreanischen YouTube -Koch, zu zitieren: "Wir töten keine Vampire, nur Koreanisch."

• Essig

Last auf der Liste steht Essig. Diese Zutat wird weltweit in vielen Saucen und Verbänden verwendet, und die koreanische Küche ist keine Ausnahme. Essig verleiht einen bitteren und sauren Geschmack, ermöglicht es jedoch auch, dass Gerichte länger dauern, insbesondere wenn es gekühlt wird.

Von der süßen bis zum würzigen bis zum herzhaften, sind dies die wichtigsten Zutaten, die Sie in Ihren koreanischen Kochabenteuer benötigen, um diesen authentischen Geschmack festzustellen! Haben Sie niemals Angst, kreativ in der Küche zu werden und immer Spaß zu haben!

Geschrieben von Lindsey Conley